Los entrantes son muy importantes en todos los eventos sociales, sobre todo si invitamos a casa a nuestros amigos para cenar. Si queremos quedar como reyes, nos tenemos que pasar un buen rato en la cocina, de esta forma conseguiremos elaborar los mejores entrantes y conseguiremos así dejar a todos nuestros invitados boquiabiertos. Este paté de pollo es de lo mejor que podemos preparar, sobre todo si a nuestros invitados les gusta este tipo de carne. Ingredientes para el paté de pollo (para 2 … [Read more...]
Montadito de pimiento, boquerón y salmón
Con los ingredientes indicados obtendremos dos montaditos. Lo único que nos queda es sugeriros servir el pintxo con un buen vino blanco bastante frío. Nuestra recomendación para este montadito es el Ameztoi Getariako Txakolina. Ingredientes para la elaboración de la receta de Montadito de pimiento, boquerón y salmón: 2 rebanadas de pan 1 pimiento verde 4 medios lomos de boquerones al ajillo ½ cebolla 2 lonchas medianas de salmón ahumado 1 cucharada de mayonesa 3 cucharadas de … [Read more...]
Albóndigas gratinadas
Cuando mezclamos dos conceptos que nos gustan suele salir un concepto que nos gusta aún más. Si mezclamos albóndigas, que suelen gustar a todo el mundo, con queso gratinado, que también suele gustar a todo el mundo, obtenemos un plato delicioso que hará que los más pequeños de la casa se chupen los dedos. La carne que vamos a utilizar es de pollo, pero podemos hacer las albóndigas de lo que más nos gusta, ya que esa variante es indiferente. Ingredientes para las albóndigas gratinadas (para 2 … [Read more...]
Brocheta de calamares con cebollitas
Su nombre lo dice todo. Eso es lo que vamos a comer. Sin más... pero, por supuesto, con una deliciosa salsa que acompañará al pintxo a las mil maravillas. He aquí los ingredientes y pasos a seguir. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brocheta de calamares con cebollitas: 2 rebanadas de pan de hogaza 2 calamares pequeños 3 pimientos de piquillo y uno choricero 4 cebollitas 2 dientes de ajo 50 ml de nata líquida 3 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de … [Read more...]
Crema de maíz
Ahora que necesitamos platos que sean un poco menos pesados esta crema de maíz es perfecta. Eso sí, lo mejor es cocinarla por la no che, ya que a pleno sol no es muy buena idea comer una crema de este tipo. Al principio puede resultar rara, pero os aseguro que el sabor final, una vez que la comamos un par de veces, es fantástico. Con muy pocos ingredientes conseguimos una crema de maíz muy buena y con un sabor muy especial. Ingredientes para la crema de maíz (para 4 personas): 1 … [Read more...]
Montadito de cangrejo y mayonesa
Este pintxo es de lo más sencillos de elaborar. Como truquillo, os aconsejamos dejar reposar el preparado de cangrejo y mayonesa en la nevera antes de servir. Para conseguir un buen contraste, podemos meter las rebanadas de pan previamente al horno para que estén calientes o bien podemos tostarlas en la sartén hasta que doren y se tornen crujientes. Si, además, acompañamos con un buen vino rosado, como un chacolí de Guetaria, conseguirmos lo mejor que este plato puede ofrecernos. Ingredientes … [Read more...]
Sándwich de jamón serrano y queso eddam
El mundo del sándwich me gusta porque puede tener tantas variantes como queramos, y es que la imaginación es la que manda cuando hacemos unos bocadillos. Con los ingredientes que tengamos por casa podemos hacer el sándwich que queramos, y es que sólo necesitamos pan -no necesariamente de molde- y los ingredientes que queramos que vayan dentro. Este de jamón serrano y queso eddam es de mis favoritos, y es que el jamón coge un sabor completamente distinto cuando se calienta. Ingredientes para … [Read more...]
Mejillones rellenos
La cantidad de ingredientes para la receta de hoy nos da para conseguir 6 pintxos. Si queréis más, tan sólo debéis multiplicar tantas veces como tantos pintxos queráis obtener. Eso sí, les viene como anillo al dedo un Aguerre Txakolina blanco muy frío. Ingredientes para la elaboración de la receta de Mejillones rellenos: 6 mejillones 1 pimiento verde 1 cebolla 1 tomate 2 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo 100 gramos de pan rallado 100 gramos de mantequilla 150 ml de … [Read more...]
Ensalada de pasta griega
Con la llegada del verano y el calor es muy normal que empecemos a tomar cosas más frescas como ensaladas, sopas frías (gazpacho, por ejemplo), platos ligeros, etc... La ensalada de pasta griega es una ensalada que combina bien la pasta de toda la vida con ingredientes de la cocina griega como son el queso feta o la salsa de yogur, por lo que obtenemos una ensalada estupenda, fresca y, además, bastante baja en calorías. La pasta que utilizaremos será la que más nos guste, aunque los espirales … [Read more...]
Paquetitos de bacalao
Pintxo, tapa, aperitivo, da igual el nombre que le pongamos. El objetivo de estas delicias es abrir boca o bien saborear de todo un poco en pocas cantidades mientras bebemos algo fresquito. No os demoro más y nos pondemos manos a la obra. Ingredientes para la elaboración de la receta de Paquetitos de bacalao: ½ litro de leche 1 huevo 1/3 litro de caldo de pescado Una ramita de perejil picado Una pizca de sal 2 cucharadas de maicena 375 gramos de harina Aceite de … [Read more...]
Gambas gratinadas
Lo mejor que tienen las gambas es que son muy versátiles, en todos los sentidos. Con un kilogramo de gambas podemos hacer un cocktail de marisco, comer un par de gambas y, además, un estupendo caldo de marisco con las cáscaras. Por regla general, no solemos cocinar gambas gratinadas, pero con esta receta conseguiremos una buena bandeja de gambas con bechamel y gratinadas, que son un auténtico manjar si tenemos un producto de calidad. Ingredientes para las gambas gratinadas (para 2 … [Read more...]
Ternera con zanahorias y guisantes
A mí me gustan todos los tipos de carne, y es que si se cocinan bien y con cariño, todas las carnes tienen un sabor exquisito, además de una textura muy agradable. La carne de ternera es una carne muy complicada de cocinar bien, y es que en ocasiones nos encontramos con que es demasiado dura, aunque eso se puede evitar alargando el tiempo de cocción, ya que cuanto más tiempo esté cocinándose, más blanda estará la carne. Además de eso, los guisantes son el acompañamiento perfecto, además de las … [Read more...]
Arroz con rabo de ternera
Si ayer os presentamos la merluza en una receta tradicional española, hoy queremos seguir manteniendo la línea argumental y nos decantamos por el rabo de ternera con arroz... o al revés, como prefiráis, se mantiene la propiedad conmutativa de las matemáticas para este plato. Para aquellos que sienta cierto escrúpulo al mencionar el rabo de ternera, deben saber de antemano que no se toparán con hueso alguno, y sí con la deliciosa y tierna carne de dicha parte del animal. Ingredientes para la … [Read more...]
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