Las espinacas son verduras de hoja ancha que, en la actualidad, podemos disfrutar en cualquier época del año. Originariamente su momento estrella era el otoño pero, gracias a los avances tecnológicos ya no tenemos porqué estar tan atados a las estaciones. Ni que decir tiene que las espinacas son buenas para nuestra dieta. Entre sus propiedades cabe destacar la de ser antioxidantes, ser ricas en compuestos que luchan contra el estrés oxidativo y elevan nuestras defensas (citamina C y A). Además, … [Read more...]
Hojaldre relleno de carne
Los entrantes son un terreno que siempre me ha llamado la atención. Si algún día me puedo dedicar a ello, pienso hacer un libro entero de todo tipo de entrantes para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos. Lo que más me gusta de este tipo de bocados es que son perfectos incluso para hacer una comida entera, ya que hacemos muchos entrantes y obtenemos unos platos muy curiosos y llenos de sabores muy diversos. Hoy vamos a preparar un poco de hojaldre con carne que resulta … [Read more...]
Berenjena a la plancha con piñones y salsa de yogur
La temporada de berenjenas todavía está en pleno auge. Aprende a elaborar deliciosos platos con ella y quedarás como todo un chef de Alta Gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Berenjena a la plancha con piñones y salsa de yogur: 2 berenjenas 3 cucharadas de piñones 2 yogures naturales ½ diente de ajo ½ pepino Aceite de oliva 2 ramitas de menta fresca Sal y pimienta Cómo elaborar la receta de … [Read more...]
Arroz salteado con pollo y piñones
El arroz y los piñones son dos ingredientes que cuando los combinamos se crea una explosión de sabores, sobre todo si utilizamos las especias adecuadas y un buen caldo -ya sea de pollo o de verduras-. Si lo buscamos es que el plato sea más contundente todavía lo que tenemos que hacer es, como ocurre en esta receta, añadir un poco de pechuga de pollo en tiras. Este es un plato que tiene de todo: carne magra, arroz y frutos secos, así que podemos decir que es completo y, además, muy … [Read more...]
Arroz con piñones
El arroz y los piñones son dos ingredientes que combinan a la perfección, y si sabemos mezclarlos en una receta como esta, el plato que resulta al final es algo totalmente exquisito que gusta a casi cualquier persona. Cabe destacar que este plato podemos hacerlo sin piñones, eso sí, el sabor será bastante distinto, aunque seguirá estando igual de bueno. Esta alternativa la digo porque hay mucha gente alérgica a este fruto seco. Ingredientes para el arroz con piñones (para 2 personas): 150 … [Read more...]
Peras rellenas al horno
No sé el motivo, pero me da que llega una época en la que a nadie le amarga un dulce. Y, si al menos, lo elaboramos con nuestras propias manos y con ingredientes sanos, mejor que mejor ¿no creéis? Hoy os vamos a enseñar a rellenar peras con una mezcla rica en sabores dulces aunque no empalagosos. Os aconsejamos servir este postre templado, aunque se puede degustar tanto en frío como en caliente. Venga, manos a la obra. Ingredientes de la receta de Peras rellenas al horno: 4 peras … [Read more...]
Huevos en salsa de almendras y piñones
Buscando dentro del blog de Menú Diario, acabo de darme cuenta que sólo os hemos dado una receta de huevos rellenos con motivo de la celebración de Halloween, así que habrá que ponerse manos a la obra... pero antes, no puedo evitar invitarmos a degustar estos ricos huevos con salsa de almendras y champiñones. Es súper sencillo y, por supuesto, los ingredientes que os indicamos es para, al menos, cuatro comensales, con lo que podéis convidar a vuestros amigos y familiares. En poco más de 20 … [Read more...]
Macedonia de invierno
¿Recordáis la receta de Macedonia antiedad? En ella os dijimos que dejaséis de lado la pereza y pelaráis unas cuantas frutas para elaborar dicho postre. Pues bien, a escasos días de dejar el invierno y entrar en la primavera, nos hacemos eco de nuestras propias palabras y os volvemos a pedir dejar de lado la vaguería para elaborar un nuevo tipo de macedonia. Además, las frutas que usaremos en esta ocasión son bastante más manejables con lo que no será tanto esfuerzo al fin y al cabo. ¿Por qué … [Read more...]
Pasta con sardinas
Cualquier plato con pasta suele ser sencillo de elaborar. La pasta con sardinas no va a ser menos pero, por otro lado, nos permitirá disfrutar de un sabor a pescado que no siempre tenemos en cuenta. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Pasta con sardinas: 25g de pasas sultanas 4 filetes de anchoa en sal, limpios y remojados en agua fría 10 minutos 200g de hinojo silvestre 2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para engrasar 1 cebolla picada 25g de … [Read more...]
Pavo en salsa de piñones y vino blanco
Si todavía no has comido pavo en estas fiestas estás aún a tiempo. Si no te gustan las recetas tradicionales que se suelen hacer con este tipo de ave todavía tenemos otras recetas que se salen de lo común y que resultan exquisitas. Con unos pocos piñones y un vaso de vino blanco obtenemos un estupendo pavo para deleitar a toda nuestra familia. Ingredientes para el pavo en salsa de piñones y vino blanco (para dos personas): - 2 pechugas de pavo - 1 cebolla - 50 gr de piñones - un vaso … [Read more...]
Receta de Navidad: Crema de Piñones
Piñones, pasas, castañas, almendras, avellanas, orejones... una larga lista de productos cuyos sabores resultan esenciales en el recetario de Navidad. Sin embargo, en la mayoría de las ocasiones, esas delicias las reservamos para postres, salsas y dulces. Hoy traemos a Menú Diario, un exquisito primero, se trata de una deliciosa, suave y cálida Crema de Piñones, una forma diferente de disfrutar de estos delicados frutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Crema de … [Read more...]
