Sí, vale, es fin de semana pero, ¿qué pasa si no nos apetece estar mucho tiempo cocinando? Pues nada, porque hay recetas cien por cien sanas y súper rápidas en su elaboración. Un buen ejemplo lo tenemos con el plato que hoy os presentamos, los guisantes con zanahoria y jamón. … [Read more...]
Saltimbocca a la Romana
He aquí una sencilla manera de preparar los tiernos escalopes pequeños de ternera de toda la vida. Acompañados de jamón serrano, salvia y una deliciosa salsa de vino y nata, los Saltimbocca a la Romana harán la delicia de todos los comensales. Como truquillo os diré que los profesionales de la Alta Cocina emplean para cocinar los saltimbocca el mismo vino que servirán con el plato. … [Read more...]
Habas con calzones
Pocas cosas hay en el mundo de la gastronomía más ricas que las verduras. Este plato de habas con calzones es uno de los mejores ejemplos que se me viene ahora mismo a la mente. ¡Que levante la mano aquél que no esté de acuerdo! … [Read more...]
Salmorejo cordobés
El salmorejo, plato a base de tomate y miga de pan, al que podemos acompañar con huevo cocido y un buen jamó serrano, es una delicia típica andaluza que pocos habréis dejado pasar la oportunidad de probar. Una vez catado, os aseguro que querréis aprender a prepararlo para tomarlo cuando más os apetezca. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Migas alpujarreñas
El único secreto que tiene este magnífico plato de migas es no quemar el aceite al freír el embutido ni los ajos, ya que del gusto de este aceite dependerá el gusto final de las migas alpujarreñas. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Menestra de verduras con jamón
Un delicioso plato de verduras acompañado de lo mejor del cerdo, su jamón. Podemos completar la menestra con unos espárragos. Además, si la prefieres más caldosa, siempre estás a tiempo de añadir más cantidad de caldo de cocción. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Menestra de verduras con jamón: 200 gramos de guisantes 150 gramos de habas 8 alcachofas 150 gramos de judías verdes 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de … [Read more...]
Pencas de acelga con jamón, ajos tiernos, pasas y piñones
Una estupenda ensalada en la que aprovecharemos la parte de las acelgas que, por normal general, solemos desechar. Su elaboración nos llevará, incluyendo el tiempo de cocción, 30 minutos, un tiempo genial si tenemos prisa y queremos comer sano. Los ingredientes indicados son para 4 comensales si presentamos la ensalada como entrante. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pencas de acelga con jamón, ajos tiernos, pasas y piñones: Unas 16 pencas de acelga ¼ de limón 60 … [Read more...]
Filetes de pavo con jamón serrano y salvia
Unos 'escalopines' nada al uso con pavo, jamón serrano y hojas de salvia. Una comida sana, ligera y súper fácil de preparar. Los ingredientes indicados son para 2 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Filetes de pavo con jamón serrano y salvia: 2 filetes de pavo deshuesados y sin la piel 2 lonchas de jamón serrano 4 hojas de salvia fresca 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta Cuñas de limón, … [Read more...]
Espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón
¿A quién no le gusta un plato que además de tener un sabor muy bueno es de lo más sano que podemos comer? Los espárragos son ingredientes que siempre hay que tener en cuenta cuando queremos comer verduras, porque además de estar muy ricos, son de lo más sano que podemos comer, así que es muy buena idea utilizarlos a menudo en nuestra cocina. Ingredientes necesarios para preparar los espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón (para 2 personas): 500 gr. de espárragos … [Read more...]
Ensalada de jamón y salami con higos
Esta ensalada, tradicional de Italia, os sorprenderá si es que aún no la habéis probado en algún restaurante. Como podéis aprecias es súper sencillas su elaboración... y con sólo pensar en ella se nos hará la boca agua. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de jamón y salami con higos: 6 higos maduros 6 lonchas finas de jamón serrano 12 lonchas finas de salami 1 ramillete de albahaca fresca separada en … [Read more...]
Arroz con alubias en salsa y crujiente de jamón serrano
¿Quién se puede resistir a un rico plato que mezcla las alubias con arroz salteado y un crujiente de jamón serrano que hace que cualquier cocinero distinguido se deshaga en reverencias hacia él? El crujiente de jamón serrano es uno de los mejores sabores que podemos conseguir, además de sencillo, en la cocina, y no es para menos, sobre todo si utilizamos una muy buena materia prima. Las alubias en salsa son otra delicia y el arroz salteado es tan sencillo a la par que rico que sorprende en todo … [Read more...]
Sopa fría de aguacate con jamón
Aunque se indique como fría, esta sopa es perfecta para cualquier época del año. Si te gustan los aguacates quedarás impresionad@ con este plato, os lo aseguro. Combinando este primer plato con un segundo de carne, crearéis un menú perfecto. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de receta de Sopa fría de aguacate con jamón: 4 aguacates maduros 2 puerros 2 zanahorias 2 trozos de hueso de jamón 150 gramos de jamón serrano 1 … [Read more...]
Chipirones rellenos
En varias ocasiones ya os hemos indicado recetas en las que hemos empleado los chipirones, pero nunca os los hemos presentado como plato principal... y mucho menos en su tinta. No perdamos más tiempo y pongámonos manos a la obra para degustar unas chipirones rellenos totalmente caseros y deliciosos. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Chipirones rellenos: 1 kilo de chipirones limpios 1 huevo duro 1 loncha de jamón york 1 … [Read more...]
