El secreto de un buen estofado está en elegir ingredientes de buena calidad, dorar la carne antes para que no se pierdan sus jugos y, por último, cocinarla a fuego suave y con la cazuela tapada, para que quede muy tierna y sabrosa. … [Read more...]
Estofado de ternera con verduras a la salsa worcestershire
¡Qué rica está la salsa worcestershire! Si tenemos en cuenta que es un aderezo para dar sabor tanto a carne como a pescados, este tipo de salsa queda perfecto con casi cualquier plato. Lo mejor de todo es que ya la podemos encontrar en casi cualquier sitio y, además, no es nada cara, por lo que podemos comprar un bote y guardarlo. También hay que tener en cuenta que con muy poca cantidad conseguimos muchísimo sabor, así que no hay excusa para no tener siempre en casa. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Estofado de ternera con zanahorias y pimientos
Hoy vamos a sacarle partido a la olla exprés o a presión. Un accesorio que todo cocinillas debe tener y aprender a manejar con los ojos cerrados. Si la carne es fresca y seguís los pasos como se os indican, os quedará una ternera la mar de tierna y se deshará en el paladar. En esta receta no hemos incluido las patatas que se observan en la imagen, pero para gustos los colores y podéis añadir unas pocas si así lo deseáis. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para … [Read more...]
Estofado de cerdo con refresco de cola
Aprender a controlar todos y cada uno de los ingredientes de los que disponemos en nuestra cocina no es tan difícil si nos ponemos a ello. Eso sí, lo más probable es que al hacer una receta por primera vez no nos salga del todo bien, pero a base de ir haciéndola de nuevo y de ir probando otras combinaciones de ingredientes que nos gustan más seguro que damos con la clave y la combinación ideal para cada uno de nosotros. El estofado de hoy tiene unos sabores que pueden parecer extraños, pero os … [Read more...]
Pollo estofado a la cerveza con verduras
Dentro de las recetas estrella que suelo cocinar entra el pollo a la cerveza, pero en esta ocasión el pollo se cocina de forma distinta y, por supuesto, esto es un guiso para mojar pan, es decir, es una comida más contundente que el pollo a la cerveza convencional. Las verduras van a quedar perfectamente cocinadas y la carne de pollo va a empaparse de todo el sabor y va a quedar un plato genial y perfecto para las próximas fiestas navideñas. Ingredientes para el pollo estofado a la cerveza … [Read more...]
