Aprender a hacer tortitas en casa nunca está de más. Y si ya rizamos el rizo aportándoles un toque de naranja o mandarina nuestros comensales estarán algo más que encantados.
Los ingredientes indicados son para 6 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tortitas al aroma de naranja:
- 135 gramos de harina
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 70 ml de nata líquida
- Mantequilla
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 230 ml de leche
- 1 cucharadita de ralladura de naranja o mandarina
Cómo elaborar la receta de Tortitas al aroma de naranja:
Cascamos los huevos separando las yemas de las claras. Mezclamos en un bol la harina, la levadura, las yemas, la ralladura y el azúcar, y batimos con las varillas. Agregamos la leche y la nata, poco a poco y sin dejar de remover.
Montamos las claras con una pizca de sal con varillas eléctricas. Añadimos la mitad a la mezcla anterior, con movimientos envolventes de arriba a abajo, para que no pierdan volumen. Una vez incorporadas, agregamos el resto del mismo modo.
Fundimos un poco de mantequilla en una sartén mediana. Vertemos 1 cacillo de la pasta preparada y cuajamos la tortita 1 minuto, moviendo la sartén para repartir bien la masa. Le damos la vuelta, terminamos de cuajarlo por otro lado, la retiramos y la doblamos. Cuajamos otras 5 tortitas de la misma forma y servimos en seguida, espolvoreadas con el azúcar glas.
Foto orientativa | Sol Cardona
