Menú diario

Ensalada de pepino y setas

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Algo fresco y que llene a la par de que sea sano nunca viene mal para las noches de cualquier día del año y esta ensalada es la más indicada para ello. Es una ensalada tibia, pero eso no quita que la podamos comer incluso en verano, porque el frescor del pepino es ideal en todo momento. Además, es una ensalada realmente fácil de preparar y no necesitamos muchos ingredientes. El pepino y las setas quedan muy bien combinados y vamos a verlo de forma perfecta en esta receta. ¡A … [Read more...]

Dorada al vapor

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Una de las mejores maneras para degustar el verdadero sabor del pescado, en este caso dorada, es cocinarlo al vapor o al papillote. Decantándome por la primera opción, siempre que tengamos vaporera claro está, os dejo una receta súper sencilla y rápida de hacer que hará las delicias de los amantes de uno de los mejores frutos que nos regala el mar. Los ingredientes indicados son para 4 comensales, dependiendo del tamaño de las doradas. … [Read more...]

Pollo al ajillo

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Tantas recetas y buscando en Menú Diario me doy cuenta que aún no os hemos contado como hacer el delicioso pollo al ajillo de toda la vida. Sin más dilación aquí os dejo los pasos a seguir y, como consejo, os diré que para obtener un buen caldo de pollo debemos utilizar la carcasa del ave troceada, la cual doraremos en aceite primero, después la cubriremos con agua y dejaremos cocer a fuego muy lento durante una hora. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]

Setas con almendras a la soja

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Bueno, llevamos unos días en los que la comida asiática está presente en nuestras vidas, y es que no es para menos, ya que estamos ante una gastronomía realmente rica y llena de todo tipo de matices. Tanto si te gusta la comida picante como si no, la gastronomía asiática se convertirá en un pilar fundamental de lo que cocines en casa porque, además, es fácil de preparar y muy barata. Todo lo que sea comida asiática siempre vendrá bien, puesto que hay que añadir que suele ser muy sana (la … [Read more...]

Calamares con almendras

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Personalmente, cada vez que pienso en calamares se me vienen a la cabeza los bocadillos de calamares de la Plaza Mayor de Madrid y, a continuación, en la fritura de pescado malagueña... pero no todo en el mundo del calamar gira en torno a la freidora. Y qué mejor ejemplo que el plato de calamares con almendras que os traigo hoy. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]

Fideos udon con salsa picante

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Los fideos udon son uno de los más curiosos que podemos encontrar en la gastronomía asiática, la verdad, y es que son bastante gruesos pero cuando se cocinan quedan sedosos, al dente y perfectos. Lo ideal es prepararlos en la sopa que vamos a comer, de esta forma cogen todo el sabor y adquieren un matiz mucho más rico, pero también existe el método de cocerlos en agua y luego incorporarlos a la sopa. De todas formas, queda un plato muy sabroso y lleno de aromas asiáticos. Ingredientes … [Read more...]

Patatas fritas con pollo agridulce

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La comida asiática siempre tendrá un hueco en mi día a día, y es que me encanta todo lo que rodea a esta gastronomía. Hoy vamos a preparar algo parecido a lo que podemos ver en los restaurantes típicos chinos, pero vamos a cambiar un poco la receta para que tenga un toque a nuestra forma. Seguro que puedes encontrar salsa agridulce en casi cualquier sitio, pero de lo contrario siempre puedes acudir al restaurante chino más cercano y preguntar por un poco de salsa, que seguro que te la venden o, … [Read more...]

Huevos revueltos con jamón cocido picante

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Los desayunos son comidas que se preparan en unos minutos y que son realmente deliciosas si las sabemos preparar en condiciones. Además, hay que tener en cuenta que desayunar es la comida más importante que hacemos a lo largo del día, por lo que hay que hacerla, sí o sí, y de la mejor forma posible. Mi consejo es que si crees que no te va a dar tiempo despertarte y desayunar en condiciones, lo mejor es que duermas quince minutos más y desayunes, seguro que notarás un subidón de energía que no … [Read more...]

Mojama aliñada con almendras y cebolla

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Un delicioso entrante a base de mojama de atún que no dejará indiferente a ninguno de los comensales de tu mesa. Para ahorrar tiempo en este plato, siempre podemos comprar las almendras ya tostadas, aunque su sabor no será el mismo que el de unas almendras recién fritas. Pero, como se suele decir, el tiempo es oro. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]

Gambas blancas de Huelva a la sal

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Si te vas a lanzar a la aventura de cocinar unas gambas a la sal en casa, asegúrate que la sean de Huelva. Su sabor y jugosidad es espectacular. Al comprar las gambas hay que fijarse bien en que éstas sean frescas y que no nos vendan gambas descongeladas a precio de frescas. Lo sabremos apreciando si las gambas tienen intactos sus bigotes, porque si son congeladas éstos se quema por la congelación y se desprenden. Los ingredientes indicados son para 4 personas. … [Read more...]

Nachos con aceitunas negras y queso

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La receta tradicional de nachos al horno no suele llevar aceitunas negras, pero a mí me encanta hacerlo de esta forma, y es que las aceitunas negras dan un sabor espectacular al plato y hace que todo sepa de otra forma completamente distinta. Vamos allá, ¡A disfrutar en la cocina! Ingredientes necesarios para preparar los nachos con aceitunas negras y queso (para 2 personas): 1 bolsa de nachos 1 tomate 1 aguacate 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 guindilla 1 pimiento verde 14 … [Read more...]

Tortitas de camarones

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¿Quién no ha comido, este verano, tortitas de camarones? Poca gente habrá que no lo haya hecho. Y ahora, que ya no tenemos tanto tiempo libre para salir a comer fuera de casa, ¿os apetece aprender a hacerlas? Es muy sencillo y los ingredientes son aptos para todo tipo de bolsillos. Sólo hay que ligar bien las harinas y freír. Fácil, ¿verdad? Los ingredientes indicados son para cuatro personas. … [Read more...]

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