Es probable que a la hora de hacer macarrones muchos de nosotros nos limitemos a cocer la pasta y calentar una salsa de bote preparada de manera industrial. Dependiendo de los gustos de cada uno tiraremos más por unas marcas que por otras pero, ¿y si os digo que realizar la salsa lleva mucho menos tiempo del que pensáis? Como una salsa recién preparada no hay nada para acompañar la buena pasta. Olvidad por un momento los botes y conservas y lanzaros de llenos a lo mejorcito de la cocina … [Read more...]
Panquemado
Con los mismos ingredientes de este típico dulce valenciano, agregamos un huevo duro coloreado o incluso de chocolate y ya tenemos la no menos famosa Mona de Pascua, otro de los ricos postres de Semana Santa. Ingredientes para la elaboración de la receta del Panquemado: 500 gramos de harina de fuerza 70 gramos de manteca 3 huevos 120 gramos de azúcar 20 gramos de levadura de panadería Un par de cucharadas de agua de azahar Una pizca de sal Cómo elaborar la receta del … [Read more...]
Espaguetis con brócoli y picatostes
La textura crujiente de los picatostes siempre le da una dimensión muy especial a los platos, sobre todo a los platos de sopa. Hoy vamos a utilizar los famosos croutons para preparar un plato de pasta. Es cierto que, por regla general, los picatostes no se utilizan en este tipo de recetas, pero la de hoy es un poco especial y, por supuesto, la debemos comer como plato único, ya que el uso del pollo, la pasta, el brócoli y el pan es más que suficiente para tener una comida equilibrada (yo diría … [Read more...]
Torrijas de Horchata
Si como yo adoras las torrijas y eres ferviente admiradora de este espectacular postre tan de Semana Santa, aquí tienes una variante riquísima a la que no se puede negar el toque valenciano. ¡Espectacular! Ingredientes para la elaboración de la receta de Torrijas de Horchata: 1 barra de pan o pan de torrijas 1/2 litro de horchata valenciana Huevo Aceite de girasol Azúcar Cómo elaborar la receta de Torrijas de Horchata: Prácticamente esta receta es idéntica a la tradicional … [Read more...]
Crema de patatas con queso cheddar
Puede que muchas personas al leer el título de la receta hayan pensado que no sería más que un puré de patata, pero no, es algo completamente distinto, y es que vamos a hacer una rica crema de patatas y queso cheddar que sirve perfectamente como entrante o como primer plato de una comida bien preparada. Además, seguro que los ingredientes los tienes por casa y si, por algún motivo, no tienes queso cheddar sólo tienes que cambiarlo por tu queso favorito. Cambiará el sabor, pero la esencia será la … [Read more...]
Torrijas de vino
Ya huele a Semana Santa, a pasos y procesiones, a cocina de Cuaresma y a ricas torrijas, el postre por excelencia de la semana de pasión. Aquí tenéis otra de las formas tradicionales de preparar un dulce que puede llegar a incorporar otros muchos sabores, pero que de este modo respeta el recetario más antiguo. Ingredientes para la elaboración de la receta de torrijas de vino: Una barra de pan o pan de torrijas 1/2 litro de vino tinto dulce Huevos Aceite de girasol 1 peladura de … [Read more...]
Espinacas a la catalana
Las espinacas son verduras de hoja ancha que, en la actualidad, podemos disfrutar en cualquier época del año. Originariamente su momento estrella era el otoño pero, gracias a los avances tecnológicos ya no tenemos porqué estar tan atados a las estaciones. Ni que decir tiene que las espinacas son buenas para nuestra dieta. Entre sus propiedades cabe destacar la de ser antioxidantes, ser ricas en compuestos que luchan contra el estrés oxidativo y elevan nuestras defensas (citamina C y A). Además, … [Read more...]
Solomillo en su jugo con queso gorgonzola
El plato que vamos a preparar hoy requiere de buena materia prima, pero de poca habilidad. Preparar un solomillo en su jugo es algo muy fácil y cualquiera de nosotros podemos hacerlo, aunque no lo parezca, aunque necesitamos que la carne sea de la máxima calidad, ya que el sabor final del plato se resiente, y mucho, si no utilizamos una carne ibérica perfecta y llena de su sabor característico. Vamos al lío, que ya veréis que no es tan difícil este plato de preparar. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Huevos escoceses de codorniz con bacón
El bacón y el huevo son los mejores amigos para casi cualquier tipo de comida, pero sobre todo es en el desayuno donde mejor se llevan y donde su amistad se refuerza más. Vale, puede que la metáfora sea un poco rebuscada, pero es que soy de los que piensan que un buen desayuno parte por comer lo que a uno le guste, siempre y cuando sea algo lógico y razonable, además de que no abusemos de las grasas, los azúcares, etc... En definitiva, en la variedad está el gusto, y hoy vamos a hacer una rica … [Read more...]
Arroz con arándanos al curry
¿Quién dijo que la fruta no se puede introducir como ingrediente en nuestros platos del día a día? Ya sé que es cierto que el tema de incluir fruta no es nada nuevo, ni mucho menos, pero sí que es cierto que existe una buena cantidad de personas que aborrecen añadir este tipo de sabores. A mí, personalmente, me parece que hay que saber hacerlo de la forma adecuada, y es que tampoco es buena idea ir añadiendo fruta a todos los platos que cocinemos en casa. Este, por ejemplo, queda muy bien … [Read more...]
Bistec teriyaki
Ya conocéis la salsa teriyaki, pero aún no la habíamos combinado con una buena carne de ternera. Ha llegado ese momento y, os adelanto, que ese plato es mejor para almorzar que cenar, dada la posibilidad del picante que aporta la salsa oriental. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bistec teriyaki: 4 entrecots de unos 225 gramos cada uno Aceite de girasol Sal y pimienta Para la salsa: 4 chiles habaneros rojos … [Read more...]
Tostadas francesas al perejil con revuelto de semillas de amapola y aroma de trufa
Si queremos ganarnos un tanto con nuestra pareja estamos más que obligados a, de vez en cuando, ofrecerle un buen desayuno mientras todavía esté en la cama. Si despertamos a nuestra pareja con un desayuno en condiciones seguro que no se irá de nuestro lado, sobre todo si hacemos este rico desayuno que resulta de lo más fácil de hacer, además de que es rápido. Eso sí, es un desayuno contundente y lleno de energía. Además, lo ideal es sumarle un café bien cargado y un zumo de naranja para … [Read more...]
Brochetas de cordero con frutas a la salsa de naranja
Olvídate de las típicas brochetas de carne, pimiento y cebolla y atrévete a mezclar el delicioso cordero con la sabrosa fruta. Todo tierno, jugoso, y acompañado de una salsa que hará las delicias de todo aquel que les de un bocado. Los ingredientes indicados son para 6 personas. Si acompañamos las brochetas de una ensalada estaremos realizando una comida o cena de lo más sana y natural. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brochetas de cordero con frutas a la salsa de … [Read more...]
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