Ayer mismo aprendimos a hacer una estupenda vinagreta de frambuesa y hoy vamos a aprender a aplicarla a una estupenda ensalada de arroz en la que utilizaremos unos ingredientes muy simples, pero la combinación de éstos con la vinagreta de frambuesa es completamente genial y termina siendo un concepto distinto, así que vamos a la cocina.
Ingredientes para la ensalada de arroz con vinagreta y frambuesa (para 4 personas):
- Vinagreta de frambuesa
- 5 puñados de arroz
- salsa de soja
- sal
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1 lata de maíz
- 1 pechuga de pollo
Cómo hacer la ensalada de arroz con vinagreta de frambuesa:
Lo primero que tenemos que hacer es poner el arroz a cocer según nos indique el fabricante. Al agua agregaremos un poco de sal y un poco de salsa de soja para que el arroz se empape de sabor. Mientras se cuece el arroz vamos preparando el resto de ingredientes en una ensaladera.
Tenemos que escurrir tanto el maíz con el atún, pero el aceite del atún no tenemos que echarlo nunca por el fregadero, ya que contaminaríamos muchos litros de agua. Estos dos ingredientes tenemos que agregarlos a la ensaladera mientras que pasamos por la plancha la pechuga de pollo cortada en dados. Cuando esté cocinada la agregamos también a la ensaladera.
El arroz debería estar listo en poco tiempo, así que cuando lo esté agregamos también a la ensaladera y removemos para acto seguido agregar la vinagreta de frambuesa y volver a remover y mezclar para que todos los sabores se mezclen.
Imagen orientativa: Mundosacatun
