Esta receta de escalopines gratinados es muy curiosa y seguro que nuestros comensales no la han comido nunca. Para hacerla no necesitaremos complicarnos demasiado, aunque lo parezca a primera vista, y los ingredientes, al menos la mayoría, los tendremos por casa. Eso sí, tendremos que tener un poco de tiempo para hacerlo, que es lo que más requiere esta receta. Ingredientes para los escalopines gratinados (para 2 personas): 4 escalopines de ternera Pan rallado Harina para freír 1 … [Read more...]
Tarta fácil de bizcocho y relleno de nata
Cuando llevan las fechas señaladas de cumpleaños o celebraciones varias, lo más normal es comprar una tarta, pero podemos ahorrar mucho dinero si tenemos un poco de tiempo y se lo dedicamos a la cocina. Esta tarta es mucho más fácil de lo que parece, y lo único que tendremos que tener es un poco de tiempo para realizarla, porque incluso los ingredientes son pocos. Ingredientes para la tarta fácil de bizcocho y relleno de nata (para 8 personas): 300 g. de harina 100g. de … [Read more...]
Sopa de pescadores
La invención de la sopa de pescado debemos agradecerla a los pescadores, quienes, para aprovechar los restos de la captura del día que no se habían podido vender, los ponían en una olla grande, los cocían y se los comían mojando pan en el caldo. Al principio, logicamente, se utilizaba el pescado menos apreciado, pero con el tiempo este humildísimo plato evolucionó y se volvió más sofisticado. Hoy en día podemos disfrutar tanto de caldos sencillos como de exquisiteces que incluyen los mejores … [Read more...]
Lomo de cerdo mechado
El lomo de cerdo mechado es todo un clásico dentro de la gastronomía de mi familia. Mi padre siempre se encarga de cocinarlo cuando llega alguna fecha especial. La salsa es una auténtica delicia, y es que se mezcla todo el jugo del cerdo con las verduras y los frutos secos, por lo que al final obtenemos una salsa con todos los sabores mezclados que termina siendo el acompañamiento perfecto para que la carne no quede seca. Ingredientes para el lomo de cerdo mechado (para 4 personas): 1 … [Read more...]
Alfajores típicos de Argentina
Me encanta la cocina tradicional y disfruto muchísimo también conociendo platos típicos de otras zonas del mundo. Argentina es una país donde se cocina muy bien y donde se sabe hacer unas comidas estupendas, así que tenemos que tener muy en cuenta que sus postres y sus dulces son una exquisitez absoluta a la hora de cocinar algo para una fiesta, un cumpleaños, etc... Ingredientes para los alfajores típicos de Argentina (para 6 personas): 1 copita de coñac 3 cucharaditas de café (ya … [Read more...]
Tosta de pan de soja con cebolla pochada
Cuando vienen invitados a casa no sabemos muchas veces qué hacer para que se vayan contentos y felices. Podemos improvisar multitud de platos con los ingredientes que tenemos en casa, pero en ocasiones necesitamos algún ingrediente especial, como es, en esta ocasión, el pan de soja. También podemos hacer esta receta sin pan de soja, ya que no es estrictamente necesario, pero con el pan de soja queda mejor. Ingredientes para la tosta de pan de soja con cebolla pochada (para 2 personas): 2 … [Read more...]
Cazón adobado
Mucha gente me pregunta la receta para hacer el cazón adobado, y es que no se suele cocinar en todas partes. Esta receta es muy del sur de España, donde el "pescaíto frito" está casi a la orden del día, así que hoy vamos a aprender a hacer un buen adobo de cazón para que disfrutéis con el sabor. Lo mejor del adobo es que lo podemos hacer o con un sabor fuerte o con un sabor flojo, por lo que todo dependerá de lo que nosotros queramos hacer. Ingredientes para el cazón en adobo (para 2 … [Read more...]
Cous cous con pollo
El cous cous es una sémola riquísima que combina a la perfección con casi todo tipo de carnes. Es muy normal utilizarla como guarnición, pero hoy la vamos a utilizar como parte del plato principal, convirtiendo así todos los ingredientes en el mismo bocado. El pollo, además, es perfecto para este tipo de platos, sobre todo si tenemos en cuenta que es la carne más utilizada por la cultura que suele comer el cous cous más a menudo. Ingredientes para el cous cous con pollo (para 2 … [Read more...]
Arroz con leche de coco
Por mucho que podamos pensar que esta receta es dulce porque tenga leche, hay que decir que es todo lo contrario. Esta receta es salada y es especialmente perfecta para sorprender a todos nuestros amigos, y es que este tipo de platos es de los que gustan a todo el mundo -o al menos a casi todos-. Si nos gusta la comida hindú, este arroz con leche de coco es lo mejor para acompañar a las recetas de este tipo. Ingredientes para el arroz con leche de coco (para 2 personas): 300 g. de arroz … [Read more...]
Vieiras en salsa de azafrán
Las vieiras son de color hueso con reflejos rosados y castaños. Constituyen uno de los moluscos más apreciados y se venden tanto vivas como preparadas para la cocción. Constan de tres partes: un músculo blanco y firme; un cuerpo blando amarillo o naranja; y las barbas, de color marrón, que no son comestibles. Las mejores son las de entre 10 y 15 cm de diámetro. Para abrir una vieira, la sostenemos con la parte plana hacia arriba e introducimos un cuchillo entre ambas valvas. Cortamos el músculo … [Read more...]
Yogures de sabores
Hay ocasiones en las que no tenemos en el frigorífico más que unos cuantos yogures naturales sin sabores ni frutas y nos apetece añadir un poco de sabor a nuestro postre. Si es tarde y sólo tenemos yogur natural en casa pero tenemos fruta siempre podemos hacer un poco de yogur de sabores. Es muy fácil de hacer y sólo necesitamos triturar lo necesario, pero debemos saber hacer las cosas bien para que los sabores se mezclen a la perfección. Ingredientes para los yogures de sabores (para 2 … [Read more...]
Empanadillas de salmón y endibia
El salmón, pese a vivir en el mar, remonta los ríos a contracorriente para reproducirse en agua dulce. El delicioso e intenso sabor de su carne, de color rojizo y bastante grasa, lo convierte en uno de los pescados de agua salada más preciados. Ya os hemos indicado como se elabora el Tartar de salmón, por lo que hoy os enseñaremos a adobarlo para hacer jugosas empanadillas con él. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la preparación de la receta de Empanadillas de … [Read more...]
Espinacas con nata
Las espinacas son muy ricas en vitamina A, calcio, fóforo y hierro... aunque no tanto como se cree y, además, el sistema digestivo humano no puede absorberlo todo. Debemos consumir las espinacas el mismo día de su compra; si no nos queda más opción que guardarlas, debemos hacerlo en el verdulero de la nevera, pero nunca más de 24 horas. De por sí, las espinacas crudas son muy sabrosas, aunque la receta que aquí os presentamos es una verdadera delicia. Los ingredientes que os indiamos son para … [Read more...]
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