¿Os apetece probar algo distinto? Seguro que sí, con lo que no os entretenemos más y os dejamos que os pongáis manos a la obra. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración del Bobotie sudafricano: 1 cucharada sopera de aceite vegetal 1 cebolla cortada en trocitos 2 rebanadas gruesas de pan blanco, sin cortezas y partidas en trozos 1 1/5 taza de leche entera 455 gramos de magro de cordero picado 2 cucharadas soperas de salsa curry … [Read more...]
Chuleta de cerdo con salsa de nata y almendras
Los frutos secos siempre se han utilizado, al menos en mi familia, como base para una buena salsa en los platos de carne. Desde la carne mechada, con su salsa de zanahoria, cebolla y frutos secos, hasta un buen solomillo con salsa de cacahuete o, incluso, esta chuleta de cerdo con salsa de nata y almendras, una delicia para mojar pan durante un buen rato. Ingredientes necesarios para preparar la chuleta de cerdo con salsa de nata y almendras (para 2 personas): 2 chuletas de cerdo (de … [Read more...]
Cuajada de carnaval o Torta de San Antón
Hoy os traemos uno de los dulces más típicos de Granada, en la que aprovechan los últimos dulces navideños y seguramente aún encontremos en alguna de las pastelerías de la zona. Este dulce, que según parece es de origen árabe, fue popularizado por las monjas de la ciudad de Granada y, antes de conocerse como Cuajada de Carnaval, su nombre era Torta de San Antón. Pero dejemos la historia a un lado y pongámonos manos a la obra que es lo que nos interesa ahora misma. Ingredientes para la … [Read more...]
Ensalada de arroz con piña y almendras
La ensalada de arroz que vamos a preparar hoy es muy fresca y está llena de sabores frutales que encantarán a todos. A decir verdad, es una ensalada muy especial que tiene una combinación más que correcta de diversos ingredientes: cereales, frutos secos, verduras, fruta... Lo mejor de todo es que si no te gusta alguno de los ingredientes siempre puedes cambiarlo por otro. Por ejemplo, si no te gusta la piña siempre puedes añadir un poco de melcotón en almíbar y listo. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Recetas de navidad: Mazapán de almendra
Si estás cansado de ver el subidón de precios que pegan por estas fechas todo tipo de productos, la opción de elaborar los dulces navideños en casa no es descabellada. Además, suelen ser recetas sencillas que no nos llevarán mucho tiempo y que, al haber sido preparadas por nosotros mismos, aportarán un toque mágico a las fiestas. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Tened en cuenta que los mazapanes se conservan en buen estado durante largos periodos de tiempo, con lo que podéis … [Read more...]
Truchas antiedad
Para mantenernos sanos es imprescindible comer de todo en las cantidades oportunas. Hoy os presentamos una nueva manera de preparar las truchas que, según dicen, ayudan a que las células de nuestro organismo envejezcan con más lentitud. Desconozco si es verdad o no, pero lo que os puedo asegurar es que las truchas están de rechupete. Los ingredientes inidicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de receta de Truchas antiedad: 4 truchas 2 cebollas 2 dientes de … [Read more...]
Almendras garrapiñadas
Uno de los dulces más antiguos de la gastronomía española. Sencillas y con ingredientes muy básicos, las almendras garrapiñadas forman parte del recetario tradicional zamorano y valenciano y de ahí se extendió a todo el territorio español. Sabroso y simple, este dulce a base de almendras y azúcar lo prepararemos rápidamente en casa. Ingredientes para la elaboración de la receta de almendras garrapiñadas: 200 gramos de azúcar 150 gramos de almendras 100 cc. de agua El zumo de un … [Read more...]
Merluza con patatas
La merluza es un pescado blanco bajo en grasa y rico en vitaminas del grupo B y potasio. En lo que respecta a las patatas, con más de 7.000 años de historia, tienen su origen en Perú, Chile, Bolivia y el Noroeste de Argentina, donde se cultivaban bastantes variedades en grandes extensiones de tierras bajas y altas. La combinación de estos productos, adherezados con cebolla, almendras, ajo y un poco de aceite, nos regala una verdadera delicia para el paladar con un aporte calórico tan bajo, que … [Read more...]
Lomo de cerdo mechado
El lomo de cerdo mechado es todo un clásico dentro de la gastronomía de mi familia. Mi padre siempre se encarga de cocinarlo cuando llega alguna fecha especial. La salsa es una auténtica delicia, y es que se mezcla todo el jugo del cerdo con las verduras y los frutos secos, por lo que al final obtenemos una salsa con todos los sabores mezclados que termina siendo el acompañamiento perfecto para que la carne no quede seca. Ingredientes para el lomo de cerdo mechado (para 4 personas): 1 … [Read more...]
Arroz cantonés
Rico en sabor, fácil de hacer, suele gustar a todos (incluyendo los peques de la casa)... ¿se puede pedir algo más? Un acompañante, claro, ya sea persona o nutriente :) Esto último lo dejamos a tu imaginación y necesidad. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la preparación de la receta de Arroz cantonés: 130 gramos de mantequilla 300 gramos de arroz de grano largo 1 litro de caldo de pollo 2 cebollas picadas 2 pechugas de pollo sin la piel y … [Read more...]
Sopa de almendras
Las almendras sirven para mucho más que guarniciones y aperitivos. Con ellas podemos elaborar cientos de salsas y, como es el caso que hoy nos ocupa, sopas. Os presentamos una receta sencilla de elaborar, con muy buenos resultados y que, además, nos llevará poco tiempo en la cocina. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de almendras: 30 almendras peladas 3 dientes de ajo 4 rebanadas de pan 1 cebolleta ½ pimiento morrón ½ pimiento verde 1 cucharada de perejil … [Read more...]
Huevos en salsa de almendras y piñones
Buscando dentro del blog de Menú Diario, acabo de darme cuenta que sólo os hemos dado una receta de huevos rellenos con motivo de la celebración de Halloween, así que habrá que ponerse manos a la obra... pero antes, no puedo evitar invitarmos a degustar estos ricos huevos con salsa de almendras y champiñones. Es súper sencillo y, por supuesto, los ingredientes que os indicamos es para, al menos, cuatro comensales, con lo que podéis convidar a vuestros amigos y familiares. En poco más de 20 … [Read more...]
Tarta de frutos secos
Aumentemos el número de recetas de postres que sabemos hacer con esta riquísima tarta de frutos secos. Sí, habéis leido bien, no toda tarta tiene que ser de empalagoso chocolate, rica vainilla o deliciosa crema. Existen muchas maneras de deleitar el paladar a modo de postres, meriendas e incluso desayunos. La dieta mediterránea emplea en sus platos los frutos secos de manera frecuente. Esto se debe a que son alimentos ricos en proteínas, minerales, fibra, vitaminas y aportan grasas … [Read more...]
