Bueno, una de las mejores recetas para cenar de forma ligera y rica es el salmorejo, de eso no hay duda. Además, a pesar de lo que piensa mucha gente, el salmorejo no es plato de exclusivo verano. Es cierto que la mayoría de los ingredientes son mucho mejores en verano, pero también es cierto que hoy en día podemos encontrar todo tipo de ingredientes en todo tipo de épocas, así que no hay excusa para hacer un buen salmorejo en pleno invierno. Además, el toque del melón y la sandía, también … [Read more...]
Crema de melón
Falta muy poco tiempo para que el melón salga de temporada. Ahora estamos ante los últimos melones para comer y la verdad es que es una fruta realmente de agradecer. A todo el mundo que le gusta el melón llega a la conclusión de que es una fruta excepcional. Además, es muy sana y refrescante, además de que podemos utilizarla para una gran multitud de platos distintos, ya sea en postre, en entrante, como principal, etc... Esta receta podemos hacerla para un primer plato, porque es una crema de … [Read more...]
Ensalada de higos y melón con queso ricota
La mezcla de frutas y queso siempre queda bien, o al menos eso es lo que me ha pasado a mí hasta el momento. Cada vez que he preparado una ensalada con esta mezcla ha terminado siendo un éxito absoluto. El higo y el melón quedan muy bien con el queso ricota, sobre todo si añadimos el resto de ingredientes y si hacemos un rico aliño. Podemos agregar el aliño que más nos guste, pero hoy os voy a recomendar un aliño clásico con un poco de vinagre balsámico. Nada fuera del otro mundo, pero que queda … [Read more...]
Ensalada de melón a la vinagreta
Os dejamos una receta de muy fácil elaboración, con productos que localizaremos fácilmente en cualquier supermercado o gran superficie, en la que destaca el melón como principal ingrediente. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de melón a la vinagreta: 1 melón cantalupo pequeño ½ pepino 3 tomates Sal 2 cucharadas de menta picada 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico … [Read more...]
Guarnición de Melón al caramelo
Hoy os traigo una receta fantástica, con muy poca elaboración y que va a dar un toque de altura a nuestra mesa a la hora de servir las guarniciones y acompañamientos de nuestros platos. El melón al caramelo queda de dulzura para agasajar a las visitas y nos proporcionará puntos en nuestra escala del buen chef y, si no, que lo digan los comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de melón al caramelo: 1 melón de una variedad no muy dulce 180 gramos de azúcar Cómo … [Read more...]
Postre completo servido en cáscara de melón
Hay ocasiones en las que la elegancia es lo que más cuenta a la hora de cocinar. Con un poco de imaginación, buen gusto y elegancia podemos obtener un postre de lo más rico y fácil de preparar. El postre de hoy queda a la perfección si utilizamos melón del tipo redondo y pequeño, es decir, el melón tipo galia. El problema de hacerlo con un melón más grande es que el postre será demasiado grande, por lo que tendrá que compartirse entre dos o más personas. Ingredientes necesarios para preparar … [Read more...]
Tempura de melón con jamón
Esta receta es la reinvención orientalizada de un clásico de la cocina de siempre: El melón con jamón. Fresco, delicioso y con un estupendo contraste de sabores. He de reconocer que la receta original es de Bruno Oteiza y me ha parecido de lo más oportuna para dar un aire nuevo a los aperitivos del verano. Así que con su permiso y mucha admiración ahí va mi versión con alguna variante. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tempura de melón con jamón: Un par de rajas de melón de … [Read more...]
Granizado casero
Helado, algo helado, frío, refrescante; que nos sacuda el calor de un plumazo y nos suba la vitalidad, apartando de una vez esa morriña espantosa que nos trae la calima. Vamos a rehidratarnos y disfrutar de una bebida que no por ser muy conocida deja de ser de lo más valiosa en verano. Pero esta vez, el granizado será casero y ya veréis que no pierde ni un gramo de sabor. Ingredientes para la elaboración de la receta de Granizado Casero: 1 melón piel de sapo 1/2 sandía sin pepitas 4 … [Read more...]
Gazpacho de melón
Verano y gazpacho son dos palabras que, en la gastronomía española, van irremediable y afortunadamente unidas. Sus variantes son tantas como ingredientes queramos añadir a una fórmula añeja y económica de la cocina más tradicional. Hoy nos atrevemos con un gazpacho de melón, refrescante y diferente, que mezcla sabores y textura con una maestría que garantiza la sorpresa del comensal. Ánimo y a experimentar con una deliciosa receta que nos agradará muchísimo y nos ayudará a combatir estos … [Read more...]
Ensalada de achicoria con uvas y melón
La achicoria, aunque un poco amarga, combina a la perfección con frutas dulces. De hecho, no podemos dejar de mencionarla en esta nueva tanda de recetas de ensaladas por este motivo. Hasta a los más reticentes, una vez tengan el plato delante, les llamará la atención. Los ingredientes indicados son para cuatro personas y elaborar esta ensalada no nos llevará más de 20 minutos. Una verdadera delicia para el paladar. Ingredientes para la preparación de la receta de Ensalada de achicoria con uvas … [Read more...]
Canónigos con melón
Ninguna duda, el verano está a la vuelta de la esquina y ya se está dejando notar. Para estas calurosas fechas, no está de más disfrutar de refrescantes ensaladas y, si además, le incorporamos algo de ‘chicha’, mejor que mejor. Ingredientes para la receta de Canónigos con melón: 4 pechugas de pollo Sal Pimienta Pimentón dulce 4 cucharadas de aceite vegetal ½ melón cantalupo pequeño 1 melón amarillo pequeño 4 cebolletas 2 tomates 400 gramos de canónigos 1 cucharada de … [Read more...]
Smoothie de melón y fresas
Ahora que empieza a llegar el calor no hay nada mejor que un buen smoothie para merendar. Por si alguien anda un poco perdido, un smoothie es una bebida que está a caballo entre el batido y el zumo. Los smoothies son algo así como una papilla de frutas y verduras, y la verdad es que el resultado final es genial. Podemos combinar todo lo que queramos, y lo más importante es tener en casa una buena batidora, de lo contrario nos costará bastante conseguir bien el resultado final. La mejor opción es … [Read more...]
Macedonia antiedad
Las frutas nos aportan las cantidades diarias de vitaminas que necesitamos. A veces nos da pereza comerlas simplemente por el hecho de tener que pelarlas, ¿verdad? Bueno, dejemos la vaguería de lado y hagámonos una rica macedonia que, además de vitaminas, nos ayudará a conservar mejor nuestra salud. Ingredientes de la receta de Macedonia antiedad: 2 melones cantalupo 1 piña 3 kiwis 2 papayas 1 mango grande 4 frutas de la pasión 1 limón exprimido 25 gramos de azúcar Cómo … [Read more...]
