Si necesitas controlar las calorías y grasas que comes, te recomiendo que utilices atún natural y tan sólo unta con aceite la sartén para cocinar las cebollas y la tortilla.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tortilla a la francesa con atún y cebolla:
- 8 huevos
- 4 latas de atún en aceite
- 2 cebollas
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite
- Sal
Cómo elaborar la receta de Tortilla a la francesa con atún y cebolla:
Pelamos y cortamos las cebollas en tiras muy finas. Calentamos una sartén con el aceite, añadimos las cebollas, las salamos y rehogamos hasta que se tornen transparentes. En ese momento incorporamos el atún y el perejil picado y le damos unas vueltas. Después lo retiramos del fuego y reservamos.
Batimos 2 huevos, los salamos y los vertemos en una sartén caliente untada de aceite. Dejamos cuajar un poco la tortilla, añadimos a la misma una cuarta parte de la cebolla y el atún en el centro, doblamos los extremos hacia el centro y terminamos de cocinar la tortilla.
Repetimos esta última operación tres veces más para obtener un total de 4 tortillas a la francesa con atún y cebolla.
Imagen orientativa: Flickr/sbassi
