A veces hay que improvisar en la cocina con lo que tenemos por casa y en la mayoría de las ocasiones lo que terminamos haciendo, cuando no sabemos qué cocinar, son recetas de aprovechamiento. Esta receta de aprovechamiento es una de mis favoritas, porque las albóndigas son un plato muy normal en casa y añadiéndole el resto de ingredientes hacemos un bocadillo que hace que la cena sea más que espectacular. Ingredientes necesarios para preparar el bocadillo de albóndigas con tomate (para 2 … [Read more...]
Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate
No es muy complicado preparar este tipo de platos, a pesar de que todo el mundo piensa lo contrario. Por regla general, cocinamos la pasta y añadimos un poco de salsa, al gusto, pero hoy vamos a agregar un poco de carne en forma de albóndigas para darle algo más de vidilla a esta clásica receta de espaguetis. No olvidéis comprar carne de calidad. Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate (para 2 personas): 250 gr. de espaguetis 300 gr. de … [Read more...]
Cocido de garbanzos y albóndigas
El clásico cocido de garbanzos siempre suele triunfar, sobre todo de cara a los invitados. Si de verdad sabes preparar un buen cocido ya te has ganado a la mayoría de tus amigos. El cocido es todo un arte y hay que saber cómo practicarlo. Hoy vamos a preparar algo un poco distinto utilizando garbanzos como base y, por supuesto, unas ricas albóndigas que harán que tengamos todos los ingredientes necesarios para una comida en un solo plato. Ingredientes necesarios para preparar el cocido de … [Read more...]
Albóndigas de merluza
Las albóndigas suelen gustar a grandes y pequeños, aunque del pescado no podemos decir lo mismo. Si mezclamos ambos ingredientes lograremos que nuestros seres más allegados y queridos ingieran los dos alimentos y terminen descubriendo que les encantan por igual. En esta receta podemos sustituir la merluza por otros pescados como el lenguado, la dorada, el gallo o el bacalao. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Albóndigas de … [Read more...]
Albóndigas a la italiana con salsa de tomate
Con el nombre de la receta ya queda todo dicho. Pero si servimos estas deliciosas albóndigas, sumergidas en una rica salsa de tomate y aceite de oliva, con parmesano por encima y mucha pasta podemos decir que 'moriremos de placer'. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Albóndigas a la italiana con salsa de tomate: 1 rebanada gruesa de pan blanco sin corteza y cortado en rebanadas 2 cucharadas soperas de leche entera 500 … [Read more...]
Brocheta de albóndigas con salsa de mostaza
Seguro que estamos más que acostumbrados a preparar unas buenas albóndigas para tomar en casa, pero no siempre tenemos por qué hacerlas de la misma forma. En esta ocasión, vamos a dejar volar un poco la imaginación para preparar una simpática brocheta con unas albóndigas caseras que, como todos sabéis, son muy fáciles de preparar. La salsa de mostaza también es sencilla, así que no os preocupéis por si no sabéis hacerla. Ingredientes necesarios para preparar la brocheta de albóndigas con … [Read more...]
Pizza andaluza de albóndigas
La verdad es que no sé cómo llaman a este tipo de recetas en algunos sitios, pero en mi casa siempre se ha llamado pizza andaluza. El secreto no es otro que el de abrir una pieza de pan -preferiblemente barra- y utilizar cada mitad como si fuese una masa de pizza, de esta forma obtenemos un bocado muy crujiente a la vez que esponjoso por debajo y por arriba todo el sabor de los ingredientes. Es una delicia y el que no lo haya probado a estas alturas, todavía está a tiempo. Ingredientes … [Read more...]
Albóndigas de choco
No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
Albóndigas de ternera y zanahoria gratinadas
Por regla general, las albóndigas las solemos hacer de carne y nada más, pero hoy vamos a aprender a hacer unas ricas albóndigas de carne y zanahoria, para tener un sabor distinto en nuestro plato. Además, vamos a gratinarlas con un poco de queso y bechamel para que queden deliciosas, jugosas e increíblemente ricas, así que vamos al lío, que se nos hace tarde. Ingredientes para preparar las albóndigas de ternera y zanahoria gratinadas (para 2 personas): 300 gr. de carne picada de … [Read more...]
Albóndigas de pollo con salsa alioli suave
Estamos acostumbrados a cocinar unas albóndigas y meterlas, casi siempre, en salsa de tomate frito para que tengan más sabor. No estoy diciendo que esto sea bueno o malo, puesto que a mí también me gustan las albóndigas cocinadas de esta forma, sino que de vez en cuando podemos cambiar un poco la receta para que los sabores varíen y así tener un plato más para añadir a nuestro recetario particular. La receta de hoy es simple, sencilla y lo único que requiere es un poco de tiempo a la hora de … [Read more...]
Albóndigas de ternera gratinadas
Si pensáis que preparar un plato como éste es algo que resulta muy engorroso os tengo que asegurar que nada más lejos de la realidad. Eso sí, no es el plato más sencillo que hemos preparado aquí ni mucho menos el más difícil, así que si quieres preparar unas ricas albóndigas de ternera gratinadas con albahaca, salsa de tomate frito y un poco de queso mozzarella ve tomando nota, porque te vas a chupar los dedos. Ingredientes para preparar las albóndigas de ternera gratinadas (para 2 … [Read more...]
Albóndigas caseras con salsa barbacoa picante
Aunque se pueda pensar lo contrario, hacer albóndigas caseras es una de las cosas más sencillas que podemos preparar en la cocina, así que ya es hora de aprender a prepararlas. Vamos a ponernos el delantal, a lavarnos bien las manos y a empezar a preparar este estupendo y sencillo plato de albóndigas caseras con salsa barbacoa picante, un plato para chuparse los dedos. Además, si queremos que los más pequeños las coman sólo debemos omitir lo que le da el sabor picante a la salsa y … [Read more...]
Albóndigas de choco
Por regla general, las albóndigas las solemos cocinar de carne y algún que otro ingrediente más, pero en esta ocasión vamos a hacer unas estupendas albóndigas de choco, ya que son muy típicas de la zona en la que vivo y me apetece compartir una receta de mi ciudad con vosotros. El choco también se le llama sepia, así que si no lo conocemos por un nombre, seguro que lo haces por el otro. Vamos a empezar esta estupenda y curiosa receta andaluza. Ingredientes para las albóndigas de choco (para 2 … [Read more...]
