Sin embargo, y aunque los ingredientes son prácticamente los mismos, lo que os proponemos hoy se aleja de los clásicos bocadillos. Convertimos el pan en una auténtica delicia de atún que combina a la perfección con mayonesa o salsa alioli para mojar.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Pan de atún:
- 200 gramos de atún enlatado al natural
- 2 huevos
- 20 cl de leche
- 2 cucharaditas de harina
- 10 gramos de mantequilla
- 1 terrina de mayonesa a las finas hierbas o alioli
- 10 tomates cherry
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Pan de atún:
Precalentamos el horno a 210 ºC y untamos con la mantequilla un molde para bizcochos. Calentamos la leche. Batimos los huevos en una ensaladera, añadimos la harina mezclando bien y a continuación la leche caliente, el atún y un poco de sal y pimienta.
Pasamos la mezcla que hemos obtenido al molde embadurnado de mantequilla y la introducimos en el horno previamente colocado sobre la bandeja adecuada del horno con dos o tres centímetros de agua. Horneamos y dejamos cocer durante 45 minutos.
Durante este tiempo debemos estar pendientes del color del pan. Una vez que lo veamos dorado lo tapamos con papel de aluminio. Para comprobar el estado de cocción introducimos la hoja de un cuchillo en medio del pan; si sale limpia el pan ya está listo. En ese momento sacamos el pan de atún del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. A continuación, lo metemos en el frigorífico por lo menos 30 minutos antes de servirlo.
A la hora de servirlo lo rodeamos con tomates cherry o cuartos de tomate, lo que más nos guste, y lo acompañamos con mayonesa o una salsa alioli.
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