Las setas y los champiñones son el plato ideal para cuando queremos ponernos a comer mucho más sano, y es que estos ingredientes no tienen apenas calorías, y el sabor es bastante intenso, al menos en la mayoría de sus variedades, por lo que están muy ricas al cocinarla. Además, se pueden hacer en revuelto, al ajillo, en salsa, etc... Por lo que tenemos una variedad importante de recetas disponible. Eso sí, todo el que tenga el ácido úrico alto debe tener cuidado con las setas y los champiñones, … [Read more...]
Perdices con chocolate
¿Me ha parecido ver un lindo pajarito? Sí, lo veo, lo veo. Y más de uno, así podremos compartir. Las perdices son una de las pequeñas delicatessen, asequibles a todo bolsillo, que podemos preparar en casa sin mucho jaleo ni cacharrerío, como se suele decir. Nosotros nos hemos decantado por presentaroslas al chocolate, aunque de sobra sabéis que hay mil maneras de cocinarlas. Con esta receta combinaremos el rico sabor del chocolate que tanto nos gusta con la jugosa carne de las perdices, … [Read more...]
Caramelos rústicos
Olvídate de las empanadillas, los rollitos de primavera o vietnamitas y aprende, con esta sencillísima receta, a elaborar caramelos rústicos de carne. Se convertirán, con total seguridad, en uno de los snacks más deseados por toda la familia. Ingredientes, para seis u ocho personas, de la receta de Caramelos rústicos: 25g de miga de pan 4 cucharadas de leche 25g de mantequilla 300g de carne picada de buey o ternera 150g de mortadela picada fina Perejil picado 40g de parmesano … [Read more...]
Sopa de Ajos
Volvemos hoy la vista hacia la llamada "comida de pobres", un tipo de recetario que contiene un buen montón de platos elaborados con los pocos ingredientes que en otras épocas de crisis, las imponentes cocineras familiares, nuestras madres y abuelas, conseguían entonar el cuerpo de los comensales con suculentas recetas de bajo coste. En ellas fundamentalmente se aprovechaban sobras y se daba sabor con componentes económicos. La difícil tarea de dar de comer en tiempos complicados agudizó el … [Read more...]
Sopa Agria
Os traemos hoy una receta muy extendida entre los países latinoamericanos y los asiáticos, aunque con muy diferentes formas de elaboración. Nosotros os dejamos una de las variantes más extendidas y sobre todo con más influencia española. Es fácil, rápida y económica. Calienta el cuerpo y entona el espíritu. ¿Qué más podemos pedir? Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa Agria: 1/2 kilo de pan duro 1 cabeza de ajos unas ramitas de perejil unas ramitas de yerbabuena un … [Read more...]
Pan tostado con tomate y jamón
Siempre hay que empezar el día con un desayuno que nos aporte todo lo necesario, sobre todo energía para el resto del día. El problema es que a veces no tenemos tiempo para pararnos a desayunar, así que lo mejor es que, a partir de ahora, nos levantemos un rato antes y hagamos el desayuno en condiciones. La receta que hoy os traigo es sencilla a la par que rica, por lo que es perfecta para desayunar. Los ingredientes que necesitaremos son: - Pan (si es de leña mucho mejor) - Tomate - … [Read more...]
Huevos al Nido
La receta de hoy es tremendamente popular y puedes encontrarla presente en prácticamente todas las gastronomías del mundo. Pertenece a ese grupo de platillos imaginativos creados en épocas de crisis, cuando se necesitaba llenar el estómago con apenas ingredientes. Desde luego más básico no puede ser: Pan y huevo. Eso sí, con el paso del tiempo, los Huevos al Nido han devenido en un plato de gourmet y no pocos restaurantes lo incluyen en sus afamadas cartas, añadiendo toques, trucos y variantes … [Read more...]
Hamburguesa de atún con queso de cabra
Hace poco os di la receta de la hamburguesa de atún. Los ingredientes eran muy fáciles de conseguir y la elaboración tampoco era muy difícil. Hoy os voy a dar una receta en la que podéis integrar las hamburguesas que se pueden hacer gracias a la receta que os di hace varios días. Para la receta de hamburguesa de atún con queso de cabra necesitaremos los siguientes ingredientes: - Una hamburguesa de atún (la receta la puedes encontrar haciendo click aquí) - Un pan redondo (no importa que … [Read more...]
Huevos con holandesa
Hoy vamos a preparar un plato que puede resultar perfecto si tienes pensado hacer una comida o cena a base de raciones o picoteo. También puedes usarlo como como segundo plato. Los ingredientes son muy sencillos y la salsa tiene un sabor que le va muy bien a los huevos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 8 huevos - 8 rebanadas de pan - 8 lonchas de jamón serrano ibérico - agua - vinagre - aceite de oliva virgen extra - sal Para la salsa holandesa: - 1 yema de … [Read more...]
Salsa de almendras
En muchas ocasiones tenemos todo tipo de 'proteínas', como lo llaman algunos cocineros, pero no sabemos qué hacer con ellas. Las proteínas son el ingrediente principal: carne de pollo, pescado, marisco, carne de ternera, etc... Por ello es bueno tener un gran repertorio de distintas salsas para ir variando. Por regla general podemos crear nuevos platos sin problemas, pero hay que saber qué sabores pegan con qué proteínas, así que ten cuidado con las mezclas porque te puede salir el tiro por la … [Read more...]
Kebabs de pollo
Estas brochetas serán tu plato estrella en tu próxima reunión con amigos. Su sabor exótico te consagrará como la perfecta anfitriona de todas las cenas de verano. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 500gr de pechuga de pollo en dados - 1 cucharadita de pimentón picante - 6 cucharadas de sofrito - 2 dientes de ajo - 3 cucharadas de zumo de limón - 2 cucharadas de miel - 1 cucharada de jengibre rallada - 2 yogures naturales - menta picada - 4 panes de pita - sal - … [Read more...]
Receta de pan especiado
A la hora de desayunar, e incluso en el momento del aperitivo, el pan es un ingrediente fundamental, o debe serlo, en nuestra dieta. El pan tiene muchas propiedades, ya que contiene muchos cereales, y lo mejor de todo es que combina con lo que le pongas. Además, si tenemos un buen pan ya tenemos un plato exquisito, puesto que el pan, con un poco de aceite sólo, es un bocado exquisito. La receta que hoy os voy a dar es para empezar un día de forma fuerte o para hacer como aperitivo para cuando … [Read more...]
Pudding de frutas frescas
Hoy nos vamos a la cocina para preparar un postre muy completo. Este pudding resulta parecido de sabor y textura a una tarta de queso. Si queremos, podemos añadirle unas pasas remojadas en brandy que le dará un gusto muy rico. Una opción muy sabrosa es emplear en vez de pan de molde, bollos suizos que se hayan quedado algo duros por ser de víspera. Ingredientes para 8 personas: - 8 rebanadas de pan de molde - 6 huevos - 1/4 l de leche - 1/4 l de nata líquida - 1 vaso de azúcar - 1 … [Read more...]
