En estos tiempos que corren no siempre la carne de ternera o buey es asquible para todos los bolsillos. Sin embargo, y por normal general, tanto la de cerdo como la de pollo suelen mantenerse a un precio estándar (al menos eso esperamos). Eso no quiere decir que no podamos crear verdaderas delicatesen con este tipo de carnes. De hecho, hoy os traemos una muestra perfecta con esta receta de solomillos de cerdo a la mostaza. Lo ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para … [Read more...]
Solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de hojaldre
Cuando utilizamos hojaldre en las recetas saladas siempre tenemos que hacerlo con cuidado de que no se queme, ya que es una pasta que se cocina muy pronto y, por lo tanto, necesitamos que el interior esté casi a punto de cocinarse, ya que en el horno va a estar sólo diez o quince minutos. Lo mejor que aporta esta pasta es un crujiente riquísimo que hace que el solomillo tenga una textura completamente nueva y mejorada. Ingredientes para solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de … [Read more...]
Solomillo con salsa de cebolla
La salsa de cebolla es algo que siempre queda bien con las carnes y es una salsa muy fácil de conseguir. Además, si no queremos estar cortando cebolla podemos utilizar un pequeño truco que es utilizar un sobre de sopa de cebolla, aunque el sabor no es exactamente el mismo. No vamos a necesitar muchos ingredientes para hacer la salsa, así que no tendremos mucho trabajo. Ingredientes para el solomillo con salsa de cebolla (para 2 personas): 2 solomillos de cerdo grandes 3 cebollas 1 … [Read more...]
Pizza de solomillo de cerdo y salsa verde
Lo que más me gusta de cocinar pizza es que podemos agregar todo lo que queramos, siempre y cuando mantengamos cierta coherencia con los ingredientes, claro. La pizza de solomillo de cerdo y salsa verde podría ser sin problemas una tostada, convirtiéndose así en una tapa, pero vamos a cocinar una buena base con unos ingredientes exquisitos. Ingredientes para la pizza de solomillo de cerdo y salsa verde (para 4 personas): 1 masa para pizza (si es fresca, mejor. Si sabemos hacerla y … [Read more...]
Ensalada de solomillo
El solomillo solemos comerlo de una forma muy específica: siempre con algún tipo de salsa y al plato, para comer con cuchillo y tenedor. Además, la guarnición del solomillo suele ser patatas fritas o algo por el estilo, así que esta receta es perfecta para esos días en los que queremos comer un poco de comer pero tampoco queremos pasarnos demasiado con el aporte calórico ni las grasas. Ingredientes la ensalada de solomillo: - 2 solomillos de cerdo - 1 cebolleta - 1 pimiento verde - 1 … [Read more...]
Solomillo a la naranja
Ahora que nos toca empezar a preparar una buena cena de navidad (al menos empezar a pensar qué queremos hacer) es bueno que vayamos mirando distintas recetas con todos los ingredientes posibles para hacer una buena lista de la compra y así no olvidar nada. Este solomillo a la naranja es una muy buena idea como segundo plato, tras un poco de caldo o sopa. Ingredientes para el solomillo a la naranja: - 1 solomillo de cerdo - 4 naranjas de zumo - sal - Pimienta - Aceite de oliva - 1 vaso … [Read more...]
Solomillo de cerdo en reducción de vinagre balsámico
La versatilidad del solomillo de cerdo es conocida en cualquier cocina porque a lo largo de la historia culinaria muchos han sido los cocineros famosos que han utilizado este tipo de proteína para hacer sus platos más ricos. Hemos podido conocer todo tipo de salsas ideadas especialmente para solomillos que luego se han utilizado con todo tipo de platos: salsa al whisky, salsa a la pimienta, salsa a la naranja, salsa de cebolla, etc... La reducción de vinagre balsámico no suele utilizarse en … [Read more...]
Solomillo de cerdo a la pimienta
Si eres un amante de la gastronomía en general y de la carne en particular, sobre todo de la carne de cerdo, esta receta hará las delicias de tus papilas gustativas. Hay muchos modos de hacer un buen solomillo a la pimienta, de esto estoy seguro, y ninguna forma es mejor que la otra, sino que simplemente es distinta. Podemos hacer el solomillo al horno o al fuego, ya eso depende de nosotros, pero si sigues la receta que voy a darte va a quedar un plato delicioso que tiene una dificultad media … [Read more...]
