Los buñuelos de manzana constituyen un postre de alto valor calórico, muy apropiado para el invierno aunque lo podemos degustar en cualquier época del año. Aunque la manzana es una fruta que únicamente contiene 52 kcal por cada 100 gramos, los restantes ingredientes de esta receta, huevos (162 kcal/100 g) y aceite (900 kcal/100 g), incrementan su valor energético.
Los ingredientes indicados son para cuatro comensales.
Ingredientes para la preparación de la receta de Buñuelos de manzana:
- 500 gramos de manzanas
- 250 gramos de harina
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- Levadura en polvo
- Aceite
- Sal
Pasos a seguir para la elaboración de la receta de Buñuelos de manzana:
Comenzamos retirando el corazón de las manzanas, las pelamos y cortamos en rodajas de medio dedo de grosor.
Ponemos el azúcar en un plato y rebozamos las rodajas de manzana por las dos caras.
Mientras, ponemos en un recipiente hondo la harina mezclada con la levadura y tamizada, un poco de sal, un vasito de agua y 2 yemas de huevo.
Batimos las dos claras a punto de nieve.
Mezclamos los ingredientes del recipiente y añadimos de forma inmediata las claras batidas a punto de nieve.
Calentamos el aceite en una sartén honda y cuando lo tengamos bien caliente freimos las rodajas de manzana rebozadas en la mezcla anterior.
Una vez tengamos los buñuelos dorados, los escurrimos, los disponemos en una fuente y los espolvoreamos con azúcar.
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