No te quiebres más la cabeza con lo que poner de picadera en las cenas de las noches navideñas. Aquí os traemos tres tipos distintos de aperitivos, fáciles de elaborar, que no dejarán a nadie insatisfecho. Si no queréis hacer rebanadas, otra opción es abrir la barra de pan por la mitad y poner ambas mitades a tostar en el horno. Después podremos untar una de las mitades con tomate y la otra con ajo, cubrimos con el jamón serrano, aliñamos y por último troceamos. Por no quedar, no quedarán ni … [Read more...]
Guisantes con sepia
Los platos que tienen como base principal la verdura son los mejores que podemos degustar tanto nutricionalmente como gastronómicamente, y es que al utilizar la verdura como ingrediente principal estamos aportando un equilibrio importante a nuestra dieta y al sabor de la receta. Si luego incluimos alguna proteína de carácter animal siempre vamos a dar un sabor distinto, así que todo depende de lo que busquemos. Los guisantes con sepia son una muy buena elección para las noches frías en las que … [Read more...]
Salteado de salchichas cocktail
Hay veces que estamos en casa y nos apetece comer algo especial pero no tenemos ni idea de qué hacer. En esas veces sólo tenemos que pararnos a mirar lo que tenemos en nuestra cocina y saber aprovechar al máximo cada ingrediente y cada elemento que podamos utilizar. Una de las cosas que más se valoran en la cocina es la imaginación, y es que podemos mezclar ingredientes de todo tipo para conseguir un plato completamente distinto. Por regla general, las salchichas las solemos hacer a la plancha o … [Read more...]
Setas a la plancha con jamón y queso feta
El queso feta no es muy utilizado ni consumido en gran parte del mundo, pero es, sin duda alguna, el queso por antonomasia de Grecia y alrededores. Por si alguien no lo sabe, el queso feta es un queso de cabra salado que con sólo un poco de aceite de oliva se convierte en una auténtica delicia. Se utiliza mucho en ensaladas con tomate, pepino y lechuga romana, además de orégano y pimienta negra molida. En esta ocasión vamos a hacer una receta que puede que no sea del gusto de todos, y es que es … [Read more...]
Tosta con puerros, huevos de codorniz y jamón serrano
Los entrantes, como siempre os digo, se tienen que convertir en algo que forme parte de nuestras vidas, y es que, en ocasiones, los entrantes son mucho mejores que el plato principal, sobre todo si tenemos en cuenta que son la mejor forma que tenemos de sorprender a nuestros invitados y amigos, y es que es lo primero que van a ver y comer antes del plato principal, por lo que debemos dejarlos a la perfección para que sorprendan de verdad. Lo mejor que tiene esta tosta es que podemos variar el … [Read more...]
Crujiente de jamón incrustado en bizcocho de queso azul
El jamón y el queso son dos ingredientes que combinan a la perfección, y es que son dos sabores muy buenos que unidos hacen que experimentemos una sensación increíble repleta de un aroma perfecto y de un gusto que hace que queramos repetir inmediatamente. Si hacemos que esto se convierta en un entrante original y lleno de buenos ingredientes, conseguimos que nuestros invitados queden boquiabiertos durante toda la cena, además de asombrados por el sabor que llegamos a conseguir. Ingredientes … [Read more...]
Anetos con sorpresa
Es cierto que no en todos lados llaman aneto a este tipo de recetas, pero por aquí sí que tiene ese nombre, por lo que lo vamos a utilizar, así todo el mundo aprende, de camino, la denominación de las recetas en distintos lugares. Para preparar estos anetos con sorpresa tenemos que tener una idea clara, y es que a nuestros comensales les guste los champiñones, ya que si no es así no le vamos a dar una sorpresa, sino un susto. Es cierto que los champiñones tienen un sabor excelente, pero no a … [Read more...]
Setas revueltas con jamón y guisantes
Uno de los ingredientes universales que utilizamos en la cocina es el huevo. Lo mejor del huevo es que lo podemos utilizar tanto para platos dulces como para platos salados, por lo que se convierte en una auténtico ingrediente versátil. Utilizar un huevo en la cocina es mucho más fácil de lo que la gente piensa, siempre y cuando se trate de un huevo fresco que esté en las máximas condiciones. Además, comer un par de huevos a la semana es algo completamente saludable y completa nuestra … [Read more...]
Perdiz a la manchega
Buscando recetas en Menú Diario, me he dado cuenta que tan solo en una ocasión os hemos mencionado las perdices. Estas pequeñas y deliciosas aves son la perdición de muchos comensales. Hoy vamos a aprender a cocinarlas en nuestra propia casa de la forma en que nos las presentan en los mejores restaurantes. Si ya dominamos la receta de Perdices al chocolate, esto va a ser coser y cantar, ya veréis. Ingredientes para la elaboración de la receta de Perdiz a la manchega: 4 perdices 1 pizca … [Read more...]
Montadito de feria
Ahora que viene la feria del caballo en Jerez es importante tener las cosas claras. Yo soy del sur, por lo que la conozco bien, así que vamos a cocinar hoy una pieza fundamental de la gastronomía de estas fiestas, el montadito. Por si alguien no lo sabe, un montadito no es otra cosa que una pieza pequeña de pan en la que metemos lo que queramos, aunque el montadito de feria tiene unos ingredientes muy específicos. En las ferias del sur lo suelen vender en todos lados, así que si quieres aprender … [Read more...]
Pizza de jamón y verduras
El mundo de las pizzas es mucho mayor de lo que parece, y es que estamos acostumbrados a comer siempre el mismo tipo de pizza, cuando podemos crear la nuestra propia sin ningún problema, y además hacerla a nuestro completo gusto, de esta forma tendremos un plato muy completo, con mucho sabor y perfecto para que los más pequeños de la casa se lo coman todo. Con pocos ingredientes obtenemos una pizza perfecta para cualquier momento del día. Ingredientes para la pizza de jamón y verduras (para 4 … [Read more...]
Croquetas a la española
Llevamos tres días hablando de deliciosos pintxos y tapas. Sería poco apropiado no mencionar las típicas croquetas españolas de carne y jamón. En esta ocasión sí haremos la masa estilo bechamel pues la tradición es la tradición y para esta tapa debemos respetarla. Los ingredientes indicados en esta receta son para unas cuatro personas así que, si queréis más, ya sabéis, multiplicad. Ingredientes para la elaboración de la receta de Croquetas a la española: 50 gramos de jamón 125 gramos … [Read more...]
Entrante de jamón y huevo de codorniz
Los huevos de codorniz son algo con un gran sabor y digno de las más altas cocinas, y es que no siempre se pueden cocinar este tipo de huevos, sobre todo si tenemos en cuenta que son huevos pequeños, y no siempre nos convienen unos huevos de estas características. Los huevos de codorniz son perfectos para utilizarlos en entrantes, y es que al ser pequeños, el tamaño es el adecuado. Con el jamón siempre combinan a la perfección, y es que son dos ingredientes que siempre se llevan bien. Vamos a … [Read more...]
