La salud es algo que hay que cuidar, pero no nos tenemos que volver loco por comer siempre algo saludable, aunque bien es cierto que podemos combinar tanto comida saludable con comida rica y llena de sabor, así que el plato de hoy va dedicado a todas esas personas que quieren seguir una dieta variada y sana pero que no quieren aburrirse con cada plato que comen.
Ingredientes necesarios para preparar la pechuga de pollo con salsa sobre cama de verduras al ajillo (para 2 personas):
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 300 ml. de caldo de pollo
- 4 ramas de brócoli
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
Cómo preparar la pechuga de pollo con salsa sobre cama de verduras al ajillo:
La receta es muy fácil y muy simple, así que empezamos poniendo al fuego una cazuela con dos cucharaditas de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos el pollo y lo doramos a fuego fuerte. Una vez el pollo esté dorado por ambas caras agregamos la salsa de soja y el caldo de pollo. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la salsa reduzca al máximo.
Escaldamos las verduras con un poco de agua hirviendo. Cada verdura la escaldamos por separado porque tienen un punto de cocción distinto. Cuando tengamos todas las verduras al dente las cortamos en juliana, a excepción del brócoli, y las salteamos con aceite de oliva, los dos dientes de ajo machacados, sal y pimienta negra molida.
Servimos el pollo fileteado con las verduras abajo y un poco de salsa por encima.
Foto orientativa Mosespreciado
