Cuando se nos presenta un plato original siempre nos llama la atención los ingredientes que utilizamos para hacerlo. Sin duda alguna, las verduras son un mundo por descubrir para muchos de nosotros, así que cada vez que las integremos en un plato debemos hacerlo con sumo cuidado y con mucho tiento para que nos guste, ya que si hacemos un plato y al final no nos gusta vamos a tener que comerlo a desganas. Si te gusta el brócoli seguro que disfrutas con esta fantástica receta.
Ingredientes para el brócoli con espaguetis y anchoas (para 2 personas):
- 500 gr. de brócoli
- 150 gr. de espagueti
- 1 lata de anchoa en aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Cómo hacer el brócoli con espaguetis y anchoas:
Es importante que lo primero que hagamos para hacer este plato es cocinar al vapor el brócoli, ya que si lo hacemos cociéndolo en agua perderá todas las propiedades. Una vez tengamos el brócoli blando lo reservamos.
Cocemos la pasta según nos indique el fabricante. La reservamos también.
Ponemos al fuego una cazuela y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Troceamos las anchoas y las agregamos a la cazuela. Machacamos los dientes de ajo y los incorporamos junto a las anchoas. Salteamos los ingredientes y agregamos la pasta y el brócoli.
Cocinamos todo junto durante unos diez minutos a fuego medio, siempre moviendo todo el tiempo para que no se pegue nada al fondo, y añadimos un poco de pimienta negra molida.
Servimos tal cual y sin añadir nada de sal, ya que la anchoa es bastante salada y hace que el plato no necesite nada más.
Foto orientativa: Rhosoi
