Un arrocito bien cocinado nunca está de más. Si además lo hacemos con verduras estaremos ingiriendo los nutrientes esenciales necesarios para mantener una dieta sana y saludable.
Como podéis observar se trata de una receta sencilla que todos podemos realizar sin problema. Animáos y lanzaros de lleno al apasionante mundo de la cocina, os sorprenderá.
Los ingredientes indicados son para cuatro personas.
Ingredientes para la elaboración de receta de Arroz con verduras:
- 250 gramos de arroz
- 3 alcachofas
- 80 gramos de judías verdes
- 50 gramos de guisantes
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 tomate mediano
- Aceite de oliva
- 100 gramos de jamón
- Sal
- Agua
- 1 limón
- Bicarbonato
Cómo elaborar la receta de Arroz con verduras:
Comenzamos cortando las alcachofas en cuatro y rociándolas con el bicarbonato y limón. Las dejamos así durante 30 minutos y pasado dicho tiempo las hervimos con agua otra media hora.
Mientras esperamos podemos ir pelando y troceando las judías verdes, que también herviremos 20 minutos cuando las tengamos troceadas.
Los dos pimientos los cortamos en trocitos lo más pequeños posible. A continuación los pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que queden bien blanditos.
El tomate lo pelamos y trituramos.
Troceamos el jamón en dados y lo rehogamos junto a los pimientos y el tomate un par de minutos. Añadimos el arroz y mezclamos con el preparado de la sartén. Incorporamos las alcachofas, las judías verdes y los guisantes. Si es necesario sazonamos. Cubrimos todo con ¾ de litro del caldo en el que hemos hervido las verduras y dejamos que cueza a fuego lento unos 15 minutos.
Por último, antes de servir el arroz con verduras, debemos dejar que repose 5 minutos.
Imagen orientativa: Flickr/Rooey202
