Por fin estamos de fin de semana y disponemos de algo de tiempo libre. ¿Qué os parece si lo aprovechamos para hacernos un pedazo de tarta merengada de limón? No es mala idea, ¿verdad? Así, además de disfrutar cocinando, tendremos una merienda estupenda para convidar a la familia o amigos.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tarta merengada al limón:
- 250 gramos de pasta de hojaldre
- 4 huevos
- 1 limón y medio
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar glas
- 1 cucharada de mantequilla
Cómo elaborar la receta de Tarta merengada de limón:
Para la elaboración de esta deliciosa tarta comenzarmos exprimiendo los limones y rallando la piel de uno de ellos.
No debemos olvidar poner a calentar el horno a 190 ºC.
Separamos las claras de las yemas de tres de los cuatro huevos.
Estiramos la pasta de hojaldre y forramos el model para pasteles con ella.
Ahora, cogemos un cuenco grande y vertemos en él el zumo de limón, las yemas, el huevo entero que quedaba, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de piel de limón. Pasamos todo por la batidora hasta conseguir que todo esté bien batido y mezclado. A continuación, vertemos el batido encima de la masa y metemos el molde en el horno, donde dejaremos que cueza duerante cuarenta minutos.
Las claras que hemos separado las montamos a punto de nieve con el azúcar glas. Una vez que lo tengamos bien montado lo metemos en una manga pastelera y decoramos con él la tarta. En caso de no disponer de manga pastelera podemos decorarla con ayuda de una cuchara.
Si lo desais, podéis dorar ligeramente las puntas del merengue usando el gratinador del horno.
Imagen: realpiecompany
