Me encanta cocinar arroz. Ya os dije el otro día que el arroz es una de las cosas que merece la pena comprar de calidad. Sin duda alguna, si compramos un buen arroz, después lo vamos a notar mucho a la hora de degustarlo. Para preparar el plato de hoy, también necesitamos un arroz de grano largo que no se pase, puesto que es perfecto para combinar con la textura de la ternera y de la zanahoria, ya que la verdura quedará un poco más blanda. Es un plato fácil, no hay que asustarse. Ingredientes … [Read more...]
Ensalada de arroz con judías y verduras
Me encanta preparar ensalada con arroz en la que añadimos todo lo que queremos. Es muy fácil preparar una buena ensalada de arroz, la verdad, sobre todo si tenemos un arroz de calidad. Con un mal arroz, lo que vamos a conseguir, finalmente, es una masa pegajosa que no llega a ningún sitio. Lo mejor es que tengamos un arroz de grano largo y si es de calidad, mejor. Si no es así, debemos tener en cuenta que no hay que sobrecocerlo, ya que entonces es cuando no vas a poder disfrutar del … [Read more...]
Arroz con pollo y pasas
Si te gusta la mezcla de sabores dulce y salados, este plato de arroz con pollo y pasas se va a convertir en uno de tus favoritos, de eso no hay duda. Suelo preparar todo tipo de platos en casa, pero os aseguro que este es uno de los favoritos de todos, y es que nos da la textura del arroz, el sabor del pollo y, por supuesto, la sorpresa de las pasas, que hace que el plato sea lo más redondo posible. Es un plato fácil, no te preocupes, así que vamos al lío. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Tortilla de arroz y zanahoria
Lo mejor que tienen las tortillas es que las podemos variar todo lo que queramos. Si añadimos unos ingredientes y no otros, lo que tenemos es otro plato distinto, pero igual de rico, así que con tener huevos y tus ingredientes favoritos ya tienes un plato de diez sin necesidad de complicarte mucho la vida en la cocina. Así de simple. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de arroz y zanahoria (para 2 personas): 2 zanahorias 4 huevos 150 gr. de arroz de gran … [Read more...]
Curry de pollo con arroz a la leche de coco
El curry y el coco son dos sabores que se llevan mucho mejor de lo que pensamos. Eso es así y es imposible negarlo una vez que lo pruebas. Os aseguro que os va a encantar poder probar esta combinación de aromas y de sabores. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar el curry de pollo con arroz a la leche de coco (para 2 personas): 250 gr. de arroz de grano largo 250 ml. de leche de coco Sal Pimienta negra molida 2 pechugas de pollo 4 cucharadas de curry en polvo 1 … [Read more...]
Arroz negro
La receta de hoy está especialmente dedicada a todos los amantes del buen arroz. Un arroz negro a base de calamares y su tinta que, acompañado de las verduras correspondientes, nos harán repetir plato hasta prácticamente no poder decir esta boca es mía. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz negro: 2 vasos de arroz 2 cebollas 2 alcachofas El zumo de ½ limón 1 pimiento verde 4 tomates maduros 500 gramos de … [Read more...]
Arroz con cordero
He aquí un plato que podríamos considerar típicamente marroquí simplemente por el hecho de combinar arroz y carne de cordero. Sea como sea, la cosa es que la mezcla está riquísima y no podemos perdérnosla. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con cordero: 2 vasos de arroz 1 Kg. de espaldilla deshuesada 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 dl. de aceite de oliva 25 gramos de manteca de cerdo 1 vasito de vino … [Read more...]
Ensalada de arroz con anchoas y verduras
Una ensalada sana, fácil de hacer y con ingredientes para el gusto de todos. Al llevar anchoa recordad no pasaros con la sal a la hora de aliñarla. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de arroz con anchoas y verduras: 1 vaso de arroz 75 gramos de guisantes 5 alcachofas en conserva 1 lata de pimientos morrones 50 gramos de queso fresco 2 huevos 8 filetes de anchoa 10 aceitunas negras 2 cucharadas de … [Read more...]
Tortilla de arroz
Hoy lo que vamos a hacer es una receta de aprovechamiento, es decir, vamos a utilizar los ingredientes que nos hayan sobrado en otra ocasión. Bien es cierto que podemos hacer la receta desde un principio sin utilizar arroz que nos haya sobrado de otro plato, pero la idea es que si usamos el arroz que nos ha sobrado no tiramos nada, que es muy importante en los tiempos que corren. Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de arroz (para 2 personas): 200 gr. de arroz cocido 4 … [Read more...]
Arroz Pilaf
Hoy viajamos gastronómicamente a la India gracias a una receta de arroz que inundará nuestro paladar de toques dulces y especias. En poco más de media hora tendremos ante nosotros un arroz pilaf en toda regla... y casero, ¿se puede pedir más? Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz Pilaf: 60 gramos de orejones de albaricoque El zumo de una naranja 2 cebolletas 2 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharadas de … [Read more...]
Risotto blanco
Esta receta de tradición italiana hace que comamos un arroz meloso y lleno de sabor. Os aseguro que no hay otra forma posible de conseguir que un arroz quede tan cremoso y que tenga tanto sabor al mismo tiempo. ¿Lo mejor del risotto blanco? Sin duda es que podemos variarlo como queramos: podemos añadir unas pocas setas, un poco de carne picada, algo de verduras... La imaginación es libre y debemos usarla según nos convenga. Ingredientes necesarios para preparar el risotto blanco (para 2 … [Read more...]
Ensalada de arroz a la marinera
Las ensaladas, independientemente de la época del año, son uno de los platos más socorridos de nuestra gastronomía. En esta ocasión uniremos los productos que nos ofrece el mar y la tierra para crear un plato único. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de arroz a la marinera: 350 gramos de arroz para ensalada 8 langostinos 500 gramos de almejas 1 puñado de espárragos 1 pimiento 100 gramos de champiñones … [Read more...]
Tomate relleno de arroz, carne picada y queso
Cuando mezclamos un poco de arroz con tomate lo que obtenemos es, siempre, una mezcla explosiva, al menos bajo mi punto de vista. Me encanta combinar este tipo de sabores, y es que suelen quedar bien, los hagamos con los hagamos, sobre todo si incorporamos también queso rallado y un poco de carne picada. Os aconsejo hacer este plato justo antes de comerlo, ya que recalentado sigue estando bueno, pero no queda igual. Ingredientes necesarios para preparar el tomate relleno, carne picada y queso … [Read more...]
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