El sabor del coco es algo que siempre combina de forma perfecta con el arroz, y si todavía no has hecho ninguna receta que combine ambos ingredientes ya estás tardando, sobre todo si tenemos en cuenta que el arroz con curry lo hemos preparado alguna vez y es un plato tremendamente delicioso y lleno de sabor en el que podemos añadir un poco de leche de coco para suavizar el picante del curry y conseguir un equilibrio perfecto. El arroz para esta receta es el de grano largo que no se pasa, pero si … [Read more...]
Guiso de chorizo, guindilla y garbanzos
Hoy os traigo un guiso súper sencillo que hasta los que nunca se han metido antes en la cocina serán capaces de preparar. Y no sólo eso, porque además les saldrá bueno, puesto que no hay lugar al error. Los ingredientes indicados con para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Guiso de chorizo, guindilla y garbanzos: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla en rodajas 1 pimiento morrón despepitado y en tiras 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de … [Read more...]
Arroz con sepia y habas
Si creéis que preparar un arroz con sepia lleva mucho tiempo y es complicado estáis en un grave error. Con esta sencillísima receta espero poder sacaros de ese pensamiento y espero que lo disfrutéis con ganas. Los ingredientes indicados son para 4-6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con sepia y habas: 250 gramos de arroz 250 gramos de habas 300 gramos de sepia 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 copa de vino … [Read more...]
Chimichangas de cerdo asado
Una de mis gastronomías favoritas es la mexicana, y es que todos los sabores picantes y llenos de un intenso aroma que nos ofrecen hace que se me caiga la baba. Hoy vamos a preparar un plato muy típico de aquella zona, pero un poco a nuestra manera, ya que vamos a hacer un salteado de frijoles distinto y el arroz lo vamos a hacer también de otra forma. Ingredientes necesarios para preparar las chimichangas de cerdo asado (para 2 personas): 2 tortas de maíz 100 gr. de carne asada de … [Read more...]
Arroz con mejillones
Mezclar arroz con algo de marisco siempre es todo un acierto, sobre todo si tenemos ambos ingredientes de mucha calidad, ya que este es uno de esos platos que la diferencia entre utilizar ingredientes normales e ingredientes muy buenos es abismal. Si compramos unos mejillones frescos y tenemos un arroz de grano largo de una calidad notable, el resultado final va a ser mucho mejor que si utilizamos mejillones en conserva, aunque se puede preparar en ambos casos sin problemas. Ingredientes … [Read more...]
Arroz salvaje con brochetas de pollo al curry
Seguro que si pensamos en comida hindú se nos viene a la cabeza el curry, y es que es uno de los ingredientes que más se utilizan en esta zona asiática del mundo. Además, la carne de pollo es de las más consumidas, por no hablar del arroz, que siempre está presente en toda la dieta de Asia. Hoy vamos a combinar todo para hacer un plato de lo más completo y con unos sabores con un equilibrio muy bien conseguido. Ingredientes necesarios para preparar el arroz salvaje con brochetas de pollo al … [Read more...]
Arroz salteado con alubias pintas
El plato que vamos a preparar hoy podemos plantearlo de dos formas distintas: o frío o caliente. A mí, personalmente, me gusta más caliente, pero si vamos a hacer un pic nic con los amigos, hacerlo frío es una gran idea para que se coma perfecto y no tengamos pega ninguna. Si lo queremos hacer frío simplemente lo que hacemos es dejar que todos los ingredientes se enfríen -por separado- y luego los mezclamos para aliñarlos, en vez de saltearlos con la salsa y el aceite. Así de … [Read more...]
Arroz al romero con berenjena picante
Las verduras nos ofrecen unos sabores a los que no todos estamos acostumbrados, ya que, por regla general, solemos comer mucha más carne que verduras, un gran error que cometemos a menudo y que debemos erradicar de forma automática, ya que es indispensable empezar a comer más verduras a diario, puesto que es beneficioso tanto para nuestra salud como para el mundo que nos rodea. Hoy vamos a preparar un plato con mucho sabor y mucho carácter, pero si no nos gusta el picante podemos eliminarlo sin … [Read more...]
Salmón con arroz a la salsa de gambas
Hoy vamos a preparar un plato que vistosamente queda perfecto, sobre todo si cocinamos el salmón en su punto justo. El arroz, por su parte, podemos prepararlo tal y cómo nos guste más, ya que si está pasado o al dente no nos importa, puesto que lo que queremos conseguir es el sabor de las gambas en él, así que vamos al lío. Ingredientes necesarios para preparar el salmón con arroz a la salsa de gambas (para 2 personas): 200 gr. de arroz 2 lomos de salmón fresco 200 gr. de gambas … [Read more...]
Risotto de espárragos y nueces
Un risotto no tiene porqué ser siempre arroz acompañado se champiñones y setas, por muy rico que nos parezca. En esta ocasión nos decantamos por los espárragos y nueces para hacerle compañía a los deliciosos granitos de arroz. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Risotto de espárragos y nueces: 15 gramos de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeñas picada 350 gramos de arroz risotto 150 ml de vino … [Read more...]
Arroz rojo con dados de pollo
Siempre os digo que el arroz es uno de los ingredientes que mejor combinan con cualquier cosa que hagamos y una muestra de ello es que podemos hacer tanto platos salados como dulces (el arroz con leche por ejemplo). Hoy vamos a preparar un poco de arroz rojo, que es algo completamente fácil y con un sabor único e inigualable. Además, la salsa de tomate frito siempre acompaña muy bien al arroz, así que tenemos unos sabores muy ricos junto al pollo y un poco de brócoli, para tener una comida rica … [Read more...]
Ensalada de arroz con piña y almendras
La ensalada de arroz que vamos a preparar hoy es muy fresca y está llena de sabores frutales que encantarán a todos. A decir verdad, es una ensalada muy especial que tiene una combinación más que correcta de diversos ingredientes: cereales, frutos secos, verduras, fruta... Lo mejor de todo es que si no te gusta alguno de los ingredientes siempre puedes cambiarlo por otro. Por ejemplo, si no te gusta la piña siempre puedes añadir un poco de melcotón en almíbar y listo. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Arroz con arándanos al curry
¿Quién dijo que la fruta no se puede introducir como ingrediente en nuestros platos del día a día? Ya sé que es cierto que el tema de incluir fruta no es nada nuevo, ni mucho menos, pero sí que es cierto que existe una buena cantidad de personas que aborrecen añadir este tipo de sabores. A mí, personalmente, me parece que hay que saber hacerlo de la forma adecuada, y es que tampoco es buena idea ir añadiendo fruta a todos los platos que cocinemos en casa. Este, por ejemplo, queda muy bien … [Read more...]
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