Hoy vamos a preparar un rico plato oriental bien sencillo y lleno de sabores de todo tipo. Las setas pueden ser las que más nos gusten, pero las shiitake suelen ser las mejores para esta receta. De todas formas, si tenemos en casa una bandeja de setas de temporada también nos sirven. Con respecto al bambú, hay que reconocer que no lo solemos encontrar en todos lados, pero si por lo que sea resulta que no encontramos siempre podemos utilizar talos de coliflor (que sean tallos muy grandes y bien … [Read more...]
Tarta de costillas de cerdo con salsa de manzana
Hoy os traigo uno de esos platos que una vez que los preparamos y los probamos lo volvemos a preparar una y otra vez, y es que esta tarta es algo con un sabor muy único. El problema, por supuesto, es que necesitamos tiempo para preparar la receta, pero si podemos estar un buen rato en la cocina y tenemos los ingredientes por casa os aconsejo que lo hagáis, porque no os arrepentiréis. Ingredientes para la tarta de costillas de cerdo con salsa de manzana (para 2 personas): 4 costillas de … [Read more...]
Arroz con alubias en salsa y crujiente de jamón serrano
¿Quién se puede resistir a un rico plato que mezcla las alubias con arroz salteado y un crujiente de jamón serrano que hace que cualquier cocinero distinguido se deshaga en reverencias hacia él? El crujiente de jamón serrano es uno de los mejores sabores que podemos conseguir, además de sencillo, en la cocina, y no es para menos, sobre todo si utilizamos una muy buena materia prima. Las alubias en salsa son otra delicia y el arroz salteado es tan sencillo a la par que rico que sorprende en todo … [Read more...]
Fideos chinos veganos con palmito
Al tener amigos y conocidos vegetarianos siempre pienso en que de vez en cuando es buena idea preparar este tipo de platos para que todos puedan comer sin tener que preocuparse por nada. Lo mejor de los fideos chinos es que podemos añadir lo que queramos y, por supuesto, las verduras son ideales para añadir todo el sabor que buscamos en un plato rico que nos guste. La salsa de soja redondea una sensación única y llena de matices sorprendentes. Ingredientes para preparar los fideos chinos … [Read more...]
Judías verdes al limón
Comer verduras no debe ser algo aburrido, sobre todo si tenemos cierta imaginación en la cocina y nos gusta mucho combinar sabores. Las judías verdes, sin ir más lejos, son una de las verduras con más sabor que podemos preparar, sobre todo si las preparamos con una cebolla pochada, un poco de eneldo, limón y un diente de ajo salteado. Vamos a aprender a preparar, poco a poco, esta rica receta. Ingredientes para preparar las judías verdes al limón (para 2 personas): 400 gr. de judías … [Read more...]
Arroz con cacahuetes y zanahorias
Para preparar esta receta no necesitamos ningún ingrediente raro ni nada por el estilo, pero os aseguro que el sabor de la mezcla final es algo que no hemos probado en la vida. Yo, al ser alérgico a los frutos secos, he podido disfrutar de este plato en menor medida, ya que no puedo comerlo, pero con sólo probarlo un poco te das cuenta de que es un plato excepcional y muy fácil de preparar, así que vamos al lío. Ingredientes para el arroz con cacahuetes y zanahorias (para 2 personas): 300 … [Read more...]
Cebolla caramelizada
Riquísimas y muy de moda, la cebolla caramelizada forma parte del fondo de muchísimas recetas. Aunque el nombre suene a muy alta cocina creativa, lo cierto es que es una elaboración que lleva entre nosotros desde... siempre. Hacer unas cebollas caramelizadas es de lo más sencillito. Ingredientes para la elaboración de la receta de cebolla caramelizada: 2 cebollas 1/4 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1/2 taza de azúcar Sal Cómo elaborar la receta de cebolla … [Read more...]
Quesadillas de maíz, pollo asado y frijoles
En la comida mexicana siempre nos encontramos con recetas estupendas y llenas de sabor. La gastronomía de este país siempre ha destacado por la utilización de tortas de maíz, carne y sabores picantes, así que hoy vamos a aprender a hacer una receta que combina todos estos ingredientes con un poco de queso, maíz y frijoles. Os advierto que puede ser un poco picante, así que si no os gusta siempre podéis no añadir el jalapeño y el tabasco. Ingredientes para las quesadillas de maíz, pollo asado … [Read more...]
Muslos de pollo con salsa de azafrán
Uno de los ingredientes más utilizados en la cocina, aunque no lo parezca, es el azafrán. Su aroma y su color son únicos, por lo que esta hebra se utiliza para dar un sabor muy interesante a los guisos y platos. Si lo utilizamos para una salsa siempre va a quedar bien, ya que suele combinar de forma maravillosa con casi todas las verduras que se suelen utilizar para las salsas. Como el azafrán es caro siempre podemos sustituirlo por algún sucedáneo. ¡Vamos a cocinar! Ingredientes para los … [Read more...]
Pechuga de pollo crujiente con salsa de champiñones y zanahoria
El sabor del pollo es algo que siempre me gusta, se mezcle con lo que se mezcle, y es que la carne de este animal tiene tanto sabor y, además, es tan sana de comer que son todos ventajas. A esto tenemos que añadir que resulta muy fácil de preparar en todos los sentidos porque como podemos prepararla de la forma que más nos guste siempre nos va a quedar bien. En este ocasión vamos a utilizar una salsa de champiñones con dados de zanahoria salteados. Una delicia muy fácil de cocinar y que no … [Read more...]
Macarrones con salsa de queso y albahaca
Una de las cosas que más me gustan de cocinar pasta es que este ingrediente es tan versátil como queramos, ya que podemos preparar una salsa casera para acompañarla, podemos hacerla salteada, en ensalada, etc... El queso siempre es un gran amigo de la pasta, y hoy lo vamos a demostrar con esta pasta con salsa de queso y albahaca, una hierba aromática que le va ni que pintada al sabor de ambos ingredientes. Ingredientes para los macarrones con salsa de queso y albahaca (para 2 … [Read more...]
Albóndigas caseras con salsa barbacoa picante
Aunque se pueda pensar lo contrario, hacer albóndigas caseras es una de las cosas más sencillas que podemos preparar en la cocina, así que ya es hora de aprender a prepararlas. Vamos a ponernos el delantal, a lavarnos bien las manos y a empezar a preparar este estupendo y sencillo plato de albóndigas caseras con salsa barbacoa picante, un plato para chuparse los dedos. Además, si queremos que los más pequeños las coman sólo debemos omitir lo que le da el sabor picante a la salsa y … [Read more...]
Pato con nabos
He aquí una nueva manera de preparar el pato. En esta ocasión se trata de un guiso donde los ingredientes predominantes son la carne de ave y los nabos, una combinación que, junto a la pimienta y la cebolla, nos permitirá obtener una carne de los más tierna y sabrosa. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de receta de Pato con nabos: 1 pato de quilo y medio troceado 750 gramos de nabos blancos 2 dientes de ajo 1 … [Read more...]
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