Por regla general, las vieiras las preparamos con un ligero salteado y poco más. La verdad es que están deliciosas y solo necesitan aceite, sal y pimienta. Hoy vamos a preparar algo muy parecido, pero añadiendo un poco de sustancia- En esta ocasión, lo que vamos a agregar es unas ricas patatas que se pondrán crujientes y doradas en la sartén, lo que hará que el contraste con las vieiras, cuya textura es más blanda, sea realmente apasionante. Os recomiendo prepararla para comerlas al … [Read more...]
Risotto con tomate
El mejor tipo de arroz para elaborar esta receta es el arborio, una variedad italiana rica en almidón. Aunque cualquier otro arroz de grano redondo nos vale. Por si no lo sabéis, el risotto es un plato popular del norte de Italia. Existen infinidad de recetas pero en todas se utiliza un sofrito de cebolla y vino. El caldo se añade poco a poco, removiendo el arroz, y al final se agrega mantequilla. … [Read more...]
Guiso de ternera con cebolla
Esta elaboración de guiso de ternera con cebolla recuerda a un típico plato de comida asiática, pero nosotros vamos a hacerlo un poco distinto y vamos a utilizar un ingrediente muy especial que dará un sabor espectacular: un sobre de sopa de cebolla. Parece mentira, pero es mano de santo cuando queremos cocinar algo con cebolla como uno de sus ingredientes. Os aconsejo usarlo más a menudo. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de ternera con cebolla (para 2 personas): 300 gr. de … [Read more...]
Fideos chinos con calamares
La elaboración que vamos a preparar hoy consta de los dos ingredientes principales que podéis ver en el título. A decir verdad, es algo que no resulta demasiado complicado pero cuyo resultado final es excelente, como casi todas las recetas que os intento enseñar. ya que mi prioridad en la cocina es disfrutar haciendo de comer, no pasar un martirio para luego comer cualquier cosa. Os aconsejo preparar esta receta y comerla al instante, ya que el fideo chino no aguantará bien si la coméis pasado … [Read more...]
Pollo con mostaza y miel
Lo que más me gusta de preparar pollo es que acepta todo tipo de salsas, o casi todo tipo. En esta ocasión vamos a hacer una rica salsa de mostaza y miel que hace que el plato quede perfectamente jugoso y lleno de sabor. Os aconsejo prepararlo con pechuga de pollo, pero también podemos hacerlo con alitas o con jamoncitos, aunque todo eso quedará en cuestión de gustos. Ingredientes necesarios para preparar el pollo con mostaza y miel (para 2 personas): 500 gr. de pechuga de pollo 100 gr. … [Read more...]
Arroz con cerdo picante
A veces no necesitamos muchos ingredientes para preparar un delicioso plato, ya que con un poco de carne, arroz y unas verduras para preparar una perfecta salsa picante vamos más que sobrados. La receta de hoy es súmamente sencilla y no vamos a necesitar más que el tiempo de preparación del arroz para hacerla, así que os animo a cocinarla y hacer que toda la familia la pruebe. Lo mejor de todo es que podemos cambiar el picante como queramos, de forma que la intensidad puede variar dependiendo de … [Read more...]
Sopa de cebolla
Por muy cerquita que tengamos la primavera, el frío aún está muy presente. La mejor manera para combatirlo es ingerir caldos y sopas como la que hoy os traigo. Calentita, deliciosa y ligera, ¿qué más se puede pedir? A la hora de preparar esta sopa de cebolla, tened en cuenta que en el momento que ésta empiece a hervir, siempre podremos agregar cuatro huevos, uno por comensal, y batir la mezcla enérgicamente. De esta manera añadimos más proteínas al plato que nos ayudarán a tener más energía … [Read more...]
Pollo a la canela
Para dar un toque distinto a las recetas que solemos hacer siempre, que nadie dice que sean malas, ni mucho menos, vamos a utilizar hoy un ingrediente que no solemos utilizar mucho en las recetas saladas: la canela. Ya lo utilizamos una vez para hacer un poco de carrillada, pero en esta ocasión le toca el turno a la carne blanca más consumida en la mayoría de los países. Estos muslos de pollo a la canela son muy sencillos de preparar y resulta deliciosos. Ingredientes necesarios para preparar … [Read more...]
Patatas fritas crujientes con salsa de tomate frito y cebolla
Siempre comemos las patatas fritas con la misma receta, así que hoy vamos a preparar algo distinto que seguro que os encantará a todos. A mí y a mi familia nos encanta preparar esta receta que hace que unas "simples" patatas fritas se conviertan en algo realmente genial. Os aconsejo prepararla a la hora de utilizar como guarnición para todo tipo de carne, sobre todo carne roja. Ingredientes necesarios para preparar las patatas fritas crujientes con salsa de tomate frito y cebolla (para 2 … [Read more...]
Crepes de espinacas y champiñones
La elaboración de crepes no tiene por qué ser siempre algo salado. Parece que tenemos en la mente que los crepes son siempre dulces, pero no es así del todo, ni mucho menos, ya que podemos preparar unos ricos crepes con un relleno salado o simplemente con un poco de salsa por encima para cambiar por completo la receta, de esta forma lo que vamos a tener es una estupenda comida que solo necesita un acompañamiento, como puede ser un poco de arroz o incluso unas patatas recién fritas y bien … [Read more...]
Hamburguesa de pollo al curry
Seguramente pocos os habéis parado a pensar que podéis hacer en casa ese plato que tanto os gusta del restaurante al que tanto vais. Pues siempre, o casi siempre, es posible. Nunca lo pongáis en duda. Para hoy os propongo una deliciosa hamburguesa de pollo al curry que no os llevará ni media hora en su elaboración. Tened en cuenta que si utilizamos la carne de los muslos del pollo para preparar las hamburguesas, al curry o de cualquier otra manera, estas quedarán mucho más melosas. Los … [Read more...]
Obleas de arroz rellenas de pollo
Hoy vamos a preparar uno de esos platos que hacen que cualquier otro plato quede mal al lado de él. Está feo que lo diga, pero es que es así. Si preparamos bien este plato, os aseguro que todos comentarán durante mucho tiempo acerca de él, eso es así y siempre será así. Además, lo más sorprendente de todo es que tenemos todo tipo de texturas: un poco de crujiente por un el exterior, un relleno jugoso, un poco de verdura... Es un entrante perfecto en todos los sentidos. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Pollo con naranja
Este plato combina las proteínas del pollo, que nos darán energía, con las vitaminas de la naranja, que ayudarán a nuestro sistema inmune. Además, es un plato bajo en calorías. La naranja es la fruta por excelencia del invierno y destaca por su contenido en vitamina C, pero, además, contiene ácido fólico, minerales (calcio, potasio), antioxidantes y fibra. Es un buen recurso para mantenernos hidratados, ya que está compuesta principalmente por agua. Sus componentes antioxidantes (betacaroteno, … [Read more...]
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