El chocolate para postres que comercializan diversas marcas resulta ideal para hacer este tipo de bizcochos. A estas alturas todos estaremos hechos unos verdaderos profesionales del bizcocho, con lo que sólo nos quedan aprender sus infinitas variaciones.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Bizcocho al cacao:
- 200 gramos de chocolate para postres
- 4 rebanas de pan de molde
- 1 vaso de leche evaporada
- 25 gramos de margarina
- 50 gramos de azúcar glas
- 3 huevos
Cómo elaborar la receta de Bizcocho al cacao:
Fundimos al baño María el chocolate troceado con la leche y la margarina hasta obtener una crema fina. Batimos en un cuenco las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y agregamos el chocolate poco a poco sin dejar de batir. A continuación, incorporamos el pan desmenuzado, removemos y dejamos que la mezcla se enfríe ligeramente.
Añadimos las claras de los huevos montadas a punto de nieve bien firme y vertemos la preparación en un molde redondo o cuadrado previamente engrasado con la margarina, utilizando una brocha de cocina. Cocemos el bizcocho en el horno a temperatura media hasta que esté cuajado, aproximadamente 45 minutos. Por último, esperamos a que se enfríe antes de desmoldar.
Foto orientativa | Alcorta vino
