Hoy vamos a preparar un entrante que resulta de lo más sencillo pero de lo más efectivo. La mezcla del yogur griego con el ajo siempre es un triunfo, pero si añadimos salmón, un toque de ácido y eneldo, el resultado final es para chuparse los dedos, os lo aseguro. En vez de preparar los típicos entrantes, podemos hacer este de vez en cuando y sorprender a todo el mundo, puesto que es un bocado espectacular. Ingredientes necesarios para preparar los bocaditos de salmón (para 2 … [Read more...]
Ensalada de pepino y guindillas
Si hay algo refrescante a más no poder ese es el pepino. Cada vez que agrego uno a la ensalada, los sabores cobran otra dimensión completamente distinta, sin duda alguna. Esta ensalada, sin embargo, es un gran contraste entre lo refrescante del pepino con lo picante de los guindillas, así que no te la puedes perder por nada del mundo. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pepino y guindillas (para 2 personas): 2 pepinos 1 guindilla fresca grande 2 ramas de eneldo 1 … [Read more...]
Merluza con salsa de gambas
Las gambas y la merluza siempre se han llevado bien, así que esta receta no puede fallar por ningún sitio. El rico sabor que otorga esta salsa es fenomenal para este tipo de pescado, sin duda alguna. Esta merluza es una delicia que se deshace en la boca. Además, hay que añadir que resulta muy fácil de preparar y que los ingredientes son, en su mayoría, bastante baratos, ya que podemos utilizar pescado y gambas congeladas -aunque, en este sentido, podemos perder un poco de sabor al final-. ¡Vamos … [Read more...]
Milhojas de salmón
Ahora que estamos de lleno metidos en la elaboración de menús para Nochebuena, Nochevieja, etc... Seguro que este plato que hoy os traigo os viene a las mil maravillas, y es que podemos prepararlo justo antes de comer y, por supuesto, el resultado final no puede ser más rico. Con un poco de salmón ahumado, tomate, queso y algo de espinacas vamos a preparar un milhojas excepcional lleno de sabor y de una textura sin igual. Ingredientes necesarios para preparar el milhojas de salmón (para 2 … [Read more...]
Ensalada de pepino y tomate cherry
Lo que más me gusta de las ensaladas es prepararlas de forma que queden bien frescas. No me gusta utilizar ingredientes que resulten pesados en el estómago, ya que la intención de la ensalada es comer ligero para, además de cuidar nuestra línea -por qué no, todos necesitamos cuidarnos de vez en cuando-, hacer una digestión suave y sin problema alguno. El pepino y el tomate son muy amigos, pero si utilizamos tomate cherry todo cobra una dimensión muy distinta. Una ensalada única a la par que … [Read more...]
Salmón gratinado con queso cheddar
Me encanta el salmón. Sin duda alguna, es mi pescado favorito, porque aparte de sabor y textura, es sano como ningún otro, ya que ofrece todo tipo de vitaminas y, por qué ocultarlo, es el sabor lo que me chifla, no lo puedo evitar. Es una delicia si se cocina bien, pero una auténtica tortura de comer si no sabemos tratarlo como se merece. El salmón, tal y cómo lo vamos a cocinar hoy, es perfecto para todas las edades, sobre todo para los más pequeños. Es muy simple de preparar y, si queremos, … [Read more...]
Bacalao en papillote con tomates
La forma de elaborar el pescado conocida como papillote es de lo más socorrida y gratificante puesto que, con poco que se haga, el resultado siempre es magnífico. En esta ocasión usaremos como materia prima el bacalao acompañado de unos jugosos tomatitos que, con el eneldo y unos ajitos tiernos, nos darán un plato típico mediterráneo apto para la Alta Gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao en papillote con … [Read more...]
Brazo de gitano salado de salmón y crema de gambas
Preparar un brazo de gitano es algo muy sencillo y en los tiempos que corren más todavía, y es que ahora nos encontramos en el supermercado con las planchas de bizcocho ya preparadas para simplemente rellenar y enrollar, así que todo es sencillo, fácil, rápido y práctico de hacer. Además, seguro que a los más pequeños de la casa les hace ilusión ayudarnos con este plato, porque es divertido cocinarlo, al menos en la parte final donde tenemos que enrollar el bizcocho. Lo mejor de todo es que … [Read more...]
Filete ruso de salmón
Por regla general solemos hacer los filetes rusos de carne picada de cerdo, pero no siempre tiene por qué ser así, y es que los podemos preparar con un rico pescado como es el salmón, añadiendo un poco de gambas, para obtener un rico plato que podemos acompañar de nuestra salsa favorita: tártara, alioli, mayonesa, un pozo de tzatziki... Un plato muy elaborado que resulta mucho más fácil de lo que parece. Ingredientes necesarios para preparar el filete ruso de salmón (para 2 personas): 2 … [Read more...]
Bocaditos crujientes de salmón
El salmón es un tipo de pescado que por todos sus nutrientes, vitaminas y, por supuesto, por su gran sabor todos debemos comer de vez en cuando. Podemos prepararlo de mil formas distintas, aunque mi favorita siempre será cocinarlo simplemente a la plancha con un poco de eneldo y una pizca de aceite de oliva y sal. Hoy vamos a hacer unos ricos bocaditos que se comen muy bien y quedan crujientes por fuera gracias al empanado. Es una receta simple, rápida de hacer y, por supuesto, llena de sabor y … [Read more...]
Judías verdes al limón
Comer verduras no debe ser algo aburrido, sobre todo si tenemos cierta imaginación en la cocina y nos gusta mucho combinar sabores. Las judías verdes, sin ir más lejos, son una de las verduras con más sabor que podemos preparar, sobre todo si las preparamos con una cebolla pochada, un poco de eneldo, limón y un diente de ajo salteado. Vamos a aprender a preparar, poco a poco, esta rica receta. Ingredientes para preparar las judías verdes al limón (para 2 personas): 400 gr. de judías … [Read more...]
Minitortillas con salmón y mayonesa de eneldo
Como todos sabéis soy un gran fan de los entrantes y me mantengo en mis trece de que podemos preparar cualquier tipo de cena con sólo poner entrantes. Esto hace que probemos multitud de sabores en la misma cena, por eso mismo me gusta tanto hacer este tipo de cosas. Además, si los entrantes son tan divertidos y originales como este que hoy vamos a preparar seguro que dejamos a todo el mundo sorprendido y con ganas de más. Vamos al lío, que se nos viene el tiempo encima. Ingredientes para las … [Read more...]
Salmón con salsa de mostaza y eneldo cubierto de hojaldre
Ahora que estamos entrando en el terreno del hojaldre vamos a hacer otra receta para que no perdamos la práctica de esta exquisita masa. Lo mejor del hojaldre es que podemos utilizarlo tanto para platos dulces como salados, así que es una masa muy versátil que siempre tenemos que tener en la cocina o, a unas malas, saber preparar, ya que es muy fácil hacerla de forma casera. Ingredientes para el salmón con salsa de mostaza y eneldo cubierto de hojaldre (para 2 personas): 2 lomos de … [Read more...]
