Las prisas nunca son buenas… pero muchos de nosotros las tenemos a diario. Si ya de por sí hacernos un plato de pasta lleva poco tiempo, la que os presento hoy es aún más sencilla y rápida de elaborar. Eso sí, os debe gustar el limón, es el único requisito a tener en cuenta.
Los ingredientes indicados son para dos personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Espaguetis en salsa de limón:
- 250 gramos de espaguetis
- 2 dl de crema de leche ligera
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 ramita de perejil
- ½ limón
- Queso rallado
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo elaborar la receta de Espaguetis en salsa de limón:
Comenzamos preparando la pasta, con lo que pondremos a hervir los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén al dente. Después lo escurrimos y reservamos.
Exprimimos el limón y rallamos un cuarto de la corteza del mismo. Reservamos.
Picamos la cebolleta, los dientes de ajo y el perejil y lo sofreímos todo junto en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando veamos que la cebolleta ha cogido color, incorporamos la crema de leche, el zumo y la ralladura del limón, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar unos 5 minutos sin dejar de remover; si vemos que la salsa espesa demasiado podemos añadir un poco de agua para aclararla.
Por último, vertemos la salsa sobre la pasta, removemos con energía para que todo quede bien mezclado, espolvoreamos con el queso y servimos en caliente.
Foto orientativa | jlastras
