Nada mejor que la pasta casera para preparar una cena deliciosa, sobre todo si la hacemos con todo nuestro cariño y con un buen huevo de corral. Si no tenemos huevos de gallinas camperas tampoco pasa nada, pero si tenemos acceso a ellos no hay duda alguna: debemos usarlos en esta receta. Podemos cambiar el relleno del ravioli por el que más nos guste, pero hoy vamos a utilizar un poco de carne y queso para que quede realmente deliciosa esta receta. Ingredientes necesarios para preparar los … [Read more...]
Guiso de garbanzos con patatas
Nada mejor que un buen guiso para disfrutar de una comida en familia. En esta ocasión vamos a hacer un guiso de garbanzos con patatas para chuparnos los dedos. Añadimos también un poco de carne, pero eso es algo que se puede eliminar sin problemas. Es un guiso fácil de preparar y totalmente casero. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de garbanzos con patatas (para 2 personas): 300 gr. de garbanzos 200 gr. de carne de ternera para guisos 2 patatas grandes 1 zanahoria 1 … [Read more...]
Pelmenis caseros
Ayer aprendimos a preparar los pelmenis al ajillo, y es que es una receta que podemos variar como queramos, pero hoy vamos a aprender a prepararlos de forma totalmente casera. Has de saber que para degustar estos pelmenis es necesario congelarlos durante 24 o 48 horas, así que no los prepares para comerlos el mismo día, sino que debes hacerlo uno o dos días antes. Ingredientes necesarios para preparar los pelmenis caseros (para 2 personas): 250 gr. de harina 50 ml. de agua 200 gr. de … [Read more...]
Croquetas de carne y huevo duro
Unas deliciosas croquetas aprovechando los restos de carne asada o cocida del plato del día, acompañadas a su vez de huevo duro. El resultado son unas croquetas caseras estupendas. De esas en las que duran un suspiro en el plato. Los ingredientes indicados son para 6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Croquetas de carne y huevo duro: 300 gramos de carne asada o cocida Harina Mantequilla 1 cebolla 1 litro de leche 100 gramos de pan rallado 3 huevos … [Read more...]
Sándwich integral de pavo y bacón
A la hora de comer fuera de casa son muchas las posibilidades que tenemos para prepararnos la comida: podemos hacer un poco de ensalada, podemos hacernos un sándwich, podemos preparar pasta -al dente siempre, por supuesto- e incluso podemos preparar algo de fruta y verdura cortada y bien limpia. El sándwich de hoy está ideado sobre todo para este tipo de comidas, ya que lo podemos preparar en casa, envolverlo en papel y meterlo en nuestro bolso o en nuestra mochila para comerlo donde más nos … [Read more...]
Pote de Antroxu
Un plato típico asturiano que, además de llenar el estómago, nos deleita con infinidad de sabores en cada cucharada. Acompañado de sidriña natura, este pote 'nos quitará el sentio'. Los ingredientes indicados son para unas 6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pote de Antroxu: 200 gramos de fabes 750 gramos de patatas 1 manojo de berzas ½ cebolla 1 chorizo 1 morcilla asturiana 100 gramos de tocino 100 gramos de lacón 150 gramos de oreja de … [Read more...]
Hojaldre relleno de carne
Los entrantes son un terreno que siempre me ha llamado la atención. Si algún día me puedo dedicar a ello, pienso hacer un libro entero de todo tipo de entrantes para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos. Lo que más me gusta de este tipo de bocados es que son perfectos incluso para hacer una comida entera, ya que hacemos muchos entrantes y obtenemos unos platos muy curiosos y llenos de sabores muy diversos. Hoy vamos a preparar un poco de hojaldre con carne que resulta … [Read more...]
Patatas con pinchitos
Cuando en casa se intenta innovar en la cocina no siempre son aceptados todos los platos. En este sentido, en muchas ocasiones es mejor hacer poca cantidad de comida y comprobar que lo que teníamos en la cabeza era ideal para cocinar, de lo contrario puede que hagamos un desastre. Una vez que comprobemos que nuestra creación es perfecta, entonces hacemos más para el resto de comensales. Por eso mismo hay que pensar las cosas con mucho tiempo de antelación. Ingredientes para las patatas con … [Read more...]
Hachis Parmentier
En épocas críticas y difíciles sencillas recetas pueden hacernos la vida un poco más fácil y sobre todo más barata. Nuestra receta de Menú Diario es oriunda de Francia y, en su versión original, se realizaba con carne picada y desmenuzada de buey, si bien admite cualquier tipo de carne, incluida la de pollo, cerdo y ternera. Es muy rica y sus ingredientes componen un plato contundente. Ingredientes para la elaboración de la receta de Hachis Parmentier: 1 kilo de patatas 1/2 kilo de … [Read more...]
Minimoussaka sin berenjenas
En el mundo culinario hay una desventaja que a veces puede convertirse en ventaja: hay personas que no pueden comer cierto tipo de alimentos. En mi caso la berenjena es una bomba para mi estómago. He de reconocer que me encanta, sobre todo frita con miel, pero cada vez que la como termino con un dolor de estómago que dura hasta dos días, así que tengo que evitar como pueda la berenjena (para mi desgracia). Por eso pensé en hacer esta moussaka, plato típico griego, sin la berenjena que le … [Read more...]
Conejo al ajillo
La semana pasada me dio por demostrar en casa mi capacidad ante una receta que siempre me comentaron como sencilla pero que nunca me había atrevido a hacer. Más que nada, por su ingrediente principal, que no suele ser de mi agrado. Aún así, me lié la manta a la cabeza y me puse a cocinar conejo al ajillo. Los ingredientes que usé fueron: Un conejo troceado, incluyendo las vísceras. Media cabeza de ajo Aceite Sal Vino blanco Una pizca de romero y tomillo El primer paso, si no … [Read more...]
