La forma de elaborar el pescado conocida como papillote es de lo más socorrida y gratificante puesto que, con poco que se haga, el resultado siempre es magnífico. En esta ocasión usaremos como materia prima el bacalao acompañado de unos jugosos tomatitos que, con el eneldo y unos ajitos tiernos, nos darán un plato típico mediterráneo apto para la Alta Gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao en papillote con … [Read more...]
Bacalao con pasas y piñones
Un rico plato de bacalao nunca hace daño. Y mucho menos si lo acompañamos del dulzor de las pasas y los piñones. Una receta súper fácil de elaborar y apta para casi cualquier edad. Los ingredientes indicados son para 4-6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao con pasas y piñones: 1 kg de bacalao 50 gramos de piñones 200 gramos de pasas de Corinto 5 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Agua Cómo elaborar la receta de Bacalao con pasas y … [Read more...]
Ensalada de verano
El momento por excelencia de las ensaladas se acerca, de ahí que hoy nos decantemos por presentaros una receta muy típica de verano en la que combinamos deliciosos productos de la tierra con algunos de los mejores pescados del mar. Como podéis ver empleamos bacalao y trucha ahumados, que, en caso de no gustaros mucho, siempre pueden ser sustituidos por el típico salmón ahumado. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de … [Read more...]
Ensaimada de bacalao
Hoy nos vamos hasta las Islas Baleares para confeccionar un plato riquísimo que nos va a quedar delicioso. Su presentación es sencilla y sin embargo la mezcla de sabores convierte el invento en algo sublime. Por supuesto, el producto estrella es esa ensaimada mallorquina tan famosa en el mundo entero. Ingredientes para la elaboración de la receta de ensaimada de bacalao: 1 ensaimada grande sin endulzar 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 1 pimiento choricero 400 … [Read more...]
Bacalao a la crema de ajo
El bacalao, delicioso independientemente de la receta que elijamos para su elaboración, nos sorprende con una combinación de sabores única. Una receta sencilla de hacer con unos resultados óptimos que no dejarán indiferente a nadie. Los ingredientes indicados son para 2 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao a la crema de ajo: 4 trozos gruesos de bacalao 13 dientes de ajo 4 tomates maduros 1 cebolla 1 vaso de crema de leche Aceite de oliva 2 … [Read more...]
Bacalao a la napolitana
El horno se convertirá en nuestro aliado una vez que nos metamos de lleno en el arte de cocinar. Es rápido, limpio y eficaz. Ningún otro electrodoméstico nos ofrece tanto de una manera tan sencilla. Eso sí, siempre tened cuidado de no quemaros las manos. Haced uso de los guantes indicados para su manejo. Será lo mejor... a no ser que os guste lucir las cicatrices de cada 'batalla' gastronómica ;) La combinación perfecta para degustar esta receta de bacalo es un buen tinto crianza... del tiempo, … [Read more...]
Bacalao con patatas
Siempre recuerdo que en casa de mi madre se ha cocinado este plato para las noches más frías, y es que el bacalao con patatas es un guiso que calienta todo el cuerpo de la mejor forma posible, ya que el sabor combina muy bien y la textura del pescado cocinado con la de la patata cocida es algo que no se puede describir con palabras. Ingredientes para el bacalao con patatas (para 2 personas): 2 lomos de bacalao fresco 2 patatas grandes 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo 500 ml. … [Read more...]
Bacalao con gambas
El bacalao y las gambas son dos ingredientes con sabores que combinan muy bien y si le añadimos esta estupenda salsa suave de cerveza hace que el pescado suelte mucho sabor y que el marisco tenga un aroma completamente distinto. Este plato puede ser perfecto para empezar una cena en la que el segundo plato es un poco más fuerte y elaborado. Ingredientes para el bacalao con gambas (para 2 personas): 2 lomos de bacalao 100 g. de gambas frescas crudas Eneldo 1 cebolla 1 diente de … [Read more...]
Pescado al estilo bengalí
Hay veces que nos merecemos cocinar algo más elaborado para que no siempre disfrutemos de las mismas recetas. En esta ocasión, es cierto que vamos a utilizar ingredientes que no solemos tener por casa, pero también es cierto que saliendo al mercado los podemos conseguir sin problemas. Eso sí, al ser un plato tan exótico lo más probable es que tenga tantos amantes como detractores en la familia, así que ten cuidado de a ver a quién se lo pones, ya que a los más pequeños de la casa no les gustará, … [Read more...]
Patatas rebozadas en salsa verde
Aunque la receta se conozca como Patatas rebozadas en salsa verde, en realidad se trata de un plato donde también tiene protagonismo el bacalao. Una combinación perfecta que logaremos hacer magnífica combinándolo todo con espárragos blancos. Los ingredientes indicados son para 4 personas y, como podréis comprobar, los pasos a seguir son treméndamente fáciles. Ingredientes para la elaboración de la receta de Patatas rebozadas en salsa verde: 200 gramos de bacalao desalado 4 patatas 2 … [Read more...]
Bocadito de berenjena y bacalao
Para este pintxo sería ideal servir la fritura con un buen vino semiseco blanco, como el de la bodega Finca Allende de variedades viura y malvasía de 2005, pues potenciará el sabor tanto de la verdura como del pescado. Ingredientes para la preparación de la receta de Bocadito de berenjena y bacalao: 2 rebanadas de pan de hogaza 50 gramos de bacalao ½ berenjena 1 huevo 100 ml de leche 2 cucharadas de harina para fritura 2 cucharadas de harina de garbanzo 3 cucharadas de … [Read more...]
Pintxo de bacalao al ajoarriero
Dejando de momento las ensaladas, nos volvemos a centrar en otro plato estrella del buen tiempo, los pintxos. Os presentamos otra variante para presentar el bacalao que hará las delicias de los amantes del mismo. Lo ideal para acompañar este consistente pintxo es un buen vino blanco suave, joven y fresco del estilo del Arabarte de autor de la añada de 2005 de la variedad viura. Los ingredientes que os indicamos son para la elaboración de dos pintxos de bacalao al ajoarriero. Ingredientes para … [Read more...]
Paquetitos de bacalao
Pintxo, tapa, aperitivo, da igual el nombre que le pongamos. El objetivo de estas delicias es abrir boca o bien saborear de todo un poco en pocas cantidades mientras bebemos algo fresquito. No os demoro más y nos pondemos manos a la obra. Ingredientes para la elaboración de la receta de Paquetitos de bacalao: ½ litro de leche 1 huevo 1/3 litro de caldo de pescado Una ramita de perejil picado Una pizca de sal 2 cucharadas de maicena 375 gramos de harina Aceite de … [Read more...]
