Un plato sano donde los haya y más que recomendado en casi todas las dietas médicas. Las cremas de calabacín, además del resto de verduras que incorpora, nos aporta los nutrientes que necesitamos mientras nuestro cuerpo no queda fatigado con grandes digestiones. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Crema de calabacín y zanahoria: 5 zanahorias grandes 3 calabacines medianos 1 cebolla mediana 1 puerro 2 dientes de … [Read more...]
Crema de espárragos verdes con gambas al ajillo
Preparar una crema, sea del tipo que sea, es una solución perfecta para cualquier tipo de cena. Utilizar una crema como entrante es siempre un acierto, ya que es un plato fácil de digerir y en el que podemos añadir todos los ingredientes que queramos. La mejor idea es saber a ciencia cierta cuáles son los ingredientes que más gustan a nuestros comensales y a partir de ahí hacer una crema deliciosa, llena de sabor y con ingredientes frescos. Ingredientes necesarios para preparar la crema de … [Read more...]
Crema de puerros con setas y crujiente de jamón
Elaborar un plato como este es algo la mar de sencillo, la verdad, pero seguro que sorprenderá a más de uno en casa, y es que el crujiente de jamón combina de forma perfecta con los otros sabores y, por supuesto, aporta una textura que resulta imposible de aportar de alguna otra forma. Si no tenemos jamón, podemos hacer un poco de panceta en una sartén hasta que esté bien crujiente y la utilizamos en lugar del jamón, aunque como mejor está este plato es tal y como lo vamos a … [Read more...]
Lasaña vegetariana
Hoy vamos a ver que la lasaña no tiene por qué llevar siempre carne. En este plato, que es tan rico como la lasaña original, vamos a utilizar solo verduras, además de queso, bechamel, etc... Pero no lleva absolutamente nada de carne. Desde que la hice la primera vez, la he repetido muchas ocasiones en casa, y es que gustó tanto que casi ya no me piden la de carne. Además, es barata como ella sola. Ingredientes necesarios para preparar la lasaña vegetarina (para 2 personas): 4 placas de … [Read more...]
Muslo crujiente de pato
La verdad es que el pato no es una carne que solamos preparar mucho en todas partes del mundo, y es que es un ave que se consume, sobre todo, en Asia, pero una vez que aprendamos a prepararlo de la forma que más nos guste y que veamos que es una carne exquisita y llena de sabor, seguro que la preparamos más a menudo, aunque también es cierto que se trata de un tipo de carne que resulta un poco más cara y más difícil de encontrar, aunque un caprichito deberíamos permitirnos en alguna … [Read more...]
Crema de patatas con queso cheddar
Puede que muchas personas al leer el título de la receta hayan pensado que no sería más que un puré de patata, pero no, es algo completamente distinto, y es que vamos a hacer una rica crema de patatas y queso cheddar que sirve perfectamente como entrante o como primer plato de una comida bien preparada. Además, seguro que los ingredientes los tienes por casa y si, por algún motivo, no tienes queso cheddar sólo tienes que cambiarlo por tu queso favorito. Cambiará el sabor, pero la esencia será la … [Read more...]
Lomo de cerdo con salsa de zanahoria picante
El cerdo y la zanahoria son dos ingredientes que siempre se han llevado bien y esta receta, sin duda alguna, es una clara muestra de ello. El sabor picante del chile hará que el plato quede a la perfección, aunque el sabor no resultará demasiado fuerte debido a que hay un buen contraste de sabores y que el dulce de la zanahoria contrarresta, en parte, el picante del chile. Es un plato sencillísimo al que le tenemos que dedicar un poco de tiempo, pero no demasiado. Ingredientes para el lomo de … [Read more...]
Crema de zanahorias y miso
Por si alguien anda un poco perdido hay que aclarar que el miso es un ingrediente de origen japonés que puede estar formado tanto por semillas de soja como por semillas de cereales. El miso no es otra cosa que una pasta fermentada con sal que le da un sabor muy especial a las cremas y a los guisos. En esta ocasión vamos a utilizarlo para aromatizar esta crema de zanahorias y hay que destacar que podemos utilizar el mismo que queramos, que más nos guste o simplemente el que … [Read more...]
Tosta con puerros, huevos de codorniz y jamón serrano
Los entrantes, como siempre os digo, se tienen que convertir en algo que forme parte de nuestras vidas, y es que, en ocasiones, los entrantes son mucho mejores que el plato principal, sobre todo si tenemos en cuenta que son la mejor forma que tenemos de sorprender a nuestros invitados y amigos, y es que es lo primero que van a ver y comer antes del plato principal, por lo que debemos dejarlos a la perfección para que sorprendan de verdad. Lo mejor que tiene esta tosta es que podemos variar el … [Read more...]
Bocadillo especial de gambas al ajillo con virutas de puerro
Cuando hablamos de bocadillo siempre pensamos en algo rápido de comer y fácil de preparar, pero no siempre tiene por qué ser así. Si tenemos un buen pan en casa y los ingredientes necesarios, hacer un bocadillo se convierte en toda una delicia, además de que sorprenderemos, que es algo que siempre me importa, a todos nuestros comensales. Es importante estar muy atento a la hora de hacer esta receta, ya que tanto el pan como el resto de ingredientes deben estar cocinados a la perfección, de lo … [Read more...]
Crema de patatas y espinacas
Las cremas son el plato ideal para hacer una cena contundente a la par que ligera, y es que llenan el estómago, pero nunca sientan pesadas, además de que el valor calórico de este tipo de platos suele ser bastante bajo. A eso, hay que añadir que una buena crema tiene un sabor excelente y que podemos utilizarla también como primer plato o incluso como entrante, siempre y cuando la pongamos en cuencos pequeños. Ingredientes para la crema de patatas y espinacas (para 4 personas): 1/2 Kg. de … [Read more...]
Lomo a la normanda
¿A quién no le apetece un estupendo plato de carne en salsa acompañado de un puré especial? Que nos indique lo contrario a través de algún comentario aquél que no le salive la boca con solo pensarlo. Eso sí, debe gustarte el cerdo y no te preocupes si crees que se puede quedar seca su carne... ya nos encargamos en Menú Diario de indicarte los pasos necesarios para que eso no suceda jamás. Ingredientes para la receta de Lomo a la normanda: 800 gramos de lomo en filetes 200 gramos de … [Read more...]
Dorada con patatas panadera
Las doradas pertenecen al grupo de pescados denominados blancos. Se trata de un alimento rico en vitamina E, lo que beneficia a nuestro sistema circulatorio. Además, este pescado propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson. Al parecer su nombre se debe a la mancha dorada que tiene entre sus ojos. Suelen ser ideales para el consumo las que tienen un peso entre 1 k. y 1 ¼. k, aunque no es difícil encontrarlas de hasta 2 k. y … [Read more...]
