Si estás un poco cansad@ de los platos de pasta 'habituales' mantente alerta porque hoy te traigo uno bastante original, tanto en sabor como en ingredientes, los cuales, por suerte, solemos tener en la despensa cogiendo polvo sin saber muy bien qué hacer con ellos. Estos tallarines con anchoas te harán ver la vida de otro color, te lo aseguro. Además, la pasta fresca permite disfrutar de las mejores recetas de la cocina tradicional italiana en tan solo unos minutos. ¿Qué más se puede … [Read more...]
Espaguetis con verdura
Al dente es el punto de cocción óptimo al que debe hervir la pasta. Es aquel en el que al morderla mantiene una cierta resistencia pero a la vez ofrece el mejor sabor y conserva al máximo sus nutrientes. Así es como queremos que nos queden estos espaguetis con verdura. Los ingredientes indicados son para 2-3 personas. … [Read more...]
Espaguetis con col y anchoas
La receta de hoy tiene un poco de todo: pescado, pasta y verduras. No se le puede pedir más, desde luego. Eso sí, es un plato muy delicioso. El crujiente que aporta la col a la receta es espectacular, además de que el sabor de la anchoa, aunque luego no se vea a la hora de comerla, es algo que no se puede describir con palabras. Vamos al lío. Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con col y anchoas (para 2 personas): 300 gr. de espaguetis 200 gr. de col 1 lata de anchoas … [Read more...]
Huevos rellenos con gambas y salsa rosa
A estas alturas, ¿aún queda alguien que no sepa hacer unos huevos rellenos? Imagino que no, y si hay alguno serán muy pocos. Sea como sea os propongo añadir al relleno unas deliciosas gambas acompañadas de salsa rosa que harán, si cabe, este plato aún más sabroso. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevos rellenos con gambas y salsa rosa: 5 huevos 50 gramos de gambas cocidas 4 lochas finas de jamón curado Unas hojas de … [Read more...]
Ensalada de arroz con anchoas y verduras
Una ensalada sana, fácil de hacer y con ingredientes para el gusto de todos. Al llevar anchoa recordad no pasaros con la sal a la hora de aliñarla. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de arroz con anchoas y verduras: 1 vaso de arroz 75 gramos de guisantes 5 alcachofas en conserva 1 lata de pimientos morrones 50 gramos de queso fresco 2 huevos 8 filetes de anchoa 10 aceitunas negras 2 cucharadas de … [Read more...]
Conejo con anchoas, pimientos y arroz
Muchos podemos llegar a confundir este delicioso plato de conejo y arroz con la clásica paella, pero cada plato tiene sus matices. En esta ocasión, si queremos que el arroz tenga más sabor de anchoas, podemos utilizar su aceite de conservación a la hora de realizar el sofrito. Los ingredientes indicados son para 4 comensales y entre los 10 minutos que nos llevará la preparación y los 35 minutos de cocción, comprobaréis que tendremos un plato delicioso en muy poco tiempo. Ingredientes para la … [Read more...]
Macarrones con salsa de anchoas
La pasta, uno de los platos más socorridos a la hora de llevarnos la comida al trabajo, es un ingrediente que nos da mucho juego para poder combinarla, prácticamente, con todo. En esta ocasión nos decantamos por unos pocos piñoncitos y las sabrosas anchoas. Además, si antes de servir, acompañamos los macarrones con unos picatostes desmenuzados convertimos un plato sencillo en otro de alta gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la … [Read more...]
Arroz con anchoas
Hay tantas maneras de preparar un buen arroz que jamás podremos contároslas todas. Pero lo intentaremos ;) En esta ocasión las anchoas serán las protagonistas de nuestro plato, cuyos ingredientes nos servirán para dar de comer a cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con anchoas: 300 gramos de arroz 24 anchoas frescas (unos 500 gramos) ½ cebolla 1 diente de ajo Perejil (para adornar) ½ de caldo de pescado (pueden servir los que ya estén … [Read more...]
Anchoas en vinagre
En Menú Diario ya os hemos hablado en otra ocasión de las anchoas en vinagre... ¿lo recordáis? Iban en pintxos y nos deleitamos con ellas bocadito a bocadito. En esta ocasión nos decantamos por elaborar una fuente entera para que las puedan degustar hasta seis personas al mismo tiempo. ¡Ahí es nada! Ingredientes para la elaboración de la receta de Anchoas en vinagre: 1 kilo de anchoas frescas 40 gramos de harina 2,5 dl de vinagre de vino tinto 4-5 dientes de ajo Azafrán en … [Read more...]
Pintxos de anchoas en vinagre
¿Estamos pasando unos días de vacaciones?¿Una reunión con amigos?¿Un aperitivo familiar...? Tenemos la receta perfecta para picar y tomar una cerveza fresquita en los días de calor. ¿Qué os parecen unos pintxos de anchoas en vinagre? Suena bien y además resultan tan fáciles de hacer que no podrás resistirte. Ingredientes para la elaboración de la receta de pintxos de anchoas en vinagre: 12 anchoas en vinagre 6 tomatitos cherry 6 cebollitas en vinagre 12 pepinillos en vinagre 12 … [Read more...]
Macarrones con coliflor y frutos secos
Un delicioso plato de pasta que ayudará a que, los nada aficionados a la coliflor y sus variantes, aprendan a ir cogiéndole gustillo a su singular sabor. Lo más complicado, por decirlo de alguna manera, de esta receta consiste en mezclar los ingredientes que vamos preparando. Creo que con eso queda todo dicho. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Macarrones con coliflor y frutos secos: 1 coliflor 1 cebolla 12 filetes … [Read more...]
Revuelto de berenjenas al aroma de anchoas
Utilizar las anchoas como aliño no es algo que se haga a diario, pero de vez en cuando es una forma muy rica de dar un sabor distinto a nuestros platos, ya que dejamos de lado tanto a la sal per se como a otro tipo de aliños, puesto que tampoco es muy bueno abusar de ciertos ingredientes. En este sentido, el revuelto de berenjenas que vamos a preparar hoy tiene un cierto sabor a mar muy curioso, así que vamos al lío, porque es un plato muy rico y muy fácil de preparar. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Macarrones a la siciliana
Es probable que a la hora de hacer macarrones muchos de nosotros nos limitemos a cocer la pasta y calentar una salsa de bote preparada de manera industrial. Dependiendo de los gustos de cada uno tiraremos más por unas marcas que por otras pero, ¿y si os digo que realizar la salsa lleva mucho menos tiempo del que pensáis? Como una salsa recién preparada no hay nada para acompañar la buena pasta. Olvidad por un momento los botes y conservas y lanzaros de llenos a lo mejorcito de la cocina … [Read more...]
