He aquí otra fantástica manera de preparar un salmón bien fresco. Acompañado de una deliciosa salsa, patatas y tomates horneados. Sin duda, un plato sano donde los haya y que gustará a todos. Aprovechando las ofertas de los mercados y grandes superficies con este pescado, el plato nos puede salir súper económico. Algo de apreciar en estos duros momentos de crisis. Ingredientes para la elaboración de la receta de Salmón a la ribereña: 4 rodajas de salmón de 250 gramos cada … [Read more...]
Dorada rellena
La dorada es un pescado semigraso, de bajo aporte calórico y rico en fósforo, potasio, sodio y magnesio. En menor cantidad también contiene hierro. Entre las vitaminas cabe destacar la B3 y B12. Además, es una fuente interesante de vitaminas liposolubles A y E. La grasa que contiene la dorada es saludable. Los ácidos grasos omega 3 son esenciales en todas las etapas de la vida, aunque son especialmente importantes durante la infancia. Los ácidos grasos esenciales ejercen una función clave en el … [Read more...]
Costillas de ternera con tomillo, puré de patatas y ajo
Si te gusta la carne y cada vez que comes costillas te saben a poco, te aconsejo que las cocines como aquí os escribo. Notaréis la diferencia. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Costillas de ternera con tomillo, puré de patatas y ajo: 680 gramos de patatas, peladas y cortadas en trozos 1 cucharada sopera de alcaparras picadas 2 cucharadas soperas de puré de ajo asado Sal Pimienta negra recién molida 900 gramos de … [Read more...]
Alubias con pulpo
Una especie de ensalada de pulpo es lo que nos traemos hoy entre manos. Además, si lo preparamos de un día para otro, logramos que el sabor mejore sustancialmente. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Se trata de una receta rápida y sencilla de elaborar, entre el tiempo de preparación (12 minutos) y el de cocción (35 minutos) en menos de una hora lo tendremos listo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alubias con pulpo: ½ kilo de alubias cocidas 450 gramos de … [Read more...]
Pollo asado con patatas y judías verdes
En tan solo 45 minutos tendremos delante de nosotros un plato de este delicioso pollo acompañado de una guarnición de lo más sana. ¿Se puede pedir algo más? Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pollo asado con patatas y judías verdes: 1 pollo cortado en cuartos 6 patatas 200 gramos de judías verdes 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 ramita de romero 1 hoja de laurel 1 taza de vino blanco Aceite Sal y … [Read more...]
Gratén de patatas, cebollas y sardinas
Un plato sencillo de elaborar y muy sabroso. Con pocos ingredientes a usar y listo en una hora escasa. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Un truquito os dejo: para que el plato os quede un poquito más jugoso, intercala entre las patatas y las cebollas unas rodajas finas de tomate. Ingredientes para la elaboración de la receta de Gratén de patatas, cebollas y sardinas: 5 patatas grandes 2 cebollas 2 dientes de ajo 700 gramos de sardinas limpias, abiertas en libro y … [Read more...]
Puré de patatas, bacalao y nueces
Hay días en los que queremos preparar un puré de patatas pero queremos añadirle algún ingrediente más para variar un poco el sabor y conseguir un efecto diferente. El puré de hoy conserva toda la esencia del puré clásico de patatas, pero hay que agregar que tiene un cierto sabor a mar y a frutos secos, así que si te gustan estos ingredientes, seguro que vas a preparar en más de una ocasión este puré para utilizarlo como guarnición o, simplemente, como entrante sobre una tosta de … [Read more...]
Patatas Chips Caseras
Para los amantes de los snacks nada como unas buenas patatas chips. No olvidéis que estos deliciosos bocaditos pueden ser fabricados en nuestras propias cocinas, con lo que aumentamos su calidad. Eso sí, si deseáis un sabor extraordinario, no escatiméis en el 'pedigrí' de las materias primas, ya que contribuirán soberanamente a que el snack resulte realmente delicioso. Ingredientes para la elaboración de la receta de Patatas Chips Caseras: 500 gramos de patatas Aceite de … [Read more...]
Lubina con gremolata de aceitunas
Ya os hemos indicado cierta diversidad de recetas para elaborar unos platos de pescado únicos. Hoy nos decantamos por darle cierto toque italiano, que nunca viene mal. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Lubina con gremolata de aceitunas: 1 kilo de patatas nuevas pequeñas 4 filetes de lubina de unos 175 gramos cada uno 1 cucharada de aceite de oliva 4 cucharadas de vino blanco seco Sal y pimienta Para la … [Read more...]
Papas aliñás con aceite de anchoas
Un plato de lo más básico en el sur de España, pero que hoy vamos a dar un poco de alegría extra, sobre todo para los amantes de la anchoa en conserva, un ingrediente con un sabor supremo y que le da el toque de distinción a cualquier plato. No olvides que si utilizas anchoa para un plato tienes que eliminar por completo la sal, porque este ingredientes es salado de por sí. Ingredientes necesarios para preparar las papas aliñás con aceite de anchoas (para 2 personas): 2 patatas … [Read more...]
Ensalada de verano
El momento por excelencia de las ensaladas se acerca, de ahí que hoy nos decantemos por presentaros una receta muy típica de verano en la que combinamos deliciosos productos de la tierra con algunos de los mejores pescados del mar. Como podéis ver empleamos bacalao y trucha ahumados, que, en caso de no gustaros mucho, siempre pueden ser sustituidos por el típico salmón ahumado. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de … [Read more...]
Guiso de judías blancas a la albahaca
La albahaca es un tipo de hierba aromática que no siempre se utiliza, pero os aseguro que transformará por completo la mayoría de vuestros platos, ya que tiene un aroma muy intenso y característico, siendo una de las hierbas aromáticas preferidas por muchos chefs profesionales y reconocidos. La albahaca, además, es muy fácil de conseguir tanto en seco como fresca, aunque si la utilizamos seca el sabor es mucho mejor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de judías blancas a la … [Read more...]
Patatas crujientes al horno
Preparar patatas fritas es todo un arte que no se suele valorar lo suficiente. Necesitamos siempre la patata de la máxima calidad y, por supuesto, que sea para freír. Es toda una cultura eso de saber elegir la patata correcta y en más de una ocasión nos vamos a encontrar con problemas para encontrar la patata adecuada. Para probar algo completamente distinto en lo que a patatas se refiere, hoy vamos a preparar unas ricas patatas crujientes al horno que si las pones por sorpresa a tus comensales … [Read more...]
