Hoy nos apetece un plato regional y, ¿qué mejor opción que un buen plato de merluza a la riojana, verdad? Sencillo de elaborar, pocos pero sabrosos ingredientes, explosión de sabor en boca... Si, además, lo acompañamos de un buen vinito mejor que mejor. … [Read more...]
Merluza empanada a la lima
Para que los más pequeños de la casa disfruten como nadie comiendo pescado podemos prepararlo de esta forma. A veces, incluso, pensarán que es pollo -aunque el sabor ni se le aproxime-, por lo que lo comerán encantados de la vida. Eso sí, esta receta no es solo para engañar a los más pequeños, ya que yo la preparo en casa de forma que todos quedan encantados. Si hacemos este plato con unas verduras salteadas a un lado o, incluso, un poco de arroz a la cubana, tenemos el almuerzo perfecto para … [Read more...]
Merluza con puré de guisantes y wasabi
El wasabi es un ingrediente que debemos utilizar mucho cuidado, ya que es algo realmente picante. Lo podemos encontrar en pasta y en polvo. Para esta receta lo vamos a utilizar de la forma que tengamos por casa o que encontremos. Os prometo que el puré de guisantes y wasabi que vamos a hacer es algo realmente espectacular que te llena la boca entera. Además, hace que la merluza tenga mucho más sabor al mezclar ambas cosas. Ingredientes necesarios para la merluza con puré de guisantes y … [Read more...]
Rodajas de merluza en salsa de tomate frito
Cuando preparamos pescado fresco en casa seguro que pensamos directamente en hacerlo a la plancha o algo por el estilo. Si queremos cambiar un poco, podemos prepararlo de esta forma. Lo mejor de este plato es que el pescado no pierde nada de sus jugos y, además, coge todo el sabor del pescado. Si tenemos tomate frito casero, mejor, pero si no lo tenemos siempre podemos usarlo de lata. Ingredientes necesarios para preparar rodajas de merluza en salsa de tomate frito (para 2 personas): 4 … [Read more...]
Merluza a la navarra a la Thermomix
Normalmente, cuando pensamos en recetas de merluza, pensamos que sea a la vasca... pero, como es de esperar, cada región tiene su toque especial. En esta ocasión nos decantamos por la Merluza a la navarra y, para su elaboración rápida, haremos uso de la espectacular thermomix. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. … [Read more...]
Merluza al limón con ensalada de espárragos y naranja
A veces, cuando queremos hacer algún pescado o carne, no sabemos qué tipo de guarnición ponerle, por lo que es fundamental adentrarse, aunque sea poco a poco, en el mundo de elaborar distintas guarniciones posibles. En esta ocasión, la receta está basada en un plato de pescado, pero esta guarnición quedaría muy bien incluso con carne, la cosa es ir probando para ver cómo os gusta más. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la merluza al limón con ensalada de espárragos y naranja … [Read more...]
Merluza rebozada al limón
La receta de hoy puede parecer bastante simple, pero el sabor final hace que se totalmente distinto a rebozar de forma simple un lomo de merluza. El limón le dará un toque ácido y el ajo y el perejil redondeará por completo todo el plato. Os recomiendo prepararlo con una ensalada con verduras bien frescas a un lado o, en otro caso, con unas patatas fritas bien crujientes. Ingredientes necesarios para preparar la merluza rebozada al limón (para 2 personas): 4 lomos de merluza 1 … [Read more...]
Merluza con salsa de champán y limón
El champán y el limón combinan, de forma sorprendente, a la perfección a la hora de preparar una rica salsa para un pescado blanco como es la merluza. No os perdáis ni un detalle de esta sencilla receta que sorprenderá a todo el mundo, porque es algo tan simple y tan fácil de preparar que nadie se explica cómo puede quedar un resultado tan rico y delicioso. Ingredientes necesarios para preparar la merluza con salsa de champán y limón (para 2 personas): 2 lomos de merluza 200 ml. de … [Read more...]
Merluza con champiñones
Una de las especialidades que suelo cocinar muy bien y muy a menudo es esta merluza con champiñones. En casa todo el mundo alucina cada vez que la preparo, y es que es un plato delicioso que consta de ingredientes muy básicos. Con un poco de ajo, unos champiñones y un buen pescado fresco -esto es importante, la merluza debe ser fresca, sino el plato no quedará bien del todo-, podemos preparar una cena muy rica y muy sana, algo que es de suma importancia en los tiempos que corren donde todo es … [Read more...]
Albóndigas de merluza
Las albóndigas suelen gustar a grandes y pequeños, aunque del pescado no podemos decir lo mismo. Si mezclamos ambos ingredientes lograremos que nuestros seres más allegados y queridos ingieran los dos alimentos y terminen descubriendo que les encantan por igual. En esta receta podemos sustituir la merluza por otros pescados como el lenguado, la dorada, el gallo o el bacalao. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Albóndigas de … [Read more...]
Merluza con salsa de gambas
Las gambas y la merluza siempre se han llevado bien, así que esta receta no puede fallar por ningún sitio. El rico sabor que otorga esta salsa es fenomenal para este tipo de pescado, sin duda alguna. Esta merluza es una delicia que se deshace en la boca. Además, hay que añadir que resulta muy fácil de preparar y que los ingredientes son, en su mayoría, bastante baratos, ya que podemos utilizar pescado y gambas congeladas -aunque, en este sentido, podemos perder un poco de sabor al final-. ¡Vamos … [Read more...]
Merluza a la plancha sobre cama de puré de patatas y verduras con aceite de perejil
Cuando utilizamos un aceite de perejil, el sabor del resto de ingredientes se realza de forma considerada, sobre todo si lo utilizamos con pescados como la merluza, que tiene un sabor tan "neutro", por llamarlo de alguna forma. Lo que hoy vamos a hacer es una delicia si tenemos ingredientes de calidad, así que la mejor idea es gastar un poco más para obtener un plato que sirva para lucirnos ante nuestra pareja o delante de nuestra familia. Ingredientes necesarios para preparar la merluza a … [Read more...]
Merluza en salsa de puerro
De cara al verano solemos tener un poco más de tiempo libre y menos prisas. Esto nos permite disfrutar más los platos que hagamos en nuestras cocinas con lo que es la ocasión perfecta para lucirnos ante familiares y amigos. Con el plato que hoy os traemos lo lograréis sin mucho esfuerzo y estaréis combinando lo mejorcito del mar con los frutos de la tierra, que nunca está de más. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas, dependiendo del primer plato o del acompañamiento que hayamos … [Read more...]
