Al rico rabo de buey al vino aunque acompañado de unos deliciosos habones de Sanabria que quitarán el sentido. No quedará nada en el plato... nos faltará pan para mojar :) Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Rabo de buey con habones: 1 Kg. de rabo de buey ½ Kg. de habones de Sanabria Sal gorda 1 o 2 cebollas 1 tomate 4 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 2 dl. de vino tinto ½ litro … [Read more...]
Rabo de Buey Vaccinara
El rabo de buey es un corte de carne barato, muy sabroso y con gran cantidad de hueso. Además, está especialmente indicado para guisar y estofar, y resulta un ingrediente excelente para platos con carne cocida como es el caso del Rabo de Buey Vaccinara. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Rabo de Buey Vaccinara: 1 kg de rabo de buey troceado 1 zanahoria 2 cebollas 1 ramillete de hierbas aromáticas 4 cucharadas de aceite de oliva 50g de grasa de cerdo golpeada con … [Read more...]
