Os presento un postre súper sencillo de realizar que nos trasladará a la gastronomía tailendesa desde el primer bocado. Se trata, como ya habéis podido leer, del arroz con leche de coco. Aunque se recomienda preparar este plato con arroz para shushi, la verdad es que, si tenéis prisa, podéis emplear cualquier tipo de arroz. Ahora bien, el de shushi remojado durante toda la noche previa a la preparación, convierte este postre en una auténtico plato gourmet. … [Read more...]
Crema de zanahoria con leche de coco
Una sabrosísima crema de zanahorias con leche de coco es lo que nos espera en poco tiempo si nos ponemos manos a la obra. Bastante similar al puré de toda la vida pero con este toque especial del coco, el jengibre y el peculiar aroma del cilantro. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Curry de pollo con arroz a la leche de coco
El curry y el coco son dos sabores que se llevan mucho mejor de lo que pensamos. Eso es así y es imposible negarlo una vez que lo pruebas. Os aseguro que os va a encantar poder probar esta combinación de aromas y de sabores. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar el curry de pollo con arroz a la leche de coco (para 2 personas): 250 gr. de arroz de grano largo 250 ml. de leche de coco Sal Pimienta negra molida 2 pechugas de pollo 4 cucharadas de curry en polvo 1 … [Read more...]
Arroz blanco con leche de coco
El sabor del coco es algo que siempre combina de forma perfecta con el arroz, y si todavía no has hecho ninguna receta que combine ambos ingredientes ya estás tardando, sobre todo si tenemos en cuenta que el arroz con curry lo hemos preparado alguna vez y es un plato tremendamente delicioso y lleno de sabor en el que podemos añadir un poco de leche de coco para suavizar el picante del curry y conseguir un equilibrio perfecto. El arroz para esta receta es el de grano largo que no se pasa, pero si … [Read more...]
Crepes de coco con piña
Las crepes, deliciosas para meriendas o postres siempre que sean dulces, son ideales para cualquier época del año. Y me refiero a las dulces porque si optamos por las saladas nos pueden servir, perfectamente, como primer plato dentro del menú de medio día o cena. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Crepes de coco con piña: 150 gramos de harina 2 cucharadas de azúcar extrafino 2 huevos 400 ml de leche de coco 1 piña … [Read more...]
Arroz con arándanos al curry
¿Quién dijo que la fruta no se puede introducir como ingrediente en nuestros platos del día a día? Ya sé que es cierto que el tema de incluir fruta no es nada nuevo, ni mucho menos, pero sí que es cierto que existe una buena cantidad de personas que aborrecen añadir este tipo de sabores. A mí, personalmente, me parece que hay que saber hacerlo de la forma adecuada, y es que tampoco es buena idea ir añadiendo fruta a todos los platos que cocinemos en casa. Este, por ejemplo, queda muy bien … [Read more...]
Pollo al curry
Puede que no sea la primera ocasión en que os indicamos los pasos a seguir para conseguir un pollo al curry delicioso, pero ahora os presentamos la receta tradicional. Sin añadidos, para que todos aquellos que lo deseen probar sin complementos puedan hacerlo. Claro, sin contar el acompañamiento que, por normal general, suele ser un delicioso arroz blanco. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la receta de Pollo al curry: 1 pollo troceado 2 dientes … [Read more...]
Arroz con leche de coco
Por mucho que podamos pensar que esta receta es dulce porque tenga leche, hay que decir que es todo lo contrario. Esta receta es salada y es especialmente perfecta para sorprender a todos nuestros amigos, y es que este tipo de platos es de los que gustan a todo el mundo -o al menos a casi todos-. Si nos gusta la comida hindú, este arroz con leche de coco es lo mejor para acompañar a las recetas de este tipo. Ingredientes para el arroz con leche de coco (para 2 personas): 300 g. de arroz … [Read more...]
Verduras con leche de coco
¿Alguna vez habéis cocinado con leche de coco? Si la respuesta es positiva ya sabéis el toque tan original que da a las comidas. Y en caso de obtener una respuesta negativa, nunca viene de más innovar en nuestras recetas. Como podréis ver, esta recte de verduras es rápida y súper sencilla. Seguramente la hayáis hecho en varias ocasiones aunque no se os hubiera ocurrido combinarla con leche de coco. Os aconsejo que lo probéis, pues no quedaréis desencantados y, es probable, que os aficionéis sin … [Read more...]
Una taza de Café Indio
Volvemos a traer hasta Menú Diario las delicias del café, de este modo saciamos la curiosidad de los muy cafeteros, los amantes de la granada bebida desean descubrir nuevas formas de disfrutar de la deliciosa infusión y sus deseos son órdenes para nosotros, así que nos aplicamos en la búsqueda de nuestro recetario y hemos dado con esta receta de Café Indio. Una forma de disfrutar de un café cremoso y bastante distinto al de las recetas habituales que se emplean en Europa. No obstante, nuestros … [Read more...]
