Con una carne de primera, pocos ingredientes más hacen falta para realizar un magnífico plato. Es el caso que se nos presenta hoy, donde el costillar de ternera sólo necesitará unos toquecillos de tomillo y romero antes de meterlo en el horno. Para acompañarlo podemos hacer un puré de patata natural... y maridarlo todo con un buen rioja. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la receta de Costillar de ternera asado: 4 trozos de costillar de ternera … [Read more...]
Salmón con piña en papillote
El pescado con la fruta siempre han combinado bien, por lo que mezclar en papillote un buen lomo de salmón con un poco de piña en su jugo hace que quede un plato muy rico y con un sabor inigualables. El dulce y el ácido de la piña contrasta muy bien con el salado y el sabor típico del salmón, así que es un plato que siempre queda en su perfecta cocción y muy rico. Ingredientes para el salmón con piña en papillote (para 2 personas): 2 lomos de salmón 2 rodajas de piña en su jugo 1 … [Read more...]
Setas salteadas con gambas
Las setas y las gambas son dos ingredientes que mezclados funcionan muy bien y tienen un sabor muy peculiar. Son dos ingredientes con procedencias completamente distintas, por lo que se podría decir que este plato es un mar y tierra, aunque un mar y tierra algo especial, ya que vamos a utilizar como elemento de la tierra una verdura y no una carne. De todas formas, podemos hacer este plato para una noche en la que queramos algo ligero y con sabor, por que os aseguro que os … [Read more...]
Pollo aromatizado con romero
Si queremos preparar una comida casera en la que salga una buena cantidad y que, encima, sea barata y riquísima a la vez siempre tenemos que pensar en pollo. Este ave es una auténtica maravilla, y es que siempre gusta, sobre todo a los más pequeños, y resulta muy fácil a la hora de cocinar. Preparar al horno un pollo aromatizado con romero es mucho más fácil de lo que parece, así que ponte el delantal y empecemos a prepararlo para hacer una receta con la que nos chupemos los dedos. Ingredientes … [Read more...]
Boquerones a la plancha a las finas hierbas
En nuestra dieta diaria hay que incorporar todo tipo de alimentos, y es que es tan necesario variar que a veces es normal que no sepamos qué cocinar, ya que en muchas ocasiones no tenemos muchos ingredientes variados en casa. Si queremos preparar un pescado que resulte fácil de cocinar podemos comprar boquerones en el mercado y prepararlo a las finas hierbas, una receta mucho más fácil de lo que parece y mucho más rica de lo que pueda llegar a parecer, y es que el pescado queda perfectamente … [Read more...]
Tortilla de setas con hierbas aromáticas
Las setas -y los champiñones- son un ingrediente muy versátil en la cocina por combinar muy bien con el resto de sabores. Tal es así, que es muy normal ver platos en los que se puede añadir las setas sin que el plato se estropee, algo que no se puede hacer con todos los ingredientes. En esta ocasión vamos a dar la vuelta a una tortilla clásica de patatas y la vamos a hacer con unas estupendas setas y con hierbas aromáticas. Ingredientes para la tortilla de setas con hierbas aromáticas (para 2 … [Read more...]
Patatas asadas con salsa de romero y eneldo
Las patatas asadas son un acompañante que suele quedar bien con todo. Desde pescado hasta carnes de todo tipo, las patatas son la guarnición ideal en todos los sentidos, y es que están llenos de sabor y siempre se adaptan bien a todo tipo de salsas, además de que bien cocinadas tienen una textura completamente perfecta para poder acompañar en un bocado al ingrediente principal. A eso hay que añadir que la salsa de romero y eneldo es algo muy suave, pero que acompaña genial a esta … [Read more...]
Conejo a la cazadora
La carne de conejo es magra, con proteínas de calidad, baja en grasa y rica en potasio y fósforo. Desde la época de los romanos, que fueron los primeros en apreciar el valor culinario de este animal, llevamos innovando en recetas con su carne. De hecho, la cría del conejo se extendío como la pólvora por las islas del Mediterráneo. Para aporar un toque de color y más sabor si cabe a este plato, una vez sofrita la cebolla, apartamos la cazuela del fuego y espolvoreamos con 1 cucharadita de … [Read more...]
Costillar de cerdo a la barbacoa con tomillo y romero
Cuando en nuestras narices nos ponen un precioso costillar cocinado no tenemos más remedio que comerlo, y es que un plato de este tipo es algo completamente excepcional, y siempre hay hambre para algo parecido. Si se cocina bien, un costillar de cerdo puede ser uno de los platos más exquisitos. Eso sí, hay que tener cuidado de no comerlo muy a menudo, y es que este plato no es que sea completamente saludable, así que hay que comerlo de forma moderada. Ingredientes para el costillar de cerdo a … [Read more...]
Aliño especial para ensaladas
Para seguir utilizando el Flavour Shaker de Jamie Oliver vamos a hacer un aliño para ensaladas que hará las delicias de los amantes de los buenos aliños, y es que no siempre aliñamos las ensaladas de la misma forma, puesto que hacerlo siempre con aceite, vinagre, sal y pimienta puede llegar aburrirnos, y bastante. Con las hierbas aromáticas siempre conseguimos un efecto muy curioso, además de que agregamos alguna especia para que el sabor sea completo. Ingredientes para el aliño especial para … [Read more...]
Alitas de pollo marinadas
Las alitas de pollo son mi parte favorita de este animal, y hoy os voy a enseñar a cocinar unas exquisitas alitas de pollo que quedan completamente crujientes por fuera y por dentro muy jugosas y con un sabor maravilloso. El marinado hay que hacerlo unas cuantas horas antes, así que si quieres que estas alitas de pollo tengan su sabor al cien por cien, hay que tener tiempo y dejar reposar bien la carne. Si en vez de alitas, añadimos también otros trozos de pollo al marinado, es completamente … [Read more...]
Pollo adobado con salsa de soja
La salsa de soja es mi perdición en la gastronomía. La suelo utilizar en todas las recetas, así que un buen pollo adobado no se iba a librar de este tipo de salsa. El pollo adobado se consigue mucho más fácil de lo se puede pensar. Eso sí, lo bueno es hacerlo de un día para otro, es decir, tenemos que tener un día entero para que el pollo coja bien el sabor. Ingredientes para el pollo adobado con salsa de soja (para 2 personas): 600 g. de pechuga de pollo en … [Read more...]
Pollo asado a las finas hierbas
Aunque el pollo asado en su propia grasa está, por sí solo, para chuparse los dedos, nunca viene mal aprender a asarlo dándole ciertos toques de sabor con algun que otro condimento. Eso es lo que queremos enseñaros hoy y esperamos que, una vez lo hayáis probado, nos contéis cómo os gusta más este ave. Ingredientes de la receta de Pollo asado a las finas hierbas: 1 ½ kilo de pollo 500 gramos de setas 1 cebolleta 3 dientes de ajo ½ vaso de vinagre 1 vaso de agua Tomillo Romero 1 rama … [Read more...]
