Los rollitos de primavera pueden ser lo que nosotros queramos que sean. Dentro de la pasta brick podemos añadir lo que más nos guste, ya sea dulce o salado, así que podemos preparar la variante que queramos, por lo que la imaginación volará si nos ponemos a hacer algo de este estilo. La variante de hoy es un tanto extraña para todos los que no la han probado antes, pero una vez que la prueban quieren repetir, de eso debes estar seguro.
Ingredientes necesarios para preparar los rollitos de huevo y atún (para 2 personas):
- 4 láminas de pasta brick
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- 100 gr. de brotes de soja
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar los rollitos de huevo y atún (para 2 personas):
Lo primero que debemos hacer es poner al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva. Por otro lado, ponemos una olla con fuego y llevamos a ebullición. Introducimos los huevos dentro del agua y cocemos durante diez minutos. Retiramos, refrescamos, pelamos y picamos para reservarlos en un bol.
Por otro lado, añadimos a la sartén la cebolla picada junto al pimiento verde, también picado, con una pizca de sal. Tras pochar un poco, añadimos el atún y mezclamos todo muy bien.
Mezclamos entonces los brotes de soja con los huevos picados. Añadimos la cebolla con el pimiento y el atún y regamos con un poco de salsa de soja. Añadimos pimienta y sal al gusto.
Colocamos en el centro de la pasta brick un poco de esta mezcla y enrollamos. Freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén dorados y listo.
Foto orientativa: Stu
