Los guisantes no son un ingrediente muy utilizado en la gastronomía en general, y es que este alimento verde y redondo tiene muchos más enemigos que amigos. No se sabe muy bien por qué, pero los más pequeños prefieren no comerlos. Lo bueno de los guisantes es que tienen un buen sabor y además muchas propiedades, por lo que es ideal para complementar una buena dieta.
Ingredientes para los tomates con guisantes, jamón y huevos:
– 2 tomates bien rojos y grandes
– 2 latas de guisantes escurridas
– Jamón picado
– 4 huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Orégano.
Cómo hacer los tomates con guisantes, jamón y huevos:
Esta receta que hoy os traigo puede ser para una familia de cuatro personas, así que si quieres más o menos tendrás que cambiar las medidas. Lo primero que haremos será poner los huevos a cocer. Acto seguido cogeremos los tomates y los cortaremos en dados sin pelar, pero quitándoles el rabo.
Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y agregamos el tomate cortado a dados y las 2 latas de guisantes escurridas. A esto le añadimos sal y pimienta. Acto seguido agregamos el jamón picado para mezclarlo todo bien.
A la hora de emplatar hacemos lo siguiente: ponemos en el centro del plato un poco del contenido de la sartén y sobre el contenido ponemos medio huevo duro. El otro medio huevo lo picamos y lo espolvoreamos por encima. Para finalizar agregamos un poco de orégano sobre el plato y una pizca de aceite de oliva para potenciar el sabor.
Imagen: Vitonica
