Sopa fría de fresones con tomate

Lo mejor que tienen estos platos es que, prácticamente, podemos tomarlos a cualquier hora del día. Eso, sin mencionar la de propiedades beneficiosas que tienen para el organismo, que los hacen aún más atractivos si cabe.

Los ingredientes indicados son para 2 personas.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa fría de fresones con tomate:

• 150 gramos de fresones
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• ¼ de cebolla
• ½ diente de ajo
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana

Cómo elaborar la receta de Sopa fría de fresones con tomate:

Lo primero que debemos hacer es lavar los fresones y quitarles el rabillo verde; limpiamos la cebolla, los tomates y el ajo. Troceamos todo y lo trituramos junto con los fresones y el azúcar, que nos ayudará a eliminar la acidez de esta fruta.

El puré obtenido lo pasamos por el chino y después lo sazonamos con el aceite y el vinagre.

A continuación limpiamos el pimiento rojo, lo cortamos en trozos pequeños (lo más pequeño que nos sea posible) y lo espolvoreamos sobre el puré de fresones y tomate.

Por último, removemos todo y dejamos enfriar hasta que llegue el momento de servir.

Imagen orientativa: Flickr/jlastras