Damos otra receta para nuestra sección de licores y bebidas caseras, que tanto ha gustado a muchos de nuestro seguidores, amantes de experimentar y crear sus propios brevajes. Hoy, después de haber ensayado con el Patxarán o el Vermouth, nos empleamos en el Limoncello, un licor del sur italiano que resulta sencillísimo elaborar. Por cierto tenemos que avisar que aquí las proporciones de alcohol dependen de la contundencia que cada uno quiera en su receta, porque existen algunas fórmulas … [Read more...]
Especial San Valentín: Cocktail Jack Rose
Para esta noche especial de los enamorados, nos vamos a quedar con todo un clásico de la coctelería. Hablamos del Jack Rose, un combinado con un aspecto muy impactante y un color que invita a probar. Hemos de advertir que a pesar de su aspecto inofensivo, su graduación alcohólica resulta importante y que hemos de saber que estamos ante un cocktail fuerte. No obstante, estamos ante una copa de sabor agradable y que entra divinamente entre confidencias y arrumacos. Al fin y al cabo es la noche de … [Read more...]
Especial San Valentín: Cocktail Bellini
Cupido y los dioses del amor están realizando todos los preparativos para la fecha del año dedicada a los enamorados. Llega San Valentín y es el momento de disfrutar apasionadamente de todos los placeres y como primer punto, casi obligado, no podemos dejar de lado los amables preliminares gastronómicos y las copas que acompañan a una cita romántica. Comenzamos nuestro especial dedicado a San Valentín con el Cocktail Bellini, que nos transporta hacia la no menos romántica Venecia. Allí fue … [Read more...]
Una taza de Café Indio
Volvemos a traer hasta Menú Diario las delicias del café, de este modo saciamos la curiosidad de los muy cafeteros, los amantes de la granada bebida desean descubrir nuevas formas de disfrutar de la deliciosa infusión y sus deseos son órdenes para nosotros, así que nos aplicamos en la búsqueda de nuestro recetario y hemos dado con esta receta de Café Indio. Una forma de disfrutar de un café cremoso y bastante distinto al de las recetas habituales que se emplean en Europa. No obstante, nuestros … [Read more...]
Café con Naranja
Vamos poco a poco a ir construyendo nuestro recetario cafetero. El café es una de las bebidas más consumidas a lo largo y ancho del mundo y existen multitud de variantes y de combinaciones para poder disfrutar de una taza o una copa llena de matices, dependiendo de los ingredientes con que mezclemos esos granos de café o incluso qué tipo de grano usemos. Fuerte, suave, descafeinado... sabemos que con este recetario damos una alegría a un buen grupo de seguidores de Menú Diario que adoran el … [Read more...]
Receta de Vermouth Casero Simple
El vermouth es una bebida con un sabor muy característico que se disfruta sobre todo a la hora del aperitivo. Aunque resulta muy difícil conocer las fórmulas de las buenas marcas de vermouth, lo cierto es que su elaboración es una complicadísima receta de numerosísimos ingredientes con el vino como base. Nosotros no vamos a conseguir ese tipo de bebida, pero sí que vamos a poder disfrutar de un vermouth casero muy fácil de preparar y de un sabor bastante agradable. Una receta la de hoy para … [Read more...]
Infusión para empezar el día con buen pie
Las infusiones que solemos tomar son las que vienen en bolsitas ya preparadas para tomar. Sólo tenemos que agregar un poco de agua caliente y obtenemos un té muy rico que luego limpiaremos con tan sólo quitar la bolsa y tirarla. Este tipo de infusión es buena para cuando no tenemos tiempo, pero si tenemos un poco de tiempo para dedicarle a nuestro desayuno no hay nada mejor que hacer nosotros mismos la infusión. Con un poco de té negro a granel podemos hacernos una infusión de lo más curiosa, y … [Read more...]
Una taza de Moka
El café es, junto al té, una de las bebidas más consumidas a lo largo y ancho del planeta. Existen cientos de recetas, tanto frías como calientes, destinadas a proporcionar un placer más que especial a los muy cafeteros. Si además usamos unos ingredientes de calidad, el resultado será un momento agradable al paladar, solos o en buena compañía. Hoy nos disponemos a ofreceros una de las recetas más extendidas con el café como protagonista. Nos referimos al Café Moka. Ingredientes para la … [Read more...]
Especial Fin de Año: Ponche de Cava
Los espumosos poseen un carácter de imprescindibles durante casi todas las celebraciones de fechas importantes y aniversarios que se precien. No obstante, hemos de convenir en que durante los últimos días del año se convierten en las estrellas absolutas de nuestras copas. Desde los aperitivos entre compañeros, hasta la cena de Nochevieja y, por supuesto, el primer brindis de Año Nuevo, tras las uvas de la suerte, las burbujas del Cava o el Champán forman parte de nuestras fiestas. Hoy os … [Read more...]
Especial Fin de Año: Cocktail Élixir D’Amour al Lichi
Vamos a dejarnos embargar hoy por la sofisticación y, por qué no, también por un delicado toque decadente más propio de las recetas de combinados de los años 40. Con el Elixir de Amor al Lichi, vamos a disponer de una copa suave, ligera, dulce e incluso exótica. No obstante, la picardía que le prestan las burbujas del cava o champaña que utilicemos, rematará esta delicada bebida con un toque imprescindible para cualquier fiesta y en especial con una mezcla muy apropiada para la noche de las … [Read more...]
Especial Fin de Año: Cocktail Bloody Mary de Ostras
Es el momento de vencer viejos prejuicios sin sentido. La gastronomía es una experiencia de la que el ser humano disfruta, aunque en la mayor parte de las ocasiones ese placer se ve condicionado por hábitos y costumbres adquiridas que, si bien en muchas ocasiones acrecientan nuestras emociones, en algunos casos nos impide probar sabores nuevos que nos sorprenderán. Es el caso del cocktail que traemos hoy hasta Menú Diario. Es un trago muy popular en Francia, país que adora las ostras, y en … [Read more...]
Receta de Navidad: Sorbete de Melocotón al Cava
Nos dedicamos hoy a bucear por el recetario de sorbetes, tan refrescantes y digestivos cuando hablamos de comidas copiosas, justo las que se avecinan con motivo de las fiestas. Por ello, os traemos otra fórmula para conseguir un magnífico sorbete ideal para la cena de Navidad. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sorbete de Melocotón al Cava: 1 kilo de melocotones en almíbar 1 litro de cava 1 limón azúcar hojas de menta hebras de azafrán Cómo elaborar la receta de … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail Sapphire Silk
Los amantes de la coctelería no se rinden y mucho menos aquellos a quienes les gusta el toque de una buena ginebra en los combinados. Hoy traemos para ellos un brindis de Navidad muy sabroso y con un cruce de sabores ideal para las fiestas. Es sencillo y predispone el paladar a los momentos dulces y alegres. Nos llega de la mano de Bombay Sapphire, una de mis ginebras favoritas y es uno de los cócteles que más éxito tiene en su propia página web. A mí, que he tenido la suerte de probarlo en un … [Read more...]
