Ha llegado el otoño y es el momento de aprovechar los ricos sabores de temporada y, junto a la castaña y al membrillo, los higos viven ahora su mejor momento. Deliciosos, pletóricos y de un paladar exquisito, podemos comerlos al natural o en glamourosas recetas otoñales como la de higos al vino. … [Read more...]
Postre de moca
A veces tomar café no es suficiente y necesitamos un aporte extra de cafeína de otra manera. Este postre de moca nos vendrá que ni pintado, tanto para esos casos como el simple hecho de disfrutar de un dulce de lo más apetitoso. De fácil elaboración e ingredientes súper sencillos de encontrar en cualquier supermercado o gran superficie, tan sólo tendremos que esperar que reposen en el frigorífico el tiempo suficiente para que la mezcla de los mismos sea completamente perfecta. Los ingredientes … [Read more...]
Pechuga de pato con glaseado de cítricos
Cambiar de vez en cuando el pollo por el pavo o el pato nunca está de más. En esta ocasión nos centraremos en el pato, con su carne tierna y jugosa que marida a la perfección con el resto de ingredientes que indicamos. Las cantidades indicadas son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pechuga de pato con glaseado de cítricos: 50 gramos de azúcar moreno, y un poco más si es necesario Ralladura fina y zumo de 1 naranja Ralladura fina y zumo de 1 … [Read more...]
Tarta de chocolate sin cocción
Puede ocurrir, aunque a estas alturas es poco habitual, que no tengas acceso a un horno en el hogar... ya sea porque directamente no posees el electrodoméstico o porque se ha roto. La verdad es que, en cualquier caso, es un verdadero fastidio, ya que el horno nos sirve para elaborar infinidad de platos en nada de tiempo. Pero bueno, no por eso vamos a dejar de cocinar cosas ricas, ¿verdad? Es el caso de la tarta de chocolate que os presento hoy. Por norma general toda tarta necesita un tiempo … [Read more...]
Higos caramelizados
Si de por sí os gustan el sabor y la textura de los higos, con esta receta quedaréis encantados. Como podéis observar no se necesitan muchos ingredientes ni tener altos conocimientos de cocina para poder llevar a cabo su elaboración, con lo que si queréis sorprender a familiares y amigos con un dulce nada convencional, estáis en el lugar correcta y en el momento indicada ;) Los ingredientes indicados son para 6 personas, a no ser que les gusten tantos que se coman más de un higo. A vuestra … [Read more...]
Tarta de nectarinas al caramelo
He aquí una tarta sencilla de elaborar, sin harina que engorrone la superficie de trabajo y, por supuesto, deliciosa. Si la acompañamos de un txacoli dulce convertiremos el postre en una verdadera delicatessen, ya que este vino blanco en el que predominan aromas minerales y a fruta madura es fino, fresco y goloso. Los ingredientes indicados son para 8 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tarta de nectarinas al caramelo: 1 disco de pasta brisa refrigerada 6 … [Read more...]
Cómo preparar una buena infusión
Ahora con el frío siempre queremos algo caliente que llevarnos al estómago, de esta forma pasaremos mejor el día, sobre todo si queremos sustituir el café por una infusión como té negro, ya que es mucho más sana que el café y contiene más excitante por gramo. La teína es más potente que la cafeína y además los sabores son mucho más variados. Ingredientes para una buena infusión: - Té en hojas (el que prefiramos, yo recomiendo té negro) - Agua de baja mineralización - Azúcar moreno Cómo … [Read more...]
