Ahora que tenemos el frío a la vuelta de la esquina es bueno saber alguna que otra receta que nos vengan bien para ahuyentarlo por la noche, que es cuando más nos atormenta. Las sopas y las cremas son las recetas del invierno, siendo algunas de ellas indispensables para que el frío no nos invada por completo. Lo mejor que tienen este tipo de recetas es que admiten casi todo tipo de ingredientes, así que vamos a hacer hoy una crema de champiñones y gambas que hará las delicias de cualquier que la … [Read more...]
Conejo a la cazadora
La carne de conejo es magra, con proteínas de calidad, baja en grasa y rica en potasio y fósforo. Desde la época de los romanos, que fueron los primeros en apreciar el valor culinario de este animal, llevamos innovando en recetas con su carne. De hecho, la cría del conejo se extendío como la pólvora por las islas del Mediterráneo. Para aporar un toque de color y más sabor si cabe a este plato, una vez sofrita la cebolla, apartamos la cazuela del fuego y espolvoreamos con 1 cucharadita de … [Read more...]
Pastel de judías verdes
Con una preparación sencilla, y poco más de tres cuartos de hora de cocción, tendremos entre manos un pastel de judías verdes que será las delicias de todo el personal de la casa. Incluso de aquellos a los que, en principio, las verduras no le hagan mucho tilín. Los ingredientes indicados son para 8 personas. O, mejor aún, comer cuatro y reservar el resto para el día siguiente que estará aún más bueno si cabe. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pastel de judías verdes: 800 … [Read more...]
Carne de ternera con zanahoria y champiñones
La carne de ternera queda muy blanda cuando la cocinamos bien, a lo que hay que incluir que el sabor de las recetas con carne de ternera suele ser de espectáculo, sobre todo si añadimos al guiso un poco de verdura como zanahoria, champiñones, cebolla, etc... En la receta de hoy vamos a cocinar un poco de falda de ternera, que es uno de los cortes más baratos de este animal, pero que tiene un sabor muy bueno y una textura magnífica. Ingredientes para la carne de ternera con zanahoria y … [Read more...]
Cordero relleno al horno
Desde luego, no podemos negar que el cordero al horno está de rechupete. ¿Lo habéis probado relleno alguna vez? En cualquier caso, en Menú Diario queremos enseñaros a prepararlo relleno de ricas verduritas que combinarán a la perfección tanto con la carne como con su jugo. ¿Os animáis? Ingredientes para la elaboración de la receta de Cordero relleno al horno: 1 ½ kg de pierna de cordero deshuesada 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 8 judías verdes 4 champiñones 4 … [Read more...]
Costillar de ternera con champiñones
Hoy nos decantamos por degustar un delicioso costillar de ternera acompañado de una salsa, no menos gustosa, de champiñones. Los pasos a seguir son sencillos y el horno nos servirá de gran ayuda en la elaboración del plato. Las costillas podemos trocearlas antes de cocinarlas o dejar el costillar tal cual para partirlo después. Eso os lo dejo completamente a vuestra sabia elección pues no influye en absoluto en el gusto final del plato. Ingredientes para la elaboración de la receta de Costillar … [Read more...]
Tosta de revuelto de champiñones
Las setas y los champiñones son el plato ideal para cuando queremos ponernos a comer mucho más sano, y es que estos ingredientes no tienen apenas calorías, y el sabor es bastante intenso, al menos en la mayoría de sus variedades, por lo que están muy ricas al cocinarla. Además, se pueden hacer en revuelto, al ajillo, en salsa, etc... Por lo que tenemos una variedad importante de recetas disponible. Eso sí, todo el que tenga el ácido úrico alto debe tener cuidado con las setas y los champiñones, … [Read more...]
Paté de pollo con champiñones a la Thermomix
No podemos hablar de la Thermomix y no mencionar una de las carnes más populares del mercado... el pollo. Os enseñaremos a realizar un paté con dicha carne que os convencerá, si es que aún no lo estáis, de los beneficios de tener este robot de cocina. Ingredientes para la elaboración de la receta de Paté de pollo con champiñones a la Thermomix (para 4 personas): 225 gramos de pechuga de pollo 20 gramos de zumo de limón 100 gramos de champiñones El zumo de ½ limón ½ cebolla 1 … [Read more...]
Salteado de brécol y champiñones
Vamos, vamos, dejémonos de tonterías y degustemos un plato totalmente vegetariano y sanísimo para nuestro organismo. Así, al menos durante estos días festivos en lo que solemos pasarnos un poco (o mucho), dejaremos que nuestro estómago descanse con una digestión más sencilla ;) Nunca está de más probar diferentes tipos de verduras y, buscando en nuestro blog Menú Diario, me he dado cuenta que muy pocas veces os hemos indicado recetas para cocinar el brécol. No he podido desaprovechar la … [Read more...]
Lomo a la normanda
¿A quién no le apetece un estupendo plato de carne en salsa acompañado de un puré especial? Que nos indique lo contrario a través de algún comentario aquél que no le salive la boca con solo pensarlo. Eso sí, debe gustarte el cerdo y no te preocupes si crees que se puede quedar seca su carne... ya nos encargamos en Menú Diario de indicarte los pasos necesarios para que eso no suceda jamás. Ingredientes para la receta de Lomo a la normanda: 800 gramos de lomo en filetes 200 gramos de … [Read more...]
Croquetas de champiñones y garbanzos
Hace solamente dos días que os indiqué la receta de las croquetas de salmón, pero no me he podido resistir a indicaros una nueva forma de prepararlas. De nuevo dejaremos de lado la bechamel para centrarnos en unos ingredientes base completamente novedosos para este tipo de platos, el garbanzo y los champiñones. Ingredientes para la receta de Croquetas de champiñones y garbanzos: 350 gramos de champiñones 175 gramos de garbanzos 1 diente de ajo 1 huevo Pan … [Read more...]
Pastel de calabaza y champiñones con crema de puerros
Hoy os presentamos una receta quizá más laboriosa de lo habitual pero, creedme, merecerá la pena. Conseguiremos mezclar el dulce sabor de la calabaza, los champiñones y los puerros en un pastel único y singular. Disfrutadlo, poco más os puedo decir :) Ingredientes para la receta de Pastel de calabaza y champiñones con crema de puerros: 750 gr de calabaza 250 gr de champiñones 6 huevos 2 dl de crema de leche ligera 3 puerros 1 cebolleta Harina Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Falso flan de champiñones y cebolla al jerez
Como ayer empezamos a hacer un falso flan hoy he decidido que no es mala idea sacarle mucho partido a este tipo de receta, ya que podemos hacer prácticamente lo que queramos, siempre y cuando los ingredientes que utilicemos vayan bien con el bacon, claro. En este ocasión vamos a hacer un falso flan de champiñones y cebolla al jerez, riquísimo. Ingredientes para el falso flan de champiñones y cebolla al jerez (para 2 personas): - bacon (100 gramos) - 1 cebolla - 5 champiñones - 2 huevos - … [Read more...]
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