Aprovechando que es la temporada alta para la mayoría de las setas, os propongo este delicioso plato de arroz acompañado de níscalos, rebozuelos, boletus y trompetas de la muerte. Irresistible, ¿verdad? Un detalle en relación al momento de incorporar la salsa de soja al arroz. Si lo preferís, podéis añadir esta deliciosa salsa después de calentar el arroz en el microondas (sobre todo si sois de los que guardáis la comida de un día para otro). Los ingredientes indicados son para 4 … [Read more...]
Rollitos de ternera con salteado de col y zanahoria y puré
Este plato incorpora todos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo para funcionar a las mil maravillas. ¿Qué esperas que no te has puesto manos a la obra? Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Rollitos de ternera con salteado de col y zanahoria y puré: 4 filetes de ternera 2 cucharadas de salsa inglesa 8 hojas de col 2 zanahorias Sal y pimienta Para el puré de patatas: 4 patatas 1 taza de leche 2 … [Read more...]
Crepes de espinacas y champiñones
La elaboración de crepes no tiene por qué ser siempre algo salado. Parece que tenemos en la mente que los crepes son siempre dulces, pero no es así del todo, ni mucho menos, ya que podemos preparar unos ricos crepes con un relleno salado o simplemente con un poco de salsa por encima para cambiar por completo la receta, de esta forma lo que vamos a tener es una estupenda comida que solo necesita un acompañamiento, como puede ser un poco de arroz o incluso unas patatas recién fritas y bien … [Read more...]
Hamburguesa de pollo al curry
Seguramente pocos os habéis parado a pensar que podéis hacer en casa ese plato que tanto os gusta del restaurante al que tanto vais. Pues siempre, o casi siempre, es posible. Nunca lo pongáis en duda. Para hoy os propongo una deliciosa hamburguesa de pollo al curry que no os llevará ni media hora en su elaboración. Tened en cuenta que si utilizamos la carne de los muslos del pollo para preparar las hamburguesas, al curry o de cualquier otra manera, estas quedarán mucho más melosas. Los … [Read more...]
Coles de Bruselas salteadas con dados de patata y zanahoria
Un plato cien por cien vegano que gustará a todo el mundo... incluidos los más reticentes a comer verdura. Como truquillo os diré que si queréis que las coles queden un poco más suaves de sabor, lo mejor será sustituir el vinagre que indico en la receta por vino blanco. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Coles de Bruselas salteadas con dados de patata y zanahoria: 600 gramos de coles de Bruselas 250 gramos de patata y … [Read more...]
Tallarines con jamón cocido y guisantes
La pasta queda bien con cualquier cosa que le echemos, igual que el arroz. Cabe destacar que si hacemos la pasta en casa, es decir, una rica pasta casera -algo que resulta más fácil de lo que podáis llegar a pensar-, el plato aumenta su calidad de forma considerable. Yo preparo mi propia pasta casera cada vez que tenga la oportunidad, así que vosotros podéis empezar a hacer lo mismo, os aseguro que os sorprenderá. Hoy necesitamos tallarines, así que si tienes en casa tallarines secos, no hay … [Read more...]
Arroz con pollo marinado y maíz
Me encanta preparar arroz. Es algo tan fácil de hacer, si sabemos cómo, y tiene tantas distintas posibilidades y variaciones, que cada vez que comes arroz lo haces de una forma distinta. Yo suelo utilizar algo de carne, en esta ocasión pollo, y algo de verdura. Hoy vamos a utilizar, como habéis visto, un poco de maíz, que combina muy bien con la carne de pollo. Ingredientes necesarios para preparar el arroz con pollo marinado y maíz (para 2 personas): 250 gr. de arroz de grano largo 150 … [Read more...]
Macarrones con setas y pimiento rojo
Hoy vamos a preparar una receta completamente vegetariana que, por ello, no tiene menos sabor ni nada por el estilo. La verdad es que la gente suele pensar que la comida vegetariana es mala o que simplemente no sabe a nada, pero hoy vamos a demostrar que esto no es así. Si queréis añadir algo de carne -cosa que no es necesaria, pero cada uno a lo suyo- simplemente tenéis que incluir un poco de carne picada cuando tengamos el refrito hecho y listo. Ingredientes necesarios para preparar … [Read more...]
Ensalada de lentejas con hierbabuena
Una deliciosa combinación de ingredientes para una ensalada de lentejas con hierbabuena que se puede comer templada o fría. Legumbres en un plato muy rico y nutritivo, cargadito de sabores. Ingredientes para la elaboración de la receta de ensalada de lentejas con hierbabuena: 1/2 kg. de lentejas 2 ajos 1 zanahoria 1 cebolla 1/4 kg. de tomates 3 ramitas de apio 100 gr. de champiñones 1 limón Hierbabuena Aceite de oliva Perejil Pimienta Sal Cómo elaborar la receta … [Read more...]
Lentejas con sepia, almejas y arroz
Os presentamos una variante de las clásicas lentejas en el que incorporamos productos del mar a este plato tan casero. Como detalle os diré que una vez tengamos dorada la sepia, si preparamos un sofrito con cebolla, ajo y tomate y se lo añadimos a las lentejas, el plato quedará aún más sabroso. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Lentejas con sepia, almejas y arroz: 250 gramos de lentejas 1 hoja de laurel 2 sepias 2 … [Read more...]
Empanadillas de melocotón y ciruela
Hoy os traemos un postre gustosísimo y muy dulce. Con estas empanadillas de ciruela y mermelada de melocotón garantizaréis el colofón a una gran comida. Están deliciosas y resultan de lo más originales en cualquier mesa. Manos a la obra y a disfrutarlas. Ingredientes para la elaboración de la receta de las empanadillas de melocotón y ciruela: 1 trocito de manteca 1 trocito de mantequilla 180 gr. de harina 50 ml. de vino blanco 30 ml. de aceite de semilla 1 tarro de mermelada de … [Read more...]
Cocido de garbanzos y albóndigas
El clásico cocido de garbanzos siempre suele triunfar, sobre todo de cara a los invitados. Si de verdad sabes preparar un buen cocido ya te has ganado a la mayoría de tus amigos. El cocido es todo un arte y hay que saber cómo practicarlo. Hoy vamos a preparar algo un poco distinto utilizando garbanzos como base y, por supuesto, unas ricas albóndigas que harán que tengamos todos los ingredientes necesarios para una comida en un solo plato. Ingredientes necesarios para preparar el cocido de … [Read more...]
Pastel de carne con salsa de tomate
He aquí cómo hacer un pastel de carne mixta proveniente de ternera, cerdo y cordero. Además, gracias al toque de las hierbas Provenzal, el sabor del pastel se convertirá inolvidable para todo aquel que pruebe nuestro plato. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pastel de carne con salsa de tomate: 600 gramos de carne de ternera picada 300 gramos de carne de cerdo picada 100 gramos de carne de cordero picada 6 lonchas de … [Read more...]
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