El buey no es una carne que se suela comer en muchos lugares, ni de forma habitual, pero sí que es verdad que es un tipo de carne muy rica y con una jugosidad apasionante. Los que solemos cocinar en casa sabemos que preparar un filete de buey es todo un arte, así que lo solemos hacer de vez en cuando, y es que el sabor no se parece a ningún tipo de carne y, claro, eso cuenta a la hora de servirlo a nuestros comensales. La salsa que vamos a preparar hoy es bastante simple, sí, pero más que … [Read more...]
Rabo de Buey Vaccinara
El rabo de buey es un corte de carne barato, muy sabroso y con gran cantidad de hueso. Además, está especialmente indicado para guisar y estofar, y resulta un ingrediente excelente para platos con carne cocida como es el caso del Rabo de Buey Vaccinara. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Rabo de Buey Vaccinara: 1 kg de rabo de buey troceado 1 zanahoria 2 cebollas 1 ramillete de hierbas aromáticas 4 cucharadas de aceite de oliva 50g de grasa de cerdo golpeada con … [Read more...]
Chili con carne picante
Aviso antes de nada que este plato es para los estómagos mas fuertes y exigentes, por lo que si eres de estómago débil o tienes algún tipo de úlcera te recomiendo que ni lo pruebes. Puedes probarlo siempre y cuando no le añadas picante, pero un chili sin picante no es lo mismo. Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: - Alubias rojas - Carne picada - 1 Cebolla grande - 3 dientes de ajo - 3 tomates - aceite de oliva - 1 pimiento rojo - caldo de … [Read more...]
