Las ensaladas de endibia son siempre muy originales, sobre todo a la hora de comerlas, ya que no se suele degustar con tenedor, como estamos acostumbrados a comer las ensaladas, sino directamente con la mano. La mejor mezcla a la hora de hacer una ensalada de endibias siempre pasa por un poco de aceite con ajo, y es que este sabor pega muy bien con este tipo de verduras, así que siempre que hagamos una ensalada con edibias la mejor idea es saltear un poco de ajo y añadirlo por encima de todo, … [Read more...]
Empanadillas de salmón y endibia
El salmón, pese a vivir en el mar, remonta los ríos a contracorriente para reproducirse en agua dulce. El delicioso e intenso sabor de su carne, de color rojizo y bastante grasa, lo convierte en uno de los pescados de agua salada más preciados. Ya os hemos indicado como se elabora el Tartar de salmón, por lo que hoy os enseñaremos a adobarlo para hacer jugosas empanadillas con él. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la preparación de la receta de Empanadillas de … [Read more...]
Sopa de endibias
Cuando pensábamos que el mal tiempo se había terminado, llega la Semana Santa y, como casi todos los años, viene acompañada de lluvias y bajones de temperaturas. Pues bien, aprovechando estos días lluviosos, os indicamos los pasos a seguir para preparar una rica sopa de verduras con predominio de las endibias. Con muy pocos ingredientes lograremos un plato que, además de calentarnos, nos saciará de lo lindo. Ingredientes para la elaboración de la Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Lomo a la normanda
¿A quién no le apetece un estupendo plato de carne en salsa acompañado de un puré especial? Que nos indique lo contrario a través de algún comentario aquél que no le salive la boca con solo pensarlo. Eso sí, debe gustarte el cerdo y no te preocupes si crees que se puede quedar seca su carne... ya nos encargamos en Menú Diario de indicarte los pasos necesarios para que eso no suceda jamás. Ingredientes para la receta de Lomo a la normanda: 800 gramos de lomo en filetes 200 gramos de … [Read more...]
Endibia a la plancha
La endibia es una verdura que si sabemos tratar bien nos aportará un sabor muy especial y nos mantendrá en la línea, sobre todo si no le agregamos demasiadas cosas, ya que últimamente estamos acostumbrados a agregar todo tipo de ingredientes a la ensalada, y en ocasiones nos pasamos un poco de la raya. La endibia a la plancha hay que hacerla bien, de lo contrario no conseguiremos un buen plato. Ingredientes para la endibia a la plancha (para 2 personas): 4 endibias 2 dientes de … [Read more...]
