No podemos negar que en un encuentro por San Valentín el tema de los alimentos afrodisíacos nos interesa a casi todos y, entrando en estos terrenos, las ostras son quizás las reinas del mítico potenciador del deseo. Así que no vamos a gastar neuronas y nuestra última receta para el Día de los Enamorados tendrán a las Ostras como auténticas protagonistas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ostras con Acompañamientos Originales: 1 docena de ostras 2 lonchas de jamón … [Read more...]
Especial San Valentín: Ensalada de Vieiras y Mango
Vamos a por una de esas ensaladitas templadas que quedan de lujo en una mesa puesta a posta, con todo el mimo y para agasajar e impresionar a alguien, como es el caso del recetario que estamos elaborando con motivo de la celebración del Día de los Enamorados. San Valentín viene cargado de románticos momentos y una buena comida no puede faltar. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de Vieiras y Mango: 8 vieiras 1 mango acedera cilantro eneldo huevas de … [Read more...]
Especial San Valentín: Cocktail Jack Rose
Para esta noche especial de los enamorados, nos vamos a quedar con todo un clásico de la coctelería. Hablamos del Jack Rose, un combinado con un aspecto muy impactante y un color que invita a probar. Hemos de advertir que a pesar de su aspecto inofensivo, su graduación alcohólica resulta importante y que hemos de saber que estamos ante un cocktail fuerte. No obstante, estamos ante una copa de sabor agradable y que entra divinamente entre confidencias y arrumacos. Al fin y al cabo es la noche de … [Read more...]
Especial San Valentín: Tempura de Gambas y Boniato
Una delicatessen más para esa cenita romántica y llena de alimentos afrodisíacos y sabrosos. Bocados de placer para el día de San Valentín y los mejores preparativos para la persona que amas. Para todos aquellos chefs que prefieren sorprender con una mesa deliciosa en casa y unos platos cuidadísimos y preparados por ellos mismos. El mejor regalo para nuestros amores. Ingredientes para la elaboración de Tempura de Gambas y Boniato: 1 docena de gambas crudas 1 boniato unas ramas de … [Read more...]
Especial Fin de Año: Crema de Uvas al Cava
¡Por fin hemos llegado! Ya estamos disfrutando los últimos momentos del viejo año. Nuestros hogares se afanan por ultimar los definitivos preparativos para la celebración más universal de año y sería un poco pretencioso por mi parte obviar a los auténticos protagonistas de nuestra mesa de esta noche: Las uvas y el cava. Por supuesto que, como manda la tradición, diremos todos juntos adiós a 2011 y entraremos en un 2012 cargado de esperanza y lo haremos con las últimas campanadas y las doce uvas … [Read more...]
Especial Fin de Año: Sushi de Fruta
Entre tantísima receta de fiesta, casi siempre se nos va el concepto culinario hacia el gusto de los adultos. Sin embargo, no queríamos olvidar que en estas fechas del año, los niños forman una parte imprescindible e insustituible del ambiente festivo. Son comidas y cenas familiares y los más pequeños ocupan su lugar propio, por derecho, en la mesa de la celebración. A ellos dedicamos especialmente, desde Menú Diario, este delicioso postre para la cena de Nochevieja. El colorido y la forma del … [Read more...]
Especial Fin de Año: Vieiras con Juliana de Legumbres
En nuestro especial para las mesas de Nochebuena y Navidad, os dimos una receta muy tradicional con la vieira como protagonista. Hoy os traemos otra muy sabrosa y sencilla para la cena de Nochevieja, ya que este delicioso molusco es la reina del marisco navideño. Si además tenéis buena boca para maridar con un vino especial para la ocasión, el éxito será rotundo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Vieiras con Juliana de Legumbres: 18 vieiras 2 zanahorias 2 nabos 1 … [Read more...]
Especial Fin de Año: Ponche de Cava
Los espumosos poseen un carácter de imprescindibles durante casi todas las celebraciones de fechas importantes y aniversarios que se precien. No obstante, hemos de convenir en que durante los últimos días del año se convierten en las estrellas absolutas de nuestras copas. Desde los aperitivos entre compañeros, hasta la cena de Nochevieja y, por supuesto, el primer brindis de Año Nuevo, tras las uvas de la suerte, las burbujas del Cava o el Champán forman parte de nuestras fiestas. Hoy os … [Read more...]
Especial Fin de Año: Chupito de Mejillones con Fodue de Pimientos
Hoy proponemos un entrante riquísimo y muy fiestero, ya que aportará mucha nota de color a la mesa de Nochevieja y una buena dosis de sabores intensos, bien mezclados y que, realmente, ofrecerán una primera impresión muy alentadora para nuestros invitados de Fin de Año. La última cena de 2011 puede vestirse de lujo de nuevo con unos mariscos y unos pimientos asados, el resultado va a ser espectacular y, realmente, la receta nos resultará muy facilita. Por cierto, este entrante también puede … [Read more...]
Especial Fin de Año: Cocktail Élixir D’Amour al Lichi
Vamos a dejarnos embargar hoy por la sofisticación y, por qué no, también por un delicado toque decadente más propio de las recetas de combinados de los años 40. Con el Elixir de Amor al Lichi, vamos a disponer de una copa suave, ligera, dulce e incluso exótica. No obstante, la picardía que le prestan las burbujas del cava o champaña que utilicemos, rematará esta delicada bebida con un toque imprescindible para cualquier fiesta y en especial con una mezcla muy apropiada para la noche de las … [Read more...]
Especial Fin de Año: Gambas salteadas a la Piña
La preparación de la receta que traemos hoy no es complicada, aunque sí que lleva su tiempo, sobre todo porque resulta mucho más sabrosa si ponemos el marisco a marinar 24 horas antes, en una mezcla de aceite de oliva y cacahuetes triturados. Así que debemos tener en cuenta ese pequeño detalle para que podamos disfrutar de unas deliciosas gambas, jugosas y con un sabor muy matizado. Esta receta de Fin de Año resultará toda una tentación para los amantes de la gastronomía asiática, porque el … [Read more...]
Especial Fin de Año: Cocktail Bloody Mary de Ostras
Es el momento de vencer viejos prejuicios sin sentido. La gastronomía es una experiencia de la que el ser humano disfruta, aunque en la mayor parte de las ocasiones ese placer se ve condicionado por hábitos y costumbres adquiridas que, si bien en muchas ocasiones acrecientan nuestras emociones, en algunos casos nos impide probar sabores nuevos que nos sorprenderán. Es el caso del cocktail que traemos hoy hasta Menú Diario. Es un trago muy popular en Francia, país que adora las ostras, y en … [Read more...]
Especial Fin de Año: Rebanadas de Queso de Cabra y Magret de Pato
Empezamos la tanda de recetas más espectaculares de cara a la celebración de la cena de Fin de Año, donde la mesa se viste de manera más glamurosa, aunque con un toque menos serio y más informal que la de Navidad. De todos modos, cualquier receta que ofrezcamos en este apartado puede, por supuesto, formar parte de la celebración de Nochebuena o cualquier otra comida festiva que os surja. La mesa de Nochevieja es también una tabla predispuesta a los canapés y los entrantes coloristas y variados. … [Read more...]
