Quiche de atún

Los ingredientes son para 4 personas.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Quiche de atún:

• 1 lata de 400 gramos de atún natural
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• ½ ramillete de cebollino
• Sal y pimienta

Para la masa:

• 250 gramos de harina
• 175 gramos de mantequilla
• 50 ml de leche
• 1 yema de huevo
• Sal
• O una base de masa quebrada ya preparada

Cómo elaborar la receta de Quiche de atún:

En caso de optar por hacer la masa en casa lo primero que debemos hacer es prepararla. Para ello mezclamos en una ensaladera la harina, la sal y la mantequilla cortada a trozos. A continuación, añadimos la leche y la yema de huevo. Amasamos a manos para obtener una masa elástica. Una vez la tenemos lista dejamos reposar la masa en la nevera por lo menos 3 horas. Debemos sacarla del frigorífico 15 minutos antes de ponernos a estirarla para elaborar la quiche.

Cubrimos un molde, untado con mantequilla y enharinado, con la masa y la pinchamos con un tenedor. La colocamos de nuevo en el frigorífico durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180 ºC y nos ponemos manos a la obra con el relleno. Batimos los huevos en una ensaladera, añadimos el atún bien escurrido y desmenuzado, la leche, la nata y el cebollino cortado. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien de forma que todo quede perfectamente ligado. Pasamos el preparado al fondo de la tarta y cocemos durante 30 minutos.

Podemos servir la deliciosa quiche de atún bien cuando se haya enfriado o en caliente.

Imagen orientativa: Flickr/Joe Shlabotnik