Los huevos solemos utilizarlos en muchos platos, pero no solemos hacer una ensalada en la que el plato principal sean los huevos, pero hoy os voy a traer una receta. Es cierto que esta ensalada no la podemos hacer muy a menudo, y es que tampoco es recomendable comer tantos huevos.
Ingredientes para la ensalada de huevos (para cuatro personas):
– 4 huevos
– 1 lata de maíz
– 1 lata de guisantes
– mayonesa
– 1 lata de atún
Cómo hacer la ensalada de huevos:
En primer lugar tenemos que cocer los huevos. La mejor manera para hacerlo es ponerlos en un cazo y dejarlos 8 minutos mientras que el agua esté cociendo. Pasado ese tiempo retiramos el cazo y lo dejamos 2-3 minutos con el calor residual. Tras eso pelamos los huevos y los troceamos para agregarlos a una ensaladera.
A continuación tenemos que ir agregando el resto de ingredientes. Las latas tenemos que escurrirlas por completo, y no hay que olvidar que el aceite de la lata de atún nunca hay que tirarlo por el desagüe, ya que lo único que hace es contaminar. Yo lo que hago es echarlo en una botella y luego reciclarlo.
En la ensaladera ya deberíamos tener los cuatro huevos cocidos, la lata de maíz escurrida, la lata de guisantes escurrida también y la lata de atún si una gota de aceite. No necesitamos sal porque los ingredientes tienen un buen sabor, así que lo único que nos queda por agregar es la mayonesa para terminar mezclándolo todo para que quede una mezcla perfecta.
La mayonesa que utilicemos dependerá de nuestro gusto, pero yo creo que un par de cucharadas soperas va perfecto.
Imagen: Marisol Cocineros
